但吃它们要谨慎

　　坚果是壳较硬的果实，如核桃、板栗、榛子、瓜子等等。它们常常被制作成各种零食，出现在超市的货架上，供我们选择。口味独特，还特别耐吃”，一小把就够我们吃一阵儿了，所以特别受欢迎。

　　我们都知道，常吃坚果对身体是有好处的。它们的共同特征是富含油脂、维生素、矿物质和蛋白质。因此，我们要常吃坚果。它们给我们的身体带来了众多的益处。

　　坚果的益处

　　1、健脑

　　坚果中有不饱和酸和多种氨基酸，以及各种维生素，对大脑是非常有益的。常食坚果，能预防老年痴呆、提高记忆力。对孕妇和儿童也非常适合，应经常吃。

　　2、提高视力

　　研究发现，费力地咀嚼对视力是非常有好处的。因为眼部机体的调节也会依赖面部肌肉的运动。现在人物的食物都越来越精细，也越来越趋于软化。应多吃坚果以弥补这一方面缺失，使视力得到保护和提高。

　　3、清除自由基

　　自由基是体内一种非常活跃的细胞，会与人体内的其它细胞形成反应，生成毒素和有害物质。因此，要想少生病，就因多吃能清除自由基的食物。而坚果恰好就有这样的能力。

　　4、与心脏有益

　　坚果中的有效成分能防止心率失常，这无疑是心脏病患者的一大福音。调查显示，每周吃两次以上坚果，能大大降低心脏病的猝死率。

　　5、降血脂

　　每天吃点坚果，能有效降低胆固醇，从而达到降低血脂的目的。要注意，是每天吃一点，而不是一次性吃很多，贵在坚持。

　　6、补肾

　　很多坚果都有补肾的功效，特别适合肾虚体弱、腰痛尿频等人群。把它当零食，每天吃一小把就能强身健体，何乐而不为?

　　坚果这么好，但是吃起来却不能随心所欲，还是有些禁忌的。

　　吃这些坚果要注意

　　1、核桃

　　有些人听说核桃能健脑，就一下子吃很多。首先，核桃只是一种食物，它像其它的食物一样要经历体内的新陈代谢，等到它聚集到一定的量，才能对大脑起到作用。而这个过程，至少需要半年的时间。所以不要急于求成”，每天吃一点就可以了。吃多了还会造成体内油脂过多，产生腹泻等疾，并且还容易发胖。

　　2、瓜子

　　我们吃的瓜子多是炒货，而且还分为各种口味，这就意味着，这些瓜子里含有不少的盐分和食品添加剂。盐分吃多了会减少唾液的分泌，使病菌不能随唾液排出。再者，盐分会防碍血液的正常循环，引起高血压。

　　3、杏仁

　　杏仁有苦杏仁和甜杏仁之分，苦杏仁的毒性要比甜杏仁大得多，但并不是说甜杏仁就绝对安全。因此，杏仁作为一种坚果，对身体固然有好处，但吃多了就会中毒。孕妇、老人、儿童都不宜多吃。

　　4、花生

　　花生里面的脂肪较多，不适合高血脂的人食用。花生红衣会使血粘度增高，对血脂高的人更是没有好处。胆囊不好的人也最好不要吃花生，因为花生的脂肪需要胆来分解、消化，否则会引起消化不良。

　　5、板栗

　　板栗是不适合生吃的，一般都是做熟了吃，如板栗烧肉等。但是大多数人，会选择吃糖炒板栗”，外面一层黏糊糊的糖，很容易附着细菌。于是，吃美味的糖炒板栗时，也吃下了不少细菌。还有，板栗是特别容易变质的坚果，一次性不要买太多，发了霉的板栗可是有毒的。

　　6、开心果

　　开心果是很多人喜爱的坚果，只要放在密封罐里，能保存很长时间。但是开心果的脂肪含量很高，吃多了很容易引起肥胖。也由于脂肪多，高血脂的人也不适合多吃。

　　7、腰果

　　腰果中含有多种过敏原，因此，过敏体质的人轻易不要吃腰果。可以先尝尝，过半小时以后，看有没有什么不良反应，再决定是否继续吃。

　　8、松子

　　松子的油性较大，食之可润肠通便。但是正在腹泻的患者就不要吃了，以防加重腹泻程度。还有松子含油量高，对减肥的人也是不利的。

　　图老师小结：坚果一直都被人们追捧着，因为它们的营养实在是非常丰富，还有那么多的功效。但是有些坚果含油量高，并不能无节制地吃，如核桃、瓜子、花生、开心果、松子等;还有些坚果吃多了可致中毒，如杏仁和发了霉的板栗;而过敏性体质的人则要留心腰果，它是很多过敏原的集合体，可以试吃一两颗，确定无碍后再继续吃。