分析各类早餐的优点和缺点

　　我们都说早餐是一天中最重要的一顿饭，那么为何如此重要呢？其实早餐可以提供人体整个上午活动所需的能量，同时吃早餐有利于维护胃肠道健康，减少另外两餐的进食量，便于减肥和控制身材。所以，吃早餐对健康而言是一件非常重要的事情。但是，并非所有的早餐都能起到养生效果。

　　今天，我们就一同来了解各类早餐的优缺点，以及如何健康营养的吃早餐。

　　一、传统的中式早餐

　　传统的中式早餐符合国人的口味受到大多数人的欢迎，也是很多人的选择，但是传统的中式早餐有哪些呢?缺点和优点又是什么呢？

　　1.豆浆和油条

　　其实最早北京的小吃是豆汁加油条，但是豆汁的口味越来越不被年轻人接受，而豆浆的营养丰富，现代人多选择豆浆。

　　缺点

　　首先，油条属于油炸食物，比较油腻，容易导致人体摄入过多的油脂。而且，油条中容易明矾会导致人体铝过量，伤害神经系统。

　　其次，早餐讲究营养均衡，这类早餐中不含有蔬菜，维生素含量少。

　　优点

　　这道早餐的优点来自于豆浆，可以补充蛋白质、膳食纤维，同时满足人体早晨对水分的需求。

　　2.馄饨或面条

　　全国各地的早餐都有差异，武汉的热干面、兰州的拉面、上海的糯米团、长沙的米线等等，各个地域的早餐都离不开米和面这两种食物。

　　缺点

　　这一类早餐的缺点是其中碳水化合物的含量比较高，相对的蛋白质、维生素、矿物质含量少，并且如热干面，其中几乎不含水分，不能满足早晨人体对水分的需求。

　　其实这一类早餐想要变得营养也非常容易，可在进餐同时吃个鸡蛋，或餐后喝杯豆浆，可以满足人体对蛋白质的需求。

　　优点

　　中式早餐的味道容易被大多数人接受，并且可以快速提高血糖，供给人体热量。另外，如米粉一类的早餐，其中会加入各种蔬菜、肉类、坚果等，这样也提高了早餐的营养，让其营养价值更高。

　　二、西式早餐

　　西式早餐比较简单一般包含蛋、奶、果汁、谷物、面包、黄油和饮料。这些食物如果搭配合适，那么将是不错的营养早餐，但是现代人匆忙，即使是吃西式早餐，也不能做到完全西式化。

　　1.燕麦

　　缺点

　　燕麦本是一种具有丰富营养的谷物，但是燕麦只有搭配牛奶和水果，才能做到营养均衡。很多人无法做到这一点，单纯的燕麦无法满足人体对蛋白质和维生素的需求。

　　优点

　　燕麦中含有膳食纤维，有利于增加饱腹感和缓解便秘，对于高血糖人群而言，早餐吃它有利于控制血糖。

　　2.牛奶面包

　　缺点

　　牛奶加面包虽然好，但缺少蔬菜或水果，不能满足人体对维生素的要求。而面包加黄油容易导致蛋白质缺乏。

　　另外，面包多为精加工，膳食纤维少，营养价值不高，容易导致血糖快速上升。

　　优点

　　首先，牛奶和面包对现代人来说方便快捷，随时随地都能购买到，并且容易携带，

　　其次，牛奶能够补钙、补充蛋白质，并且满足早晨人体对水分的需求。

　　其实想把牛奶面包变得更为营养，只需要在食用的同时食用一些蔬菜和水果即可。

　　3.饮料

　　西式早餐中会出现多种饮料，可以是果汁也可能是咖啡。但是，这些饮料都是配合其他食物一同食用，很多白领往往一杯咖啡或一杯果汁就算做一顿早餐。

　　缺点

　　果汁中含有膳食纤维、维生素、糖，但是蛋白质含量少，不能，满足人体需求。同时，含有糖分，血糖上升快而热量不足。

　　咖啡作为早餐其危害更大，容易伤害胃肠道，其中的咖啡因刺激胃酸分泌，但是又无食物可消化，长期如此容易患消化道疾病。

　　优点

　　首先，人体在早晨至少摄取500毫升的水分，早晨喝饮料恰好可满足这一点。

　　其次，早晨一杯咖啡可以加速大脑清醒，提升上午的工作效率。

　　所以，每一种早餐都有优缺点，只有做到营养均衡，才能将早餐变成一顿黄金餐”。早餐的食用原则是品种多，营养均衡，含有碳水化合物、蛋白质和维生素。按照这种食用方法，你也能搭配出营养早餐。

　　图老师小结：早餐作为一天中最重要的一顿饭，并非吃了就能起到养生效果。而是要吃好，但是好”的标准有很多，上文我们简单的给大家介绍了中式早餐和西式早餐的一些优缺点。如果大家也想要自己的早餐营养均衡，具有养生价值，那么下次要注意选择和搭配。