薏米的功效作用与食疗方法

　　相信很多人都吃过薏米，薏米在我们经常吃的粥里都是作为辅料的，而且薏米所含有的功效作用非常的多，对人体都有很多的好处，那么，你知道薏米有哪些功效与作用吗?它有哪些副作用呢?下面，图老师小编就带大家来了解一下。

　　薏米是禾本科多年生草本植物薏苡的干燥成熟种仁。秋天果实成熟时采割植株，晒干。打下果实，再晒干，除掉外壳，黄褐色种皮和杂质，收集种仁。

　　薏米的味道和大米很像，而且比较容易消化，可以用来煮粥等等。

　　夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。

　　由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。

　　薏米用来滋补和治病的作用都比较缓和，而且不伤胃，对脾胃也有好处。

　　据报道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不仅具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌及子宫颈癌。

　　薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。

　　薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。

　　薏米的功效与作用

　　清热利湿

　　薏米有利湿的作用，还有清热的功效，对于消渴等病症都有很好的效果。

　　解热、镇静、镇痛

　　薏米中的薏苡素对菌体复合多糖类引起的发热有较好的解热效果，有较弱的中枢抑制作用，对大鼠有镇静功效;对大鼠的镇痛作用强度与氨基比林相似。

　　降低肌肉收缩

　　薏苡仁油对蛙的横纹肌和运动神经末梢，低浓度呈兴奋作用，高浓度呈麻痹效果。

　　薏苡仁油的饱和脂肪酸能阻止或降低横纹肌的收缩作用，能减少肌肉的挛缩，并缩短疲劳曲线。其作用点不在神经，而在肌肉部位。

　　降血糖、血钙、血压作用和抗利尿

　　兔皮下注射薏苡仁的乙醚提取物(薏苡仁油)，可使血糖值和血钙值降低。

　　增强免疫

　　用薏苡仁酯提取含甘油三酯的部分对土拨鼠灌服，对腹腔渗出液中细胞产生的IL-1有明显的增强作用，并使巨噬细胞产生并分泌IL-l。对健康人末梢血单核细胞产生抗体的能力有显著的增强作用。说明薏苡仁对体液免疫有增强作用。

　　薏米的副作用

　　传统文献《本草纲目》：无毒。

　　毒理试验毒性反应：薏苡油小鼠皮下注射的致死量为5～lOmg/kg，兔静注为1～1.5g/kg。薏苡素小鼠灌服0.5kg/kg一个月不引起异常改变。说明毒性很小。

　　临床观察无毒。在常规剂量内水煎服没有不适反应。长期服用或大剂量(30g以下)水煎服或煮粥食，都没有明显副作用。

　　注意事项

　　由于薏米化湿滑利的效果显著，会使身体冷虚，因此遗精、遗尿患者、虚寒体制不适宜长期服用，所以怀孕妇女及正值经期的妇女应该避免食用。

　　薏米所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化唷。

　　薏米虽然有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食品，不能当作药品。所以有高血脂症状的患者，还是要找医生治疗，千万不可以自行食用薏仁来治疗!

　　脾约便难及妊妇慎服。

　　《本草经疏》："凡病大便燥，小水短少，因寒转筋，脾虚无湿者忌之。妊娠禁用。"

　　《本草通玄》："下利虚而下陷者，非其宜也。"

　　薏米保健食疗方法

　　冬瓜薏米鸭祛湿滋阴养颜

　　材料：鸭子500g，冬瓜100g，薏苡20g，枸杞10g，色拉油，生姜，葱段，料酒，高汤，盐各适量的。

　　做法：把鸭子清洗净，接下来在炒锅里放油10g，加生姜，葱段与鸭肉一起翻炒，再放一些料酒与高汤，煮开后去沫，放盐之后装入气锅，然后加入薏苡，用大火蒸60分钟后然后加入冬瓜，小火再蒸半个小时。

　　薏米猪肺肺咯血食疗

　　猪肺一个，薏苡20g。把薏苡研成细末;猪肺洗干净煮熟后，切成片蘸药末吃。

　　绿豆薏米莲子汤健脾养颜宁心安神

　　绿豆50g，薏苡，红豆各15g，莲子，百合各10g，大枣6枚。加适量的清水熬煮就可以，每天服一回，通常连续服用3日见效。比较适用于脾虚生湿，湿毒化热，心神不宁，脸长痘者。

　　薏米冬瓜汤消肿

　　冬瓜50g洗干净去皮切块，和薏苡30g小火共煮到冬瓜烂熟。酌放盐调味，每天分三回饮服。

　　图老师tips：以上就是图老师小编总结的关于薏米的功效与作用以及它的一些副作用，其实薏米是适合很多人吃的食物，而且所含有的副作用也是很少的，而且薏米可以和很多膳食一起配合来做出营养保健的食物，对身体都很好的。