早春要想清肝明目就得多吃这几种食物

　　雨水节气过后，春天的脚步越来越近了，我们越来越能感受到暖暖的春意了。春季养生应注重养肝，因为春季在五行的属性是木，肝脏在五行中对应的也是木。养生应该顺应大自然的规律，这样才能达到保健的效果。提到养肝，就不得不说明目这个话题，那么我们在早春时节应该如何清肝明目呢?

　　中医认为肝脏能够贮藏血液，又能调节血。中医还认为肝开窍于目，肝脏和眼睛有着密不可分的关系，肝脏气血充足的话，我们的双目就会变得明亮动人。要想清肝明目，我们可以采用饮食疗法，那么吃哪些食物对肝脏和眼睛好呢?

　　早春养肝明目吃什么

　　1、海带

　　海带是生活中常见的海产品，我们一年四季都可以食用。海带的味道鲜美，营养价值也非常高。海带中含有丰富的碘元素、蛋白质和矿物质。提到海带的功效与作用，很多人首先想到的就是常吃海带可以预防地方性甲状腺肿大，其实海带对身体健康还有诸多的好处。

　　海带既可以凉拌着吃，也可以炖煮着吃。据研究表明，常吃海带具有降低三高、抗肿瘤和排铅毒的功效。我们在清洗海带的时候都会发现，晒干的海带表面有一层厚厚的白霜，很多人认为，这是晒制海带时析出来的海盐结晶，其实并不然。

　　海带表面的白霜是一种叫做甘露醇的物质，甘露醇具有利尿的作用，可以减轻眼内的压力，帮助我们治疗急性青光眼，同时也能起到养肝明目的功效。为了拥有一双明亮的双眸，大家不妨多吃点海带吧!

　　2、猪肝

　　中医讲究这样一句话，以形补形，这句话是有一定的科学道理的。要想养肝，我们平时可以多吃些猪肝。顾名思义，猪肝是猪体内储存养料和解毒的器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是理想的补血佳品之一。

　　中医认为猪肝味甘性温，可以入肝经。从营养学角度分析，猪肝中含有丰富的蛋白质，同时也含有钙、铁、磷、锌等矿物质。猪肝中的铁和磷元素是人体造血不可缺少的原料，常吃猪肝可以为人体补充充足的肝血，维持肝脏的正常功能。

　　猪肝中含有丰富的维生素A，维生素A的含量要远远高于同等含量的奶、蛋、鱼、肉等食物。维生素A可以维持细胞的正常生长功能，保护我们的眼睛，维持正常的视力，同时也能缓解眼睛干涩和疲劳的症状。

　　早春时节，要想做好清肝明目的工作，我们可以适量吃点猪肝，猪肝炒韭菜、菠菜猪肝汤都是不错的选择。不过猪肝毕竟属于解毒器官，我们在食用之前一定要将猪肝清洗干净，以免寄生虫入体。另外，有斑点的猪肝大家最好不要食用。

　　3、菠菜

　　早春时节，饮食讲究尝鲜，我们可以多吃些时令蔬菜。今天图老师小编给大家推荐的是菠菜，很多人记得有个小品说了这样一个词，就是暗送秋菠，其实春天的菠菜才是最鲜嫩，最具有营养价值的。

　　菠菜所含的营养成分比较全面，素有营养模范生的美誉。菠菜中含有丰富的类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质和辅酶Q10等多种营养元素，不仅可以用来凉拌，还可以炒着吃，或者煮汤喝。

　　菠菜中含有丰富的维生素K和叶绿素，可以用来止血。另外，菠菜中所含的类胡萝卜素和抗坏血酸这两种物质，对身体健康和补血都有非常重要的作用。菠菜中的矿物质和胡萝卜素也是眼睛必不可少的营养物质，可以帮助我们预防眼部疾病。

　　4、蛋黄

　　鸡蛋是生活中常见的食物，煮熟的鸡蛋主要分为蛋白和蛋黄。鸡蛋的蛋白质主要分布在蛋白中，其余营养物质都集中在蛋黄里，蛋黄富含脂溶性维生素、单不饱和脂肪酸、磷、铁等微量元素。

　　除此之外，蛋黄中还含有叶黄素和玉米黄素，这两种物质是公认对眼睛好的营养元素，经常食用可以让眼睛变得更明亮。另外，这两种营养物质可以减少紫外线对眼睛的伤害，延缓眼睛的老化，预防白内障等疾病。

　　因此，要想拥有明眸善睐，不妨适当吃点蛋黄吧!不过高胆固醇、高血脂、高血压的患者每次不要食用太多，一天只要吃半个蛋黄或者是一个蛋黄就可以了。

　　图老师tips：早春时节，万物生长，百花齐放，在这样一个宜人的季节里，我们一定要做好清肝明目的工作，这样我们才能够更好地欣赏户外的美景。我们平时可以多吃海带、猪肝、菠菜和蛋黄这几种食物，它们对肝脏和眼睛的健康都非常有好处。