做出不一样的田鸡肉

佳名迁

佳名迁

2016-03-29 23:38

做出不一样的田鸡肉,如今我们生活中有好多美食的,比如说田鸡啊,就有很多种做法的,我们要看待这些不同的食用方法才行的。那么,田鸡的营养又是什么呢,这都是需要我们好好考察一下的。既然能够给我食用,也肯定有田鸡的价值在里面的。

  如今我们生活中有好多美食的,比如说田鸡啊,就有很多种做法的,我们要看待这些不同的食用方法才行的。那么,田鸡的营养又是什么呢,这都是需要我们好好考察一下的。既然能够给我食用,也肯定有田鸡的价值在里面的。

  我们说起田鸡,可能会有很多的朋友会说它是不是鸡子的一个品种,其实不是的,田鸡是属于蛙类的一种动物,只不是是因为他的肉质比较的鲜美跟鸡肉的味道非常的相似,所以才会有田鸡的称号。

  田鸡的介绍

  不过它可不是我们经常说的青蛙,青蛙的肉质虽然也比较香,但是青蛙的肉非常少,而且也不适合用来食用。

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青蛙的肉质虽然也比较香,但是青蛙的肉非常少

  而且田鸡的肉所含的营养可要比青蛙多很多,尤其是针对一些特殊疾病患者,比如说肝硬化患者、阴虚火娃的朋友,都特别适合食用田鸡。不过可惜的是,却依然有很多朋友不知道田鸡是什么。

  田鸡并不是我们生活中所见的青蛙,因为田鸡要比青蛙大两倍多,一般的一只田鸡一般都会在一两以上(母的比较轻),并且我们了解到田鸡是可以食用的,而青蛙是不可以食用的。同时田鸡一般是在农历的4月份-7月份中旬才会有的,青蛙的冬眠的时间比较长,一般会比田鸡会早出现在稻田1个月左右。

  田鸡是一种和青蛙非常像的蛙类动物,它是蛙类的一种。据说它的肉是整个蛙类中最好吃的,所以现在有很多人拿它们来吃。

  田鸡是指虎纹蛙,它的个头长得魁梧壮实,鸣声似犬,有亚洲之蛙之 称。雌性比雄性大,体长可超过 12 厘米,体重 250—500 克。皮肤极为粗糙,头部及体侧有深色不规则的斑纹。背部呈黄绿色略带棕色,有十几行纵向排列的肤 棱,肤棱间散布小疣粒。腹面白色,也有不规则的斑纹,咽部和胸部还有灰棕色 斑。前后肢有横斑。由于这些斑纹看上去略似虎皮,因此得名。趾端尖圆,趾间具全蹼。前肢粗壮,指垫发达,呈灰色。雄蛙具外声囊一对。

  知道了田鸡是什么,也告诉您现今市场上所出售的田鸡,一般都是人工养殖的田鸡,因此它皮肤表面并没有寄生虫,这也让吃的人可以吃的更加健康,而且它的肉质确实是比较鲜美,如果是您比较喜欢吃肉的话,不妨可以去尝一下。

  田鸡的营养价值和食疗价值

  田鸡具有很丰富的蛋白质,具有能够维持钾钠平衡的功效;同时能够消除水肿。可以提高免疫力、帮助人体进行血压降低,对身体起到一个缓冲贫血,并且有利于学生发育的一个作用。

  钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。

  富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。

  富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素

  适宜人群

  适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群,生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。厌食、偏食;不易入睡、易惊醒;易感冒;头发稀疏;智力发育迟缓;学步、出牙晚或出牙不整齐;阵发性腹痛腹泻;X或O型腿;鸡胸的少年儿童。抽筋乏力;关节疼;头晕;贫血及产前高血压综合征;水肿及乳汁分泌不足的孕妇及哺乳期妇女。骨痛;牙齿松动、脱落;驼背、食欲减退、消化道溃疡多梦、失眠、烦躁、易怒的老年人。

  食疗价值

  1、壮骨

  有丰富的维生素和微量元素,可帮助钙质吸收,促进骨质代谢。含有丰富的钙,能刺激骨基质和骨细胞生长,使钙盐在骨组织中沉积。预防或是辅助治疗骨科疾病。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。

有丰富的维生素和微量元素,可帮助钙质吸收

  2、抗衰

  所含维生素E和锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌。

  3、养阴补虚

  蛙肉性凉味咸而无毒,是大补元气治脾虚的营养食品,可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢,适宜于低蛋白血症,精力不足,产生缺乳,肝硬化腹水和神经衰弱者食用。

  4、生乳

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  富含钙,钙有补气血、生乳作用,对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

  5、提高免疫力

  田鸡富含蛋白质,蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份,提高机体的免疫力。

  豉香田鸡

  材料:田鸡3只,豆豉小半碗,砂糖,蒜,生抽,洋葱,红辣椒,绿辣椒,姜,盐,米酒,鸡精。

  做法

  1.田鸡杀好洗干净,田鸡皮加入少许米酒和盐腌好后反复搓洗几次,其他部分加入少许米酒,少许盐和切碎的蒜腌一个小时。

材料:田鸡3只,豆豉小半碗,砂糖,蒜,生抽等

  2.洋葱辣椒洗干净切好备用,豆豉和2,3小个蒜剁碎备用。

  3.蔬菜先下锅加少许料酒炒至七八成熟捞起备用。

  4.少许油烧热后下豆豉茸炒出香味后下田鸡和爆炒几分钟后加入蔬菜、再加少许生抽、少许砂糖、少许鸡精调味翻炒片刻即可。

  图老师tips:通过上述的讲解,大家应该知道了好多关于田鸡营养价值的相关知识了吧,还是需要我们正确利用好这方面的知识的,这样才能发挥这套美食的相关特长的。所以大家一定要好好看待一下的,希望图老师小编的介绍能对大家有所帮助吧。

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