有这种味道的食物千万别吃

　　说起哈喇味，很多人都会疑惑哈喇味是什么味?因为一般情况下是碰不到的，所以也就不太了解。但是哈喇味的食物确实是有一定危害的，所以如果碰到了这种有哈喇味的食物千万别吃。想知道如何去除坚果的哈喇味以及如何去除哈喇味吗?那就一起来看看吧。

　　我们吃的食物一定要是健康的，新鲜的，并且无异味的，否则吃到肚子里的话，受伤害的还是我们自己，那么下面就来说说这个所谓的哈喇味食物。

　　周末去婆婆家，婆婆拿出一大包开心果给我，说是超市做促销活动，才40块钱一斤，知道我爱吃，就给我买了三斤。

　　当时我就琢磨，怎么会这么便宜，商家可不傻，一定有什么猫腻，但是当着婆婆的面我也没多说，高高兴兴地笑纳了，毕竟是老人家的一片好心意。

　　而且一向节俭的婆婆除了价格便宜的瓜子和花生，几乎都没有吃过别的坚果，只是对我们年轻人特别舍得花钱，其实好多老人都会有这样的心态，觉得子女吃了比他们自己吃了还开心。

　　果不其然，温度高使坚果最容易变质，回家后连续尝了几个，就发现特价促销的原因所在，这些开心果基本上都有哈喇味。

　　尽管已经用盐和奶香在掩盖，但是哈拉味依然很浓郁，我尝后果断都吐出来了，不能让这些脂肪氧化酸败的产物进入身体毒害身体。

　　哈喇味真的有这么恐怖吗?是的，一定比你想象的严重太多。

　　哈喇味是啥东西

　　通俗了说，就是类似坚果、食用油、腌鱼腌肉、糕点等脂肪含量偏高的食物，放置时间久了产生的一种又苦又麻、刺鼻难闻的味道。

　　科学地讲，就是脂肪在保存的过程中，由于氧气、微生物、紫外线、水分等的共同作用下产生了游离脂肪酸。

　　用酸价来衡量油脂中游离脂肪酸的含量，含量越低，酸价约小，油脂质量越高，新鲜度和精炼程度越好。我国色拉油卫生标准规定：酸价要小于或者等于0.3。

　　哈喇味对健康的危害知多少

　　有哈喇味的食物不仅难闻难吃，而且吃了有哈喇味的食物就等于吃进去大量氧化自由基，自由基是做什么的?大家一定都很清楚吧!

　　我们天天说的抗衰老、逆龄无非就是和体内的自由基做斗争，多摄入抗氧化剂也是为了清除体内的自由基，自由基不只是促进人体衰老，而且还会增加患心脑血管疾病和癌症的风险。

　　吃了有哈喇味的食物，可能引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化系统症状，长期食用还可能诱发消化道溃疡、脂肪肝等疾病。

　　此外，油脂变质产生的过氧化脂自由基还会破坏人体内的酶类，使人体新陈代谢发生紊乱，表现为食欲不振、失眠健忘等。

　　研究发现，长期食用哈喇味的食物还会诱发癌症，美国研究人员用出现酸败的食用油喂养动物，结果这些动物不仅出现了消化道肿瘤，还产生了严重的肝脏病变。

　　分析发现，脂肪酸败的食物中会产生一种叫做丙二醛的物质，该物质会破坏正常细胞，使之衰老、癌变。

　　现在的情况是，有一些唯利是图的商家，产品已经出现哈喇味，但是经过他们用香精、色素重新加工，成奶香、抹茶味、五香味的食品，企图掩盖哈喇味。

　　并且以低价吸引顾客，从而谋取利润，就像我婆婆在超市里买到的特价开心果一样。

　　当然，据婆婆描述，因为便宜，看见好多人在抢购，所以也跟着买了几斤。

　　也许有人会讲，过去穷的时候，人们哪里舍得扔掉食物，肚子都吃不饱，更何况是美味的油炸食品和坚果等，即使坏了，也会坚持吃完，那个时候也没说这个哈喇味有这么严重?

　　其实，那个年代人们肝癌高发和这些饮食习惯也是有一定关系的，当然也包括吃一些霉变的粮食，被黄曲霉菌污染的粮食，特别是玉米、花生等。

　　现在的食品工业发达，包装食品例如饼干、蛋糕很少会出现哈喇味，但是，因为氢化植物油的大量使用，反式脂肪酸的过量摄入，导致心脑血管疾病的风险也在逐年增加。

　　如何避免哈喇味伤害我们的健康

　　1、购买小瓶食用油

　　1-2个月以内能吃完，如果买大桶的，用玻璃瓶分装后放冰箱冷藏保存。

　　2、不买小作坊生产的油

　　自榨不等于安全，因为食用油的制造过程需要的工艺要求很高，作坊式的生产提纯很难达到要求，更多的杂质也会增加脂肪酸败的可能性。

　　3、建议购买小袋分装的坚果、尽量挑选原味的

　　如果买了大包装，可以分装后密封放冰箱冷藏保存。

　　4、少吃散装点心

　　尤其是一些有坚果碎的点心，更容易产生哈喇味，而且反式脂肪含量也比较高。

　　5、不小心吃到有哈喇味的食物，要果断吐出来

　　慢食很重要，不要在自己还没尝到味的情况下，食物已经咽下去了。

　　6、不贪便宜

　　对于食品行业，利润已经很透明了，价格低得离谱的十有八九有问题，吃坚果和吃油一样，少买点，买品质有保证的，哪怕价格高点。

　　综上，对于有哈喇味的食物，无论是直接吃还是再加工后吃，都是会严重危害健康的，一旦食物出现哈喇味，就果断扔掉，别怕浪费。

　　你可以想象你扔掉的是伤害身体的自由基，使我们千辛万苦、想方设法要清除的自由基!

　　题外话，我还在头疼怎样处理这么大一包变味的开心果，要怎样跟婆婆讲这个事情，不至于伤害到老人的自尊心。

　　但是我还是要说，否则会有更多的老人受骗上当，还自以为买到物美价廉的好东西。

　　除了上面给大家说的碰到哈喇味的食物不能吃之外，其实还有几种食物也是万万不能吃的，不妨来看看。

　　什么食物不能吃

　　霉变的

　　很多食物容易受到黄曲霉菌的污染发生霉变，由此产生一种剧毒物质——黄曲霉毒素，它会导致人发烧、呕吐，严重的还会危及生命。

　　黄曲霉毒素还有强大的致癌能力，对人体脏器的损害极大。因此，发霉坚果一定不能吃，一旦发现嘴里的坚果有苦味、霉味或辛辣味，就赶快吐出来并及时漱口。

　　炒焦的

　　坚果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物，普通的加热不足以破坏它们，但当坚果被炒焦时，温度早已在200℃以上。

　　此时这些原本对身体有益的营养素则开始部分转化为致癌的苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质，因此，炒焦的坚果不宜食用。

　　被石蜡美容过的

　　一方面，加工坚果时加点石蜡，会让产品更加鲜亮、卖相更好，而且不容易变潮变软。

　　如果你看到的坚果外表油光锃亮，明显比普通的坚果漂亮”时，那很可能加了石蜡;另一方面，有些商贩往积压已久、颜色不好的坚果中加入石蜡，美容”一下，用来以次充好。

　　商贩们使用的工业石蜡纯度不高，其中含有重金属等杂质，危害健康。

　　口味太重的

　　首先口味越重，食盐添加往往越多;其次，许多口味重、香味浓的坚果，在加工时添加了香精、糖精等物质，奶油味的坚果还添加了人造奶油。

　　这些东西对身体没有好处;最后，口味越重的坚果，其美味背后隐藏变质的可能性就越大。

　　灰尘散落的

　　负责任的商家会重视坚果原料的清洁、产品的防尘，市场上也不乏原料中灰尘等杂质多、销售时毫无遮挡的产品。

　　因此，消费者购买时最好仔细看看盛放食物的器皿底部，不清洁的食物往往会在器皿下面落一层灰。

　　图老师小结：以上就是图老师为您介绍的有这种味道的食物千万别吃，你们都了解了吧。这对于不明白哈喇味的食物有什么危害的人来说，真的是极好的。看了上面说的如何去除坚果的哈喇味以及如何去除哈喇味，以后遇到哈喇味的食物一定要果断扔掉。