我们从一出生就通过眼睛看着这个陌生的世界，时至今日，才发现这个世界是多么色彩斑斓，各种颜色都交相辉映。而且我们也发现了，我们周围的食材中，其实也有五颜六色的食材，这些食材可以说对人体的作用也是不尽相同的，如果能摄入尽可能多种颜色的食材，可能会给你更多的意外惊喜。
红色食材
红色食材的主要作用：令人振奋，补铁
在大多数人的眼中，红色代表着热情，而红色的食材也有令人振奋的效果!如果你体质较常人偏弱，易被感冒病毒缠上，那么红色食物应该是你当仁不让的选择。
红辣椒天生具有促进人体巨噬细胞活力的功能，而巨噬细胞恰是感冒病毒等治病微生物的杀手”;至于胡萝卜，所含的胡萝卜素可在体内转化为维生素A，发挥护卫人体上皮组织如呼吸道黏膜的作用，常食之同样可以增强人体的抵抗力。
紫色食材
紫色食材的主要作用：赏心悦目，延年益寿
如果你患有心脑血管疾患，常与紫色食品亲密接触”裨益甚大。紫色蔬果中含有的花青素具有强力的抗血管硬化的神奇作用，从而阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风。
樱桃中便含有丰富的花青素、花色素及维生素E等，均是很有效的抗氧化剂，它们可以促进血液循环，有助尿酸的排泄，能缓解因痛风、关节炎所引起的不适。特别是樱桃中的花青素，对消除肌肉酸痛和发炎十分有效。
黄色食材
黄色食材的主要作用：维生素的天然源泉
黄豆、花生、杏等黄色食物的优势在于富含两种维生素：一种是维生素A，另一种是维生素D。维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有助于钙、磷两种矿物元素的吸收，进而收到壮骨强筋之功，对于一些骨类病症有一定的预防作用，比如青少年近视、中老年骨质疏松症等。
绿色食材
绿色食材的主要作用：肠胃的天然清道夫”
假如你是一位身怀六甲”的女士，那么请务必亲近绿色蔬果。因为绿色蔬果中含有丰富的叶酸，而叶酸已被英、美等国的科学家认定为防止胎儿神经管畸形的灵丹”之一。
同时，大量的叶酸还是心脏的新杀手——同型半胱氨酸的克星”。此外，绿色蔬菜也是享有生命元素”称号的钙元素的最佳来源，其蕴含量较通常认为的含钙富矿”牛奶还要多。
黑色食材
黑色食材的主要作用：益脾补肝的女性食品
紫菜、黑米、乌骨鸡等黑色食品具有以下优势：一是来自天然，所含有害成分极少;二是营养成分齐全，质优量多;三是可明显减少动脉硬化、冠心病、脑中风等严重疾病的发生机率。此外，各自尚有独特的防病本领，如黑木耳防止尿路结石，乌骨鸡调理女性月经等。
尤其是黑米，黑米中的膳食纤维能促进消化，调节血糖代谢。黑米还具有明目乌发、补肝益肾、养气补血等功效。
而且黑米基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用，可减少患糖尿病的风险。
白色食物
白色食材的主要作用：补充蛋白质和钙质的丰富源泉
虽说在总的营养价值方面排名末位，但末位淘汰制”并不适用于它们，因为它们也有独到之处。这些食品给人一种质洁、鲜嫩的感觉，常食之对调节视觉与安定情绪有一定作用。对于高血压、心脏病患者益处也颇多。
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尤其是竹笋，其甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌;此外，它的高含量纤维素在肠内可以减少人体对脂肪的吸收，减少与高血脂有关疾病的发病率。
图老师小结：食物界的颜色可谓是丰富多彩，而这些颜色的出现不仅仅是增添大自然的美丽，它们也为人体的健康起到了保驾护航”的作用。看了本文的介绍，一些特别有效果的食材说不定效果翻倍哦!
