酸模

　　说到酸模很多人应该感到很陌生，其实酸模十分常见，可以作为日常蔬菜食用也可以作为中药材，对人体的很多方面都有好处。下面就具体的为你介绍一下酸模的养生知识以及一些日常吃法。

　　酸模是什么

　　酸模的种类繁多，它是蓼科酸模属的多年生长植物，在我国各地都有生长。酸模的叶子又宽又长，十分好辨认。

　　酸模是一种既让人爱也让人恨的植物，它的根可以入药，有清热，祛湿，消肿，愈疮的功效，用于治疗疮疖，湿疹。但是多数酸模是侵略性植物，生长蔓延非常快，它占领一个地方以后(入侵成功)别的植物就很难生长，农业部、国家环保总局和国家林业局都已经把它列为有害生物。以前人们不太认识酸模的危害，把它当饲草种植。

　　国内酸模的主要种类有小酸模，巴天酸模，皱叶酸模，钝叶酸模，酸模叶蓼等。

　　酸模的种类有很多，在朝鲜，日本，以及一些欧洲国家和美洲国家都有种植，生长海拔范围在400至4100。

　　全草供药用，有凉血、解毒之效;嫩茎、叶可作蔬菜及饲料。

　　营养知识

　　酸模知识介绍：酸模为蓼科植物酸模的根。酸模多年生草本，高达1米。根肥厚，黄色。茎直立，通常不分枝，无毛，或稍有毛，具沟槽，中空。生长于路边、山坡及湿地。全国大部分地区有分布。夏、秋季采收，晒干。

　　酸模适合人群：一般人群均可适用。

　　酸模的食疗：具有清热、利尿，凉血的功效;味苦，酸，性寒。

　　主治热痢，淋病，小便不通，吐血，恶疮，疥癣。

　　酸模的药用价值

　　1、治小便不通：酸模根三至四钱。水煎服。

　　2、治吐血，便血：酸模一钱五分，小蓟、地榆炭各四钱，炒黄芩三钱。水煎服。

　　3、治目赤：酸模根一钱，研末，调入乳蒸过敷眼沿，同时取根三钱煎服。

　　4、治疮疥：酸模根，捣烂涂擦患处。

　　酸模的吃法

　　凉拌酸模叶

　　一、原料

　　1.主料：酸模嫩叶200克。

　　2.调料：精盐、味精、酱油、白糖、麻油。

　　二、制法

　　1.将酸模叶去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，挤于水切段放入盘内，加入精盐、味精、酱油、白糖、麻油，拌匀即成。

　　贴士：酸模叶含有丰富的营养成分，每百克含胡萝卜素3.2毫克，维生素C70毫克。丰富的维生素有助于增强人体免疫功能。食用凉拌酸模叶能增强体质，防病抗病。

　　酸模炒肉丝

　　一、原料

　　1.主料：酸模叶150克，猪肉100克。

　　2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末。

　　二、制法

　　1.将酸模叶去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净切段。猪肉洗净切丝。

　　2.锅烧热放人猪肉煸炒至水于，加入酱油、葱花、姜末煸炒至肉熟，放入料酒、精盐和适量水炒至入味，加入酸模叶煸炒至人味，点入味精推匀出锅即成。

　　贴士：酸模炒肉丝能为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素，具滋阴润燥的功效。食用此菜可树人体正气，强壮身体，健康少病。

　　图老师tips：以上为你介绍的酸模的一些养生知识你都有记住吗?现在对于酸模详细你已经有了一定的了解，不妨平时可以买一些回来按照上文介绍的吃法为你的家人烹饪一两道酸模的佳肴。