教您如何制作健康美味黄花菜

　　黄花菜是我们生活中很常见的蔬菜之一，其含有丰富的糖，蛋白质，维生素C，钙，脂肪，胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分。并且有止血、消炎、清热的功效。那么我们在家如何自制美味黄花菜呢?下面就由本图老师小编来为大家介绍一下吧。

　　凉拌黄花菜

　　材料

　　黄花菜 青瓜 红萝卜 蒜 姜

　　做法

　　1、先将黄花菜用清水泡半个小时左右。

　　2、把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用，将青瓜胡萝卜切丝。

　　3、锅内加入适量清水煮沸，加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟。

　　4、将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中。

　　5、再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中。

　　6、加入少量油烧热爆香姜丝和蒜头。

　　7、用油煎一下生的耗油。

　　8、关小火倒入酱油。

　　9、把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内，把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入.迅速拌匀。

　　10、.最后加点香芝麻油和白醋拌匀，因人而异可适当再加些其它配料。

　　黄花菜炒木耳

　　材料

　　黄花菜1斤，干木耳50克，瘦肉100克，盐2克

　　做法

　　1、焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时。泡黄花菜的间隙，泡几朵木耳。泡好后清洗干净，撕成小块。瘦肉切丝，黄花菜捏干水分。

　　2、锅内放油烧热，放入葱花爆香，把肉丝先下锅煸成白色，然后放木耳煸炒。

　　3、下黄花菜、加入少许汤、精盐，炒至黄花菜入味，出锅即可。黄花菜炒木耳如果不加肉就是著名的斋菜。

　　小诀窍

　　焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时，可以去除秋水仙碱。

　　云耳黄花菜蒸鸡

　　材料

　　鸡半只，黄花菜适量，云耳适量，冬菇适量，蒜适量，姜适量，盐适量，生粉适量，生抽适量，油适量

　　做法

　　1、将黄花菜、云耳、冬菇用温水发好。

　　2、鸡切件。

　　3、将各种配料与鸡一起装碟，搅拌均匀，上锅猛火蒸10分钟。

　　4、蒸熟了，还比较嫩滑。

　　图老师tips：经过图老师小编的介绍大家是不是已经学会如何自制美味黄花菜了呢?黄花菜营养丰富，清脆可口，是您日常饮食的极佳选择。但在做黄花菜之前一定要记得焯一下来去除秋水仙碱哦。如果本图老师小编的介绍对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧!