芝麻菜

　　芝麻菜是一种草本植物类的菜，因为芝麻菜有很香的芝麻味，所以叫做芝麻菜，芝麻菜的营养价值很高，而且芝麻菜对人体有很多的功效，下面图老师小编就来带大家了解一些芝麻菜的功效以及营养价值吧。

　　芝麻菜的简单介绍

　　芝麻菜又称臭菜、东北臭菜、芸苔、飘儿菜。属于十字花科，芝麻菜属。一年生草本。株高20～70厘米。

　　芝麻菜的结果期一般是5-8月份，芝麻菜的种子的有棱角的棕色球形状。

　　芝麻菜主要分布于东北、西北和内蒙古、山西、陕西、甘肃、青海、新疆等地区。

　　芝麻菜又叫火箭生菜，此植株具有很浓的芝麻香味，故名芝麻菜。

　　营养价值

　　芝麻菜的种子做榨出的油对人体有好处，比如降肺气、利尿等，而且还能治尿频，久咳。

　　芝麻菜的嫩茎叶含有多种维生素、矿物质等营养成分。

　　每100克芝麻菜中的水分含量占比92%，蛋白质约有0.3克，脂肪占有0.1克，碳水化合物约有0.4克。芝麻菜有兴奋、利尿和健胃的功效，而且芝麻菜对久咳也有特效。

　　抑制炎性渗出

　　与白芥子相似，能抑制毛细血管通透性，抑制炎性渗出，使浆膜、滑膜、肺泡壁血管之炎性渗出减少并使渗出液重吸收。芝麻菜尚有镇咳作用。

　　强心

　　芝麻菜含有少量心苷的成分，大量使用具有强心的效果，可以使心率变慢，降低静脉压。

　　抗菌抗癌

　　芝麻菜苄基芥子油具有广谱的抗菌作用。

　　本品对宫颈癌细胞株和腹水癌有抑制作用。

　　利尿作用

　　芝麻菜有利尿作用。

　　止咳

　　有研究认为，芝麻菜炒制(温度不宜太高)后，芥子甙溶出量增高，止咳作用增强，且刺激性芥子油减少。止咳平喘可考虑采用炒制法。

　　芝麻菜的功效

　　第一

　　能治疗肝、肾虚、头眩、病后脱发、津枯血燥、大便秘结、润燥滑肠功能等。

　　第二

　　芝麻菜的种子药用还有催吐、健胃、利尿、消炎等作用。

　　芝麻菜的嫩茎叶含有多种维生素、矿物质等营养成分在药膳中芝麻菜是一种上佳的防病治病蔬菜，经常食用有较强的防癌症攻效。

　　芝麻菜可促进细胞活性。有降肺气、利肺水等功能，对久咳有特效。

　　第三

　　芝麻菜可治疗尿频，芝麻菜中药称之为"金堂葶苈"。

　　第四

　　每100克芝麻菜中的水分含量占比92%，蛋白质约有0.3克,脂肪占有0.1克，碳水化合物约有0.4克。

　　芝麻菜还有兴奋的功效，它的种子可供医药用。

　　芝麻菜具有清热止血、清肝明目之功效，对治疗尿石症、乳糜尿、胃溃疡、痢疾、肠炎、腹泻、呕吐、目赤肿痛、结膜炎、夜盲症、青光眼等，均收到了较好疗效。

　　凉拌芝麻菜

　　主料

　　芝麻菜300g。

　　辅料

　　红油适量，大蒜适量，红椒适量，红醋适量，花椒油适量。

　　芝麻菜洗净控干放入盘中，红椒切丝、蒜拍末。盐、鸡精、花椒油、香油、红油、红醋调成汁。

　　将调好的汁倒入芝麻菜中，撒上红椒丝、蒜末即可。

　　图老师tips：芝麻菜对于人体的健康是有好处的，芝麻菜对于一些尿频的人有抑制的功效，而且还对咳嗽也有一定的功效，芝麻的营养价值高，对于宫颈癌还有抑制的作用，其实大家平时不妨做点芝麻菜吃，有益身体健康，还可以补充维生素。