豌豆的别样吃法

　　豌豆是我们日常生活里比较常见的一种蔬菜，营养价值高。作为一种豆类食品，它所富含的营养元素是其他豆类所没有的，那么你知道豌豆的吃法吗?豌豆有很多种吃法，下面就让图老师小编带着大家一起看看吧!

　　豌豆怎么吃呢

　　豌豆炒肉

　　材料

　　豌豆，猪肉，辣椒，生抽，姜末，蒜末，盐。

　　做法

　　1、猪肉切丝，辣椒切丁，姜蒜切末。

　　2、锅内热油，放入姜末、蒜末爆香，放入切好的猪肉炒至变色，装盘。

　　3、锅内热油，放人豌豆爆炒一分钟。

　　4、再放入青辣椒、红辣椒，放入炒好的肉丝翻炒。

　　5、加适量生抽，盐，炒匀即可。

　　香菇炒豌豆

　　材料

　　豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、盐5g、鸡精3g、水淀粉15ml、色拉油适量、红尖椒粒适量。

　　做法

　　1、干香菇洗净，温水泡发后，切成比豌豆粒稍微大点的丁。泡香菇的水待用，不要扔。

　　2、炒锅置于火上，倒入适量油，用中火加热至七成，放入花椒粉炒香。

　　3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀。

　　4、倒入适量香菇水，盖上锅盖焖烧5分钟。

　　5、加盐、鸡精，淋入水淀粉，翻炒均匀即可出锅，最后撒少许红尖椒粒点缀一下。

　　豌豆蔬菜丁

　　融汇了各种蔬菜的营养，美味又好看。

　　材料

　　主材：豌豆3两，黄瓜，胡萝卜各1条，鲜香菇2个，瘦猪肉3两。

　　辅材：1.葱末，姜丝若干。，2.盐，鸡精若干。，3.酱油3ml。，4.淀粉一大勺。，5.食用油10ml。

　　做法

　　step1：黄瓜、胡萝卜、香菇、猪肉都切成丁，黄瓜和胡萝卜的丁稍微大一些。

　　step2：猪肉丁放淀粉和酱油抓匀，腌制20分钟。胡萝卜丁放在沸水里焯一下断生。

　　step3：热锅放油，放葱末、姜丝爆香，盛出备用。

　　step4：锅中留底油，把腌好的猪肉丁在锅中煸一下，7分熟的时候放入刚才爆香的葱末姜丝。

　　step5：放入黄瓜丁、胡萝卜丁、香菇丁、豌豆一起翻炒，不停的翻炒，然后用锅盖闷4分钟，然后放盐、鸡精，翻炒均匀，出锅。

　　小诀窍:最后不用水淀粉勾芡，是因为在腌肉的时候就已经加入了淀粉，炒的时候如果觉得太干，可以稍微放一点点水。整个过程只放了盐和鸡精，没有其他调味，主要是为了利用蔬菜之间自己的香味儿。

　　松仁豌豆

　　材料

　　主料：豌豆300克，松子仁100克，玉米(白，干)100克， 调料：盐2克，味精1克，植物油40克。

　　做法:1.将鲜豌豆、玉米粒分别放入沸水中煮三五分钟，过凉，捞出沥干水分;

　　2.炒锅倒入植物油烧热，放入豌豆粒、玉米粒迅速翻炒;

　　3.加盐、味精调匀; 4.出锅前撒上炒熟的松子仁即可。

　　小诀窍

　　食物相克：玉米(白，干)：玉米忌和田螺同食，否则会中毒;尽量不与牡蛎同食，同食会阻碍锌的吸收。

　　肉末烘豌豆

　　材料

　　鲜豌豆300克，猪绞肉80克
，白糖2克，淀粉2克，
精盐3克，味精1克，鲜汤或水200毫升。

　　做法

　　1.挑选新出的嫩豌豆，洗净待用。在淀粉里放入味精、糖、精盐1克、适量水兑成芡汁。

　　2.锅中放少量油烧至五成热，下肉炒散至亮油。3.放下豌豆、精盐2克翻炒约2分钟，加入鲜汤或水，加盖用中火烧至汤汁将干时，约20-30分钟(根据豌豆的熟透程度)，放入芡汁，炒翻均匀后起锅装碗即成。

　　总结：通过上面的介绍，想必大家都已经知道的豌豆的各类吃法，图老师小编想要提醒大家的是选择食用豌豆的时候一定要注意食物相克的道理，正确的食用豌豆，补充我们身体所需要的营养。希望图老师小编今天的介绍能够给大家带来帮助!