古往今来，健康长寿是所有人都在追寻的理想状态，却又是不可亲近的。二十一世纪已经到来，科学技术的发达是前所未有的，可在生命面前还是显得一筹莫展。而在日常生活中，与我们的生活息息相关的便是衣食住行”了，而饮食又是重中之重的一环，因为饮食的学问中包含着诸多的健康密码”。
人的生老病死，顺应而为之，而我们能做的至多就是延缓和预防它们的到来。而值得庆幸的是，在我们周围存在的食材当中，有许多都可以说是天然的药物”，如果餐桌上经常有它们的出现，那么不仅是自己，家人都会跟着一起享受健康的生活。
菠菜
菠菜作为一种外来的绿色植物，如今在餐桌上已经可以经常看见它的身影!人们如此的喜爱它，与其非比寻常的食疗效果是分不开的。
作为一种含有大量的植物粗纤维的食材，对于促进肠道蠕动是非常有效果的，对排便有利，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于一部分经常受到体内毒素困扰的人来说，经常食用对于体内的毒素的清除是相当有帮助的，排除毒素对于身体的良性循环有很大的裨益!
同时，菠菜的抗病能力可见一斑。菠菜中含有的胡萝卜素，被摄入体内后转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，对于人体的成长发育可谓是功不可没。
有一部分的女性忍受着缺铁性贫血的烦恼，而经常食用菠菜，对于此种病症有很好的缓解作用。菠菜中所含有一定量的铁质，能够最大限度的转化成身体急需的铁元素，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
而在生活中，菠菜对于美容养颜也有独特的效果。民间有一种方法：以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续运用一段时间，对于毛孔的清洁有很好的帮助，减少皱纹及色素斑，保持皮肤的逛街。这都是因为菠菜的提取物中含有促进培养细胞增殖作用，对抗衰老和增加青春活力有很大的帮助。
芹菜
食用芹菜可以说是司空见惯的一种现象了。芹菜也没有辜负人们对它的一片期望。首先芹菜的丰富营养，含有较多的微量元素和维生素，所以芹菜长期以来就是作为药食同源的一种食材。
芹菜性味甘凉，有清胃涤痰，利口齿爽咽喉，清盱明目和降压的功效。此外，芹菜独特的挥发性芳香轴，既能增进食欲，促进血液循环，还能起到醒脑提神的食疗效用。高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间;减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
春天人容易产生躁动的情绪!从芹菜中分离出来的一种碱性成分，对动物有镇静的作用，对人体也起到安定的作用;芹菜甘或芹菜素能缓解过于兴奋的状态，有利于安定情绪，消除烦躁。
芹菜的最大疗效莫过于降压!芹菜所含芹菜素有降压作用，其作用主要是通过颈动脉体化学感受器的反射作用而引起，对于人体来说有很明显的降压作用;血管灌注可使血管扩张;用主动脉弓灌流法，对于烟碱、山梗茶碱引起的升压反应有抵御作用，并逐渐引起降压。
许多人在酒桌上都会多少饮一些酒，而芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。
对于女性来说，多吃芹菜还可以美容养颜。芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，可以有效的帮助皮肤抗衰老达到美白护肤的功效。
图老师小结：事实上，对人体有益的食材是非常多的，在这里也不能一一为大家呈现，而作为具有代表性的食材，菠菜和芹菜可谓是当仁不让!主要是在于这两种蔬菜的全面性，可以说是老少皆宜、男女适用。对于本文的一些相关介绍，相信已对你如何的养生保健又提供了一些新的知识，对你的健康会有帮助!
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