长生不老一直是芸芸众生心中的一个美好念想，不过现在人们都已经知道草木枯荣自有定理，生老病死也是人生的常态。无论是在哪一个城市，医院总是属于最为繁忙的一个场所，被疾病折磨的人们渴望在这里得到治疗，将病痛赶出体外。
近些年，大众的生活水平已经获得了长足的进步，饮食也变得丰富多样起来，但随着而来的是各种富贵病的产生，高血脂就是这样一种如今非常多见的疾病。一旦被高血脂盯上，那么就会出现失眠、头晕、胸闷、气短、麻木等情况，严重的时候甚至还会导致冠心病、中风。
这种疾病往往不是在短时间内产生的，而是由于日常不健康的饮食、不科学的习惯逐渐导致的，目前医学界还没有什么特别有效的治疗方法。
不过朋友们也不用太过担心，无论是吃药还是做手术其实都是在症状比较严重的时候才不得已采取的方法，在平时的生活中我们完全可以用饮食疗法来缓解高血脂的症状，避免血管产生堵塞。
一、香菇的营养价值
各种菇类在我们的日常生活中也是一种人气非常高的食物，很多朋友在买菜的时候都会带上一些菇类回家烹制，或炒或烹，总是会给人以无比的享受。香菇更是菇类大家族中的佼佼者，在民间素有山珍的美誉。它一般生长在木材上，不仅味道鲜美，而且还含有维生素B以及铁、钾等微量元素。
二、香菇对血管的保护作用
大部分人在食用香菇的时候只是为了品尝它的美味，对于香菇究竟对人体有什么样的好处却不甚了解，其实香菇也是一种可以防止血管堵塞的天然食材。
香菇中除了含有常规的蛋白质、脂肪、维生素以及碳水化合物之外，最独特也最具有医疗价值的就是一种名为香菇嘌呤的物质。当人们在食用香菇的时候，这种物质就会通过消化系统被人体逐渐消化吸收。
它可以有效的降低血液中胆固醇的浓度、降低血小板的凝聚性、阻止血栓的形成、防止动脉粥样硬化的产生，对于心血管系统也有着很好的保护作用。对于那些患有高血脂的朋友来说，可谓是一种天赐的药物。此外，经常食用香菇还可以提高人体的免疫能力，防止外界各种病毒对身体的侵袭。
三、香菇的食用禁忌
现在患有心血管方面疾病的朋友大多是一些年纪比较大的老年人，他们也是三高的重点关注对象，同时在饮食方面也是特别需要小心的。很多朋友在挑选食物的时候都异常的谨慎，生怕会对自己的身体产生什么不好的影响。那么香菇在食用的时候有哪些需要我们注意的地方呢?
1、过敏者不宜食
香菇除了是菌类之外，也是一种发物。发物一般是指那些营养价值比较高或者刺激性比较强的食物，虽然普遍的十分美味，但是却容易引发某些疾病。如果您患有皮肤方面的疾病，或者曾有患过，那么最好谨慎食用，以免旧疾复发。
2、脾胃虚者不宜食
香菇中含有大量的膳食纤维，虽然这些膳食纤维对于大部分人来说是一种可以促进肠胃促动、食物消化的营养元素，但是相比于其它物质却不是那么容易被人体吸收。往往需要在胃中停留很长一段时间才能被消化，这就间接增加了肠胃的负担。对于脾胃虚弱的人来说，无疑会影响其健康。
3、患湿气者不宜食
前面也讲到了香菇属于发物，传统中医认为发物有动风的效果，若人脾胃内有寒气，同时湿气也比较重，那么一味的食用香菇只会让湿气变得更加严重。
4、孕妇不宜食
孕妇在生了孩子之后往往身体会比较虚弱，需要吃一些性质比较温和同时具有补益作用的食物，而香菇属于寒性，对于孕妇而言自然不宜多吃。
四、香菇的家常做法
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://m.tulaoshi.com/yingyangjiazhi/）1、香菇焖豆腐
香菇和豆腐都属于素食，而且吃起来口感非常的美味独特，但是很多朋友都不怎么会制作这道菜，其实方法很简单，只要跟着下面的步骤来就可以。
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://m.tulaoshi.com/yingyangjiazhi/）首先我们需要准备的是豆腐三百克、猪肉少许、香菇十朵左右，搭配上一些必要的调料如葱、姜、蒜、盐、酱油以及味精等。然后将豆腐切成长方片，在平底锅里煎成两面金黄色，并将香菇的蒂去除干净，切成四块，红辣椒也要切一小段。此外，把葱姜蒜切片，瘦肉也切细丝状。
然后在锅内放适量植物油，烧热后放入肉丝炒散。接着放入姜葱蒜炒出香味，加入豆腐片翻炒即可。最后放入红辣椒、香菇块，加入盐、白糖、花椒粉、老抽。加一碗水或者高汤，小火焖至汁收浓，加少许味精翻炒出锅。
2、香菇炒芹菜
我们首先要将香菇泡发洗净切成条，同时将西芹也洗净去筋脉切好，胡萝卜两片切丝，蒜拍碎。然后炒锅放油，温油放蒜末，等到有香味飘出的时候，放入香菇芹菜胡萝卜翻炒.
如果干可稍加点儿水，翻炒约2分钟后加少许糖，适量盐调味，出锅装盘。如果想要让味道变得更加鲜美可以加入适量的味精，这样我们就可以品尝到美味的芹菜和香菇了。
图老师tips：以上就是给大家带来的关于香菇的营养价值和它对血管的保护作用的简单介绍。其实生活中和香菇类似功能的食物有很多，只要我们用心的去发现，那么都可以找得到。这些食物价格低廉，功效却出乎意料的强大，可谓是物超所值。心动的朋友赶紧去买上一些回家食用吧，一定会给您带来惊喜!
