【图】有防癌“先锋”之称的居然是这四种蔬菜

　　在古时候，养生已经成为一种流行趋势，那时候的养生并没像现在有多种方法，只有通过最原始的饮食和锻炼才能达到想要的效果，所以对于蔬菜和水果的摄入是很有必要。随着年代的变化，科技的发展，医学也在不断进步，就连养生也发生改变。

　　现代生活不断提倡养生，不但提倡中国养生的方式，也开始从国外引进诸多养生方法，但更多人会选择从内而外的养生。不断摄取维生素以及微量元素是再正常不过的事情，但并不是直接食用蔬菜水果，而是食用方便快捷的维生素药丸，虽说此方法也能达到保健的作用，但食用纯天然的蔬菜水果还是非常有必要的!

　　身边常见的防癌蔬菜

　　人们不断追求新的养生方式，往往会忽视身边既廉价又有多重功效的蔬菜，直到阅读相关养生文章，这才意识到摄取纯天然食物的重要性。纯天然蔬菜的摄入不但能有效的达到养生的效果，对预防常见的肠胃病有很好的疗效，尤其是防治癌症的作用!

　　1、胡萝卜

　　说到萝卜就想到小白兔，它是兔子最喜爱的食物。它不但是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，也是防治癌症的东方小人参。它对补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症、呼吸道疾病等有较好疗效。

　　胡萝卜不但能治疗日常生活的多种常见疾病，对于癌症防治也有相当大的疗效。由于女性生理的特殊性，小则阴道炎，大则乳腺癌、卵巢癌等，这些让女性一直烦劳的疾病总是得不到解决。而胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用，妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。

　　有的食物是生吃，有的食物是熟吃，但也有的食物生与熟都是可以吃，而胡萝卜的吃法是有一定的讲究。而它是要用油炒熟后吃，因为熟后它的营养成分才能在人体内转化为维生素A，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。但要提醒的是，每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。

　　2、大蒜

　　在厨房里，经常见一种调味用的蔬菜莫过于大蒜，多数人喜欢用大蒜调味，但不怎么喜欢食用它，主要原因是它有浓烈的蒜辣气，非常刺激性的气味，它除了调味之外，还有药用的价值，对于防治癌症和肿瘤的功效也相当不错。因为大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，在所有最具抗癌潜力的植物中，位居榜首。

　　上述所说胡萝卜具有防治肠道癌的作用，其实大蒜也具有，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。所以肠道有问题，或者患有肠道癌的患者可食用大蒜进行防治。

　　3、黄瓜

　　黄瓜一直是深受欢迎的蔬菜，无论男女老少都喜爱黄瓜，多数女性也喜欢用黄瓜保养肌肤，在诸多护肤品的成分中也会出现黄瓜的身影，由此可见它的欢迎程度。黄瓜除了美容护肤及美味之外，还具有除热、利水利尿、清热解毒的功效。它不但主治烦渴、咽喉肿痛、烫伤，也可防治因烟酒、吃咸食患上的食管癌。所以，常食用黄瓜的好处还是很多的。

　　4、芹菜

　　芹菜是经常食用的蔬菜，对于包饺子，它是非常受人们欢迎。关于很多的养生文章，但提到的较少，人们对于它的价值不是很了解，但其中一点要记住，它也是防治癌症的蔬菜之一。芹菜分为很多种，其中的旱芹香气较浓，称"药芹"，它富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙等元素，另外可治疗平肝清热、祛风利湿、解毒宣肺、健胃利血等。

　　芹菜是人们常食用的食物，除了治疗人们身体普遍的疾病之外，对于防止癌症也有一定的功效。它可抑制肠内细菌产生的致癌物质，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的，所以经常食用芹菜防治癌症也不错。