越洗越脏

　　生的食物买回家，那一定是要清洗的，因为上面有很多的细菌和寄生虫，很多人都会选择用流水使劲的冲洗，以为这样就很干净的，可是这样真的就干净了吗?我看未必，那么大家知道食物要怎么洗才干净吗?没洗干净的食物有哪些危害呢?下面图老师小编就为大家介绍一下吃不干净食物的危害吧。

　　生食怎么洗才能干净呢?这可是要讲究方法的，如果方法不当只会让原本的生食越洗越脏，下面大家一起来看看如何清洗这些食物吧。

　　猪肉

　　早市买回来的猪肉总觉得有股说不出的味道，肉也黏乎乎的，感觉是粘了很多砧板上的污垢，这回家必须先用清水冲一冲，再切块。哪怕是绞成肉馅，也要用漏网篮洗洗。但这样真的能洗干净吗?猪肉中含有丰富的油脂成分，清水一冲，油脂就会漂浮在水面上。倒掉盆中的水时，油脂还会回归到肉的表面上，同时还会把容器弄得油乎乎的。

　　该如何洗

　　用淘米水浸泡猪肉5分钟，再用清水冲洗，可以将猪肉表面的脏东西清洗掉。

　　猪心肝肠

　　在超市买的猪大肠大家可能都会话很多的时间清洗吧，如果洗不干净，不管怎么煮都会有一股难闻恶心的气味，那么我们如何清洗猪大肠呢?

　　该如何洗

　　简单的用水冲洗之后，把水控干净，里面放一些面粉揉搓，将脏东西裹到面粉上，再用清水冲干净。这样洗出来的猪大肠很干净，烹调起来也不会有异味喔!

　　鱼类

　　无论是河鱼还是海鱼，处理不好总是感觉腥腥的。即便把鱼体内部的残余脏血清理干净，也洗不掉那股子土腥味。

　　该如何洗

　　尝试将鱼放入冰水中，放2勺醋进去，泡约1个小时，再处理鱼鳞等，或者直接用淘米水擦洗鱼身，这样既能将鱼真正洗干净，又能除去土腥味。

　　菌类

　　蘑菇看起来不像补肾太脏也?是不是知道把泥洗掉就行了呢?其实不然，用水洗蘑菇表面，只会让蘑菇越洗越脏，那么我们如何清洗呢?

　　该如何洗

　　蘑菇的背面长有很多腮页”，如果我们只是简单用清水冲洗，泥沙就会藏进腮页”更不利于清洗。正确的方法是将蘑菇放在温水中浸泡60分钟，然后顺时针旋转10分钟，让蘑菇的腮页”张开，清洗其中的泥沙。

　　如果是干香菇，千万不要温水浸泡后直接从水中捞出捏除水分。

　　正确的做法是将干香菇泡水后，再用清水冲洗其表面，将泥沙洗净。

　　海鲜类

　　海鲜好吃不好洗，尤其是螃蟹跟贝壳类的食物。一般我们买回家都会让螃蟹或贝壳放在清水中，泡上半天。这样做只能清除表面的淤泥，并不能清除他们体内的脏物。

　　该如何洗

　　清洗海鲜，我们要使用淡盐水，将螃蟹放入淡盐水中浸泡，咸咸的水会促使它将胃中的泥沙及污物吐出。每10分钟换水一次，同时可以用淡盐水刷洗螃蟹的外部。

　　贝壳类的海鲜同样需要用水浸泡，记得在水中放一些铁制品，比如菜刀、铲子等。这样贝类就会自动将泥沙吐出，大约等待3小时就基本干净了。

　　食物洗没洗干净可不是一件小事，如果食物洗不干净，就会导致各种疾病，给身体带来非常大的危害。

　　八种食物没洗干净吃易惹病

　　1、叶菜类食物

　　被列为第一的蔬菜类，包括西方人常吃的生菜。它之所以危险，最主因为它未经恰当清洗。

　　在蔬菜常被西方人以生菜沙律的方式来吃。如果不够清洁，蔬菜很轻易被这种大肠杆菌所污染。

　　绿叶蔬菜可能在农场中因接触到野活泼物、粪便、不洁水份，或因农夫收割时卫生不佳而受污染，继而不断滋生病菌，收割后洗过，也并不保证可以安全食用。

　　2、鸡蛋

　　蛋类食品沙门氏菌可存活于动物的肠道内，经粪便传到蛋上。某种沙门氏菌可以感染母鸡的卵巢，使鸡蛋在长出蛋壳前已受到感染。

　　3、鲔鱼

　　吞拿鱼导致的症状通常是鲭鱼中毒。吞拿鱼在被捕获后会飞快腐坏，若贮藏温度超过摄氏十五点六度，它便会释出自然毒素。这种毒素不可经由烹调、冷藏、烟熏、治疗或入罐分解。

　　4、生蚝

　　蚝通常以诺沃克病毒或弧菌致病，前者可能来自污染水域。生蚝或未熟透的蚝可以导致肠胃炎。弧菌与霍乱的病菌相近，更为危险。

　　5、马铃薯

　　马铃薯通常经过煮熟，不含病菌，但马铃薯菜式往往有很多配料，其中一些可能有问题。最常见的是沙门氏菌，其次是大肠杆菌。

　　6、乳酪

　　某些拉丁美洲式的乳酪可能是用未经消毒的牛奶制成。软乳酪可能含有李斯特菌，孕妇食用前必须当心，否则会因而流产。

　　7、冰淇淋

　　软雪糕亦含有李斯特菌。该菌可以在金属表面存活，留在雪糕机内，污染大量雪糕。

　　8、蕃茄

　　番茄通常以沙门氏菌致病。该菌经根部或花部进入番茄，故此番茄不宜生吃。

　　还有一些食物里面潜伏着各种细菌，很多人都没有清洗干净就吃了，这对身体会造成极大的伤害。

　　食物里潜伏细菌 99%的人没洗干净就吃了

　　葱

　　研究发现，葱里含有寄生物隐孢子虫、至贺菌和沙门氏菌。超市避免方式，购买冰冻的葱，因为室内的环境很容易滋生细菌。家用避免方式，将水龙头开到最大来清洗污垢，清洗的时候剥去葱的外皮。

　　鸡肉

　　经过对484只肉用仔鸡的研究后发现，有42%的被弯曲杆菌感染，12%的被沙门氏菌感染。而最新调查发现，美国每人每年食用70磅(35公斤)的鸡肉，比食用的牛肉、猪肉和土鸡都多。超市避免方式，选择那些自由放养场养的鸡。这些鸡栖息的场所更大，一次屠宰的数量也少，所以安全性较高。家用避免方式，为了避免食品中毒，在将生肉买回之后，先用清水泡一下，而不是直接将其放在烤碟里。这个捷径可以避免鸡肉和其他食物带来的感染。在切肉的时候，记得清洗刀子和案板。

　　桃子

　　为了使桃子的表面看起来光滑洁净，在收获桃子的几周之前，农民会给桃子上撒农药。据报告，在桃子到达消费者的时候，其表面已经覆盖了9层的农药。超市避免方式，用贴有有机标志的袋子装桃子和其他的水果。家用避免方式，很多商品上面会有一层蜡来保持农药的作用，所以用海绵或刷子洗掉这层蜡即可。

　　碎牛肉

　　对汉堡包中的肉的调查后发现，其含有53%的产气荚膜梭菌，30%的葡萄状球菌，12%的李氏杆菌。超市避免方式，在超市的时候选择那些经过辐射处理的碎牛肉，一般包装上会印有经过辐射处理的标志。家用避免方式，在牛肉中加入新鲜的牛至油可以防止大肠杆菌的滋生。

　　鸡蛋

　　虽然巴氏消毒法已经使鸡蛋中的沙门氏菌量降到很低，但鸡蛋中仍有细菌。选择熟透的鸡蛋而不是没有完全熟的煎蛋。超市避免方式，留意装鸡蛋的纸板箱，只要找到经过高温消毒的字样即可，还有有效期。检查每个鸡蛋看有没有裂缝，因为细菌很容易从裂缝中钻进去。家用避免方式，把鸡蛋放在其纸盒里，然后放在冰箱里最凉快的地方。打过鸡蛋后，记得洗手。

　　碎土鸡肉

　　这是潜在的一种最脏的家禽肉。研究发现，有1/4的碎土鸡肉含有李斯杆菌、弯曲杆菌、梭菌或是三者的结合。超市避免方式，选择有机土鸡。在结账的时候，用专用的装肉的带子放置土鸡肉。家用避免方式，改变关于家禽的心态。想象这些家禽是被污染的，用高温消毒并清洗放置过生土鸡肉的碟子，用纸巾擦拭，不要用海绵。

　　生蚝

　　生蚝含有诺罗病毒(存在于海洋中的病原体)、弯曲杆菌和弧菌，从而导致腹泻。超市避免方式，购买经过著名厨师处理过的生蚝。家用避免方式，很简单，只要吃熟的蚝就可以了。如果你一定要吃生蚝，要仔细阅读购买建议。

　　事先包好的莴笋

　　研究发现，有11%的食物中毒都是由事先包好的莴笋引起。超市避免方式，由保鲜膜包起来的莴笋并不是没有病原体，可以选择散装的蔬菜。家用避免方式，在吃之前，将莴笋的每片叶子都在自来水下清洗干净。

　　冷盘

　　研究发现，冷盘可以很容易引起李氏杆菌，因为李氏杆菌更容易在寒冷的环境中滋生。超市避免方式：避免选择熟食店的冷盘。家用避免方式，在三明治上面涂上芥末，因为它可以在2小时之内杀死90%的李氏杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌。

　　图老师小结：以上就是图老师为大家介绍哪些食物清洗需要讲究方法的全部内容，以上介绍的这些食物千万不要乱洗，不然将会越洗越脏，所以大家一定要用图老师小编介绍的这些方法正确的清洗以上的这些食物哦。