挑选有方法

　　大暑表示一年中最热的天气开始了，按道理说天气这么热人们应该吃些清热降火的食物，但有些地区的人们选择吃荔枝过节。因为大暑节气是在梅雨季节刚过后不久的月份，这个时候人体表面上是热的，体内不少人还有湿气和寒气。荔枝含有大量的葡萄糖和维生素，不仅营养丰富还可以滋补身体。

　　一、荔枝的好处

　　荔枝壳可以降火

　　荔枝病是指由于吃了荔枝引起的上火、牙痛头晕等现象。俗话说一粒荔枝三把火，荔枝是比较容易上火的水果，吃了荔枝上火后，可以用十几颗荔枝壳煮水饮用。情况较轻的也可以用温盐水或者蜂蜜水漱口。

　　荔枝壳的做法：收集荔枝壳，放入锅中，以小火炒果皮，炒到脆脆的就可以了，不用放油，为了避免炒焦，要用锅铲翻炒。荔枝壳用5碗水煮成3碗，当做凉开水喝就可以了，建议一天之内饮用完毕。

　　荔枝肉既营养丰富又滋补身体

　　荔枝所含丰富的糖分具有补充能量，增加营养的作用，研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症;荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力;荔枝中含有一种有降血糖作用的物质，对糖尿病患者十分适宜;荔枝有消肿解毒、止血止痛的作用;荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。

　　中医上，荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经;果肉具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效;可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲的功效。

　　吃荔枝的时候为了防止上火，可以将买回来的荔枝时用盐水浸泡20分钟，再放到冰箱冷冻室里冰冻一下能够解暑、增加食欲、不上火。

　　荔枝核具有理气、散结、止痛的功效

　　荔枝核多用于中医，荔枝性温，入肝、入肾，有理气止痛作用。《本草纲目》曰：荔枝核入厥阴，行散气滞、其实双结而核肖睾丸，故其治癞疝卵肿，有述类象形之义。故多用于厥阴肝经寒凝气滞所致的疝痛、睾丸肿痛等腹部疼痛，并可用于气滞血瘀所致的女性经前腹痛和产后腹痛。

　　荔枝核味辛性温，能够帮助人体驱寒，对于寒凝气滞的胃脘疼痛有很好效果。那些常年体寒、脾胃虚弱、中阳不振的人应该在大暑食用荔枝可以强健身体驱寒养气。还有些人食少纳呆、泛吐清水、饥饿时痛甚、遇冷则剧，畏寒肢冷，大便稀溏、小便清长、胃痛时轻时重，数年不见好转，严重者可兼呕血或便血，都可以将荔枝核和一些药材入水煎服。

　　荔枝核可以降血脂，调节血脂代谢紊乱。

　　荔枝壳、荔枝肉、荔枝皮对人体都有这么多的好处，很多人都喜欢吃。可是在市场上的荔枝不少是被黑心商家处理过，根本不新鲜，那么大家应该如何购买到新鲜的荔枝呢?

　　二、荔枝的挑选方法

　　1、看颜色

　　无论多么新鲜的荔枝都不是完全鲜艳的红色，而是带有一些杂色。许多新鲜荔枝表皮可能红中带绿，可能红中带白，可能浅红中带暗红，这是很正常的，这样一般都比较新鲜。如果果皮上出现黑色或者褐色则说明荔枝已经变质，不要购买。

　　2、凭手感

　　新鲜的荔枝，摸在手里应该是富有弹性，且稍感紧硬。所以在选购荔枝的时候，可以用手轻轻地按捏一下是不是有弹性。一般而言，如果稍微有些软但又不失弹性的，应该是比较成熟一些的荔枝。但是，如果摸起来又软又没有弹性，那么说明该荔枝已经熟透了，或者是烂了。所以，挑选荔枝要挑选那些稍硬一些，有弹性的。

　　3、闻气味

　　新鲜的荔枝一般都有一股清香的味道，如果有酒味或是酸味等异常的味道，说明荔枝可能已经变质了，如果闻不出来味道的，可能是还未成熟的。所以，挑选荔枝，要选购闻起来有清香荔枝味的。

　　4、尝果肉

　　一般，荔枝都可以试吃一两颗的。所以，挑选荔枝的时候，可以剥开荔枝，看果肉是否晶莹剔透，如果是晶莹剔透，那就是比较新鲜的，如果不是，可能就有点变味了。晶莹剔透的果肉，尝一下，果肉是富有弹性，酸甜可口的。

　　5、再看果皮和大小

　　挑选荔枝的时候，要看果皮上面的龟裂片，也就是我们所说的鳞片，龟裂片如果细小而紧密，那么这种荔枝还没有达到成熟期，如果龟裂片相对较大并且规则，那么这种荔枝的口感会相对较好。

　　图老师tips：荔枝属性温燥，阴虚火旺的人最好少吃(一次最好在0.25公斤以内)。如果正在长青春痘、生疮、 伤风感冒或有急性炎症时，则不适宜吃荔枝，否则会加重病症。荔枝可当作食疗品以滋补身体，对于心脏衰弱、肺弱之人，吃荔枝有壮心健肺的功效，一般体温不足、贫血衰弱者，不妨当作滋养强壮补益品。