木薯

睡觉也能吃饭q

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2016-03-30 02:12

木薯,木薯是一种杂粮,大多数的人并不吃它,对它了解的人并不是很多。那么木薯有哪些营养价值呢?吃木薯时应该注意什么呢?几天小编就来为大家讲解一下木薯的作用及功效,一起来看看吧。

  木薯是一种杂粮,大多数的人并不吃它,对它了解的人并不是很多。那么木薯有哪些营养价值呢?吃木薯时应该注意什么呢?几天图老师小编就来为大家讲解一下木薯的作用及功效,一起来看看吧。

  作为杂粮之一的木薯,它除了被人食用以外,它还会含有大量的淀粉、葡萄糖等物质,所以木薯也会用来提取淀粉、葡萄糖等这些物质。

  木薯的功效与作用

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  木薯消肿解毒,用于痈疽疮疡,瘀肿疼痛,跌打损伤、外伤肿痛、疥疮、顽癣等症。

木薯消肿解毒,用于痈疽疮疡,瘀肿疼痛,跌打损伤、外伤肿痛、疥疮、顽癣等症

  木薯的营养价值

  木薯可以亮发,健脑,明目,温肺,有益心血管,益肝,健脾,和胃,润肠,养颜护肤,抑癌抗瘤,养阴补虚,抗衰抗辐射等作用。

  如何挑选木薯

  优先挑选纺锤形状的木薯。表面看起来光滑,烂木薯有毒不要挑;闻起来没有霉味,不要买表皮呈黑色或有褐色斑点的木薯。

  木薯的食用禁忌

  1、小儿应禁食木薯。

  2、 吃木薯时要避免木薯中毒。因为木薯中含有木薯甙类,当遇水时,在其本身所含的酶作用下,水解成氢氧酸,这是一种很毒的化合物,在消化吸收进入血液 循环后,其氰离子与体内呼吸酶结合,使呼吸酶失去作用,细胞的氧化酶不能 正常进行,导致组织缺氧,引起呕吐。 其中毒机制与现象和苦杏仁中毒是相似的。因木薯中毒病情很急很快,应送医院救治。

吃木薯时要避免木薯中毒

  3、 吃木薯一定要注意方法,可将木薯连皮煮2次,每次2小时,然后浸泡24小时以上再食用,煮的水弃之。注意不要用铜锅煮食。制薯干时,可将木薯浸泡4~6 日,每日换水,然后取出切片晒干。

  4、 木薯忌与柿子同吃,同时食用可使肠胃出血或造成胃溃疡。要防止木薯中毒,可在食用木薯前去皮,用清水浸薯肉,使氰苷溶解。再加热煮熟,即可食用。

  木薯的制作技巧

  木薯淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、饼干、虾片、粉丝、酱料以及塑料纤维塑料薄膜、树脂、涂料、胶粘剂等化工产品。

  利用木薯块根和叶子作食物和饲料时,应注意去毒,即浸水、切片干燥、剥皮蒸煮、研磨制淀粉等。切片干燥一般可除去75%的氢氰酸,加工制淀粉后含量甚微。甜品种类型剥皮蒸煮或切片干燥后均可安全使用,苦品种类型去毒处理后,也可食用和饲用,但主要用于加工淀粉。

利用木薯块根和叶子作食物和饲料时,应注意去毒,即浸水、切片干燥、剥皮蒸煮、研磨制淀粉等

  木薯的适合体质

  阳虚质体质应忌食或少食。

  木薯的吃法

  炒木薯

  食材:木薯。

  辅料:油、盐、酱油、大蒜、葱。

  步骤

  1、准备木薯一根。

  2、清洗干净,切成段。

  3、做饭的时候顺便放锅里蒸熟(也可以直接用清水煮熟)。

  4、蒸好后的木薯去皮切小块,生葱切成葱花,并切些蒜粒。

  5、热锅下油,把蒜粒放进炒香。

炒木薯的做法

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  6、接着把木薯加进翻炒,并适当加些盐。

  7、加少量水焖会。

  8、水份煮干后加些酱油和葱花便可。

  总结:通过图老师小编上文的介绍,大家知道了木薯的作用与功效了吗?大家知道木薯的营养价值了吗?木薯的用途虽然很广泛,它的益处也很多,但是在使用木薯的时候,要注意木薯的禁忌,防止木薯中毒。

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