这种怪味菜竟是廉价长寿菜

　　追求长寿的方法多种多样，甚至有人会大量的购买保健药材。其实这完全是浪费金钱的行为，我们身边很多便宜易得的蔬菜就是保健药，但是我们往往把它们忽视了。中医讲药食同源，我们身边的一些常见蔬菜也是药物，但因为它们气味奇怪，不受喜爱，所以我们往往忽视它们的延年益寿作用。下面就看一下，到底哪些长寿药被我们忽视了!

　　一、皇帝菜

　　从皇帝菜这个名字就能够想象到这种蔬菜的营养价值高，皇帝菜学名为茼蒿，是市面上非常寻常的一种蔬菜，但是在古代是专门献给皇帝食用的贡品，所以又称为贡菜。

　　在中药典籍《滇南本草》中记载皇帝菜可以行肝气，治偏坠气疼，利小便，具有疏肝理气、清热通便的作用。而《得配本草》也记载茼蒿利肠胃，通血脉，除膈中臭气，具有助消化、促进血液循环和降火去口臭的作用。

　　平时在家吃茼蒿，一般采取清炒或凉拌，那么想要延年益寿到底该怎么吃它了?

　　1.秋季肺热咳嗽吃法,利用茼蒿煎汤取汁，加入蜂蜜一同服用，可以润肺止咳，治疗秋季痰热咳嗽。

　　2.降压疏肝吃法，利用新鲜茼蒿榨汁，每次加少量白糖调味，用开水冲服。可以起到降血压的作用，同时治疗肝阳上亢造成的头晕目眩、心燥不安等，

　　3.茼蒿焯水凉拌食用，具有和脾胃、助消化、开胃等作用，是一道很好的餐前开胃菜。

　　二、长寿菜

　　说到长寿菜，我们想到最多的是日本人常吃的海带，但是这里说的是我国长寿村食用最多的红薯叶，红薯叶是中国长寿县——巴马县常吃的蔬菜之一，和海带一同被称为海陆蔬菜双雄。

　　红薯叶被列在十大抗氧化蔬菜的前列，并且美国人把它列为航天食品，日本人把它称作美味保健食品，由此可见其延年益寿的价值。

　　1.红薯叶可以排毒抗衰老，红薯叶中含有丰富的叶绿素、膳食纤维和黄酮类化合物。叶绿素可以加速血液循环，净化血液。而膳食纤维是治疗便秘，大肠排毒的最佳选择。同时，红薯叶中含有的黄酮类化合物是自由基的天然杀手，自由基是导致机体衰老、皮肤老化的元凶。并且黄酮类化合物可以延迟更年期的到来，与荷尔蒙的作用相似，能够调节机体功能，缓解更年期症状。

　　2.红薯叶能够防癌、提高免疫力，红薯叶中的抗氧化物是一般蔬菜的5-10倍，可以提高免疫力，并且其中含有丰富的铁、维生素，可以预防贫血。而其中含有的多酚可以防止细胞发生病变，起到预防癌症的作用。

　　3.红薯叶的吃法有多种，可凉拌、清炒等，还可以做成蔬菜粥。现代人认识到其长寿养生作用，所以有红薯叶茶的出现，饮用方便，延年益寿的效果却不减。

　　三、天然抗生素

　　马齿笕又称为五行草，具有天然抗生素的美称。其全身都可以作为药物，具有利湿清热、消肿解毒、消炎、利尿、止渴等作用，并且其种子有益于眼睛，可以明目。在民间有长命菜、 长寿菜的称呼。

　　1.马齿笕粥可以美肤，马齿笕具有消炎、去火，治疗湿疹、皮炎、疮疖等作用，和粳米一同煮粥，可以滋养皮肤，改善皮肤暗沉，使皮肤换发健康色彩。

　　2.马齿笕可治疗腹泻，由于湿热所造成的腹泻、痢疾，以及细菌性肠炎，都可以通过吃马齿笕来治疗，缓解症状。在临床上利用马齿笕切碎，煎水，可以用来防治菌痢、肠炎和治疗痢疾细菌的携带者。

　　3.马齿笕捣碎外用，可治疗毒虫子咬伤，疮疖以及痔疮等。

　　四、不老药

　　香菇有山珍之王、氨基酸皇后等美称，而且在明代宫廷中烧香菇这道菜又被称为长寿菜。但是因为香菇特殊的气味，很多人都不能接受，所以香菇常常会被拒绝，这其实是在拒绝长寿。

　　1.香菇可以提高免疫力、抗癌、抗衰老，其中含有的抗病毒干扰素诱发剂能够提高人体的免疫力，预防疾病，并且其中含有抗氧化物质，可以抵抗自由基带来的衰老。而含有的核糖核酸能够干扰癌症细胞，起到抗癌的作用。

　　2.香菇还可以降低三高，其中含有的胆碱、氨基酸、氧化酶和核酸等一类物质，可以起到降低三高的作用。并且还可以预防动脉硬化、肝硬化等。

　　3.香菇的作用还有很多，可以治疗肝炎、糖尿病、肺结核，同时还可以治疗消化不良、便秘等。而且其可以作为配菜，添加到各种食物中，干香菇营养价值更高，更易保存。

　　海带是一种营养价值很高的菜，海带生长在海水中，是海藻的一种，含碘量非常的高，并且含有丰富的粗蛋白、糖以及钙等，是菠菜、油菜的好几倍之多。

　　海带中的褐藻酸钠具有降压的作用，对于预防白血病也是有一定的作用的;海带的淀粉有着降低血脂的功效，能帮助我们预防动脉硬化或者是降低胆固醇。

　　海带常见的吃法是凉拌或者是煲汤，不过对于孕妇或者是脾胃较寒的人不宜多吃。

　　海带排骨

　　原料有排骨，干海带，萝卜，食盐，酱油和生姜。

　　做法

　　1、排骨用热水洗净，放入锅中，加水盖住排骨，点火烧开。

　　2、排骨捞起，水倒掉。

　　3、海带洗净后，放到水中泡软，切小打成海带结。

　　4、萝卜切成块。

　　5、锅里放水、放排骨，大火烧开，熬一个半小时。

　　6、倒入海带，30分钟后，倒入萝卜，酱油，食盐，煮熟即可。

　　7、喜欢吃生姜的，可以准备些姜末，随时可以更换口味。

　　香菇是我国首次培育成功的食用菌，在我国的饮食界有着悠久的历史，因为香菇中含有丰富的营养，味道比较鲜美，可以算的上是菇中之王吧，很受大众的喜爱。

　　明代皇帝朱元璋评价此菜算得上是长寿菜。香菇在民间常用来治疗头痛、头晕，研究证明，香菇可以调节人体的免疫力，降低肿瘤发作的可能性，一定机会起到了防癌、抗癌的作用。

　　香菇不能过度的用水浸泡或者是洗涤，更不能用开水泡或者是在香菇中加糖，原因是水溶性成分，如多糖和氨基酸等大量的溶解于水中，破坏营养。

　　香菇汤

　　做法

　　香菇适量，加水小火煮15分钟，再加上少许盐。早上空腹可以喝香菇汤，有助于减肥，可以消除身体里面过多的脂肪，高血压感冒等可以喝香菇汤。

　　图老师tips：长寿并非去花大把的金钱购买不切实际的保健品，我们身边有太多的长寿药，但却都被我们忽视了。中医讲药食同源，我们身边的蔬菜也可以起到延年益寿的作用。在上文中为大家介绍了4种常见的蔬菜，它们都是长寿养生蔬菜，所以为了健康和长寿，下次碰到一定别放过这些长寿药。