在小满过后就预示着正式进入到夏天了，这个时候虽说不是盛夏，但是也是比之前的初夏要热的多，而在饮食方面，这个时候要多吃一些苦味菜了，因为这个时候正是一切生物生长的黄金时期，生物仅仅是小满还未到大满境界，正是可以完成质的飞跃。而以身体来说，这个时候也是人体生理活动最为旺盛的时候，这时要是多吃一些苦味菜的话，那么对于身体是非常有好处的，下面就简单的介绍几种苦味菜，让你在这炎炎夏日能够轻松一夏”。
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://m.tulaoshi.com/shenghuochangshi/）一、苦瓜过夏是首选
在夏天提到苦味菜，苦瓜当然是首选，作为夏天时令下的蔬菜，苦菜在夏天是让人讨厌又让人喜欢。有人讨厌它是因为苦瓜很苦，对于习惯于甜味的国人来说，苦瓜的苦味是很难下咽的，要是在烹饪的时候没有在没有处理好，那就更糟糕了，更不会去吃的;而对于喜欢吃苦瓜的人来说，特别是对于南方人来说，苦瓜可是他们的最爱，他们把苦瓜称作凉瓜或者锦荔枝，可见对于苦瓜的喜爱之深。
在古代就有苦瓜清则苦寒，涤热，明目，清心”的说法，可见古人对于苦瓜还是持欣赏态度的。其实在夏天吃点苦瓜是很有必要的，特别是在小满过后，多吃一点苦瓜更是意义很大。苦瓜中不仅含有丰富的蛋白质、脂肪维生素，其实更是一个清热解毒的良方，在夏天是可以达到清热解毒功效的。
其实苦瓜除了味道的苦涩之外，对于夏天身体还是有很大帮助的，这是因为苦瓜是可以帮助消化的，对于夏天吃进身体的食物能够得到更快的消化;对于夏天精神的疲倦、困乏多吃苦瓜是能够解乏的;当然吃苦瓜最主要的还是在夏天可以清热解毒的，对于夏天身体产生的毒素，苦瓜是能够很好的清除。
二、莴苣可以促进新陈代谢
生活中常见的莴苣也是一道美味的苦味菜。其实更多的时候莴苣的使用范围是在糖尿病人的治疗上，这是因为蜗居中含有较多的烟酸，在人体内烟酸是能够激活胰岛素的，这样在糖尿病人吃了莴苣之后就会改善身体中铁元素，从而对糖尿病有一个很好的治疗。
而在莴苣中除了有烟酸之外，还有丰富的维生素、无机盐对于人体的吸收很有帮助。当然这里说到在夏天吃的苦味菜，吸收莴苣中的这些营养是一方面，另一方面就是莴苣属于味苦的食物，并且属寒，在夏天多吃的话是可以有助于脏腑的吸收，能够有通经络的功效，当然，在夏天多吃莴苣还有一个好处就是可以利尿，对于夏天的新陈代谢有很好的帮助，从而可以去除身体毒素，达到健康身体。
在中医书上对于莴苣还有一个称呼千金菜”，可见莴苣作用之大，也确实这样，莴苣除了有上面说的治疗糖尿病外，还是可以降低身体血压的，对于预防心律紊乱很有帮助，另外多吃莴苣的话是能够促进食欲的，对于肠胃的蠕动有很好的提高。
三、蒲公英是植物也是药物
在生活中见到的蒲公英一般都是飞在空中的样子，其实蒲公英是属于食物蔬菜类的，更是一种药物，在蒲公英中有丰富的蛋白质、脂肪和胡萝卜素对于维持身体营养的需要很有需要，把蒲公英当作苦味菜来说，是因为蒲公英性寒在炎热夏天有降暑功效，同时有清热解毒的功效。
夏天属火，火属心，可见夏天养心很重要，这个时候要是吃一些蒲公英苦味菜是很有必要的，而蒲公英除了具有上面的几种特性之外还是可以保肝、健胃的，这样对于降血压是有很大好处的。因而在夏天吃一点蒲公英熬成的粥对于身体是有好处的。
四、仙人掌是盆景，食用起来更有帮助
在生活中见到的仙人掌大多是种植在盆景中的，这样的仙人掌属于观赏性的植物，其实在现实中，观赏性的仙人掌仅仅是仙人掌种类中的一个类型，在仙人掌中还是有很高的食用价值的。
仙人掌中含有丰富的维生素、蛋白质、碳水化合物对于身体是有很大的好处，同时在仙人掌中有大量的氨基酸对身体的需要很有帮助。而在夏天多吃仙人掌是可以增强身体免疫力的，这是因为在仙人掌中有抱壁莲、角蒂仙、玉芙蓉等成分，对于清热解毒、消炎解暑是有很大帮助的。
五、芦笋是抗癌之王
在生活中多吃芦笋是因为芦笋中丰富的硒元素，硒元素是能够抗癌的，因而，芦笋也被称作抗癌之王，可见芦笋在整个蔬菜中的地位之大。其实和很多蔬菜一样，芦笋中也是含有氨基酸、蛋白质、维生素的;除了对于抗癌的朋友有好处，多吃芦笋也是防御和缓解高血压的，对于高血压的朋友有很好的帮助;特别是对于上学的学生们来说，多吃芦笋是可以促进大脑的发育，从而可以提高智力，因而对于很多准妈妈来说，是可以多吃一些芦笋的，这样是可以有助于胎儿的大脑发育。
而在夏天多吃芦笋是因为芦笋属于甘苦食物，能够有清热解毒、祛痰的作用，要是多吃的话还可以消除身体疲劳，提高精神，可见芦笋确实是不可多得的苦味菜。
图老师小结：夏天许多种蔬菜上市，选择合适的蔬菜显得很有必要，这个时候多吃一些性味苦的蔬菜对于身体是有必要的，同时有清热解毒的功效，其实在生活中还有很多适合夏天食用的食物，这些食物能够按照时节给人足够多的营养。相信上面五种苦味菜的介绍让各位在夏天的饮食中有了一个很好的了解，希望这五种苦味菜能够让你在这炎热夏季轻松一夏”。
