白胡椒粉

　　白胡椒粉在平时生活饮食中经常会用到，大家对它的食用不会太陌生，它是一种调味品，那么大家知道白胡椒粉有很高的药用价值呢?它的功效和作用又有哪些呢?今天图老师小编就来告诉大家关于白胡椒粉的功效。

　　白胡椒的药用价值是非常大的，它可以驱走寒气，健脾，还可以增加人的食欲、帮助消化等等，还可以改善女性白带异常及癫痫症。

　　胡椒的气味能增进食欲；胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒；胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒。

　　胡椒粉的基本介绍

　　胡椒粉，亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成，白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。

　　胡椒粉的功效与作用

　　胡椒味辛、性热，入胃、大肠经;有温中下气，消痰解毒的功效;主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢;外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤;又可解食物毒。

　　胡椒粉的营养价值

　　胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化。

　　胡椒粉的选购

　　白胡椒实际上是黄灰色，购买时别以为越白越好；而好的黑胡椒是黑褐色，也不是越黑就越好。

　　胡椒粉的存储

　　置阴凉干燥处，密闭保存。

　　胡椒粉的食用方法

　　1、无论黑胡椒、白胡椒皆不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许，均匀拌入。

　　2、与肉食同煮的时间不宜太长，因为黑胡椒中含胡椒辣碱、 胡椒脂碱、挥发油和脂肪油，火候太久会使辣和香为原味发掉。

　　3、由于胡椒的热性高，吃了很容易让人体内阳气生发，所以每次最好别多吃，在0.3克—1克左右比较适宜。

　　白胡椒粉的功效与作用胡椒气味芳香，是人们喜爱的调味品之一。胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区，性味辛热，因此温中散寒止痛的作用比较强。

　　白胡椒的药用价值稍高一些，调味作用稍次，它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强。

　　1、胡椒性温热，善于温中散寒，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒;

　　2、胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，具有祛腥、解油腻、助消化的作用，其芳香的气味能令人们胃口大开，增进食欲;

　　3、肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤，以温肺化痰;

　　4、有胡椒的菜肴不易变质，说明胡椒还有防腐抑菌的作用，而且它可以解鱼虾肉毒。

　　6、平时吃凉拌菜，最好也加点白胡椒面，以去凉防寒。

　　7、有些人容易肚子痛，是由于肠胃虚寒造成的，可在炖肉时加入人参、白术，再放点白胡椒调味，除了散寒以外，还能起到温补脾胃的作用;

　　如何挑选白胡椒粉

　　香味稍淡，辣味更浓，能提出鲜味;可以和素菜搭配。

　　白胡椒粉的保存方法

　　密封，放在比较干燥的地方。

　　白胡椒粉的食用禁忌

　　消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者应慎食白胡椒粉。

　　白胡椒粉的适合体质

　　一般人群均可食用。

　　总结：通过图老师小编的上文介绍，大家知道了白胡椒粉的作用与功效了吗?大家知道白胡椒粉的营养价值了吗?大家知道了白胡椒粉的好处了吗?虽然白胡椒粉好处多多，但是它也是有饮食禁忌的，大家一定要注意哦。