茯苓，是我们大多数都知晓的一种中药。对于茯苓的应用，很多人也都知道，但是也有很多人不知道茯苓的功效有哪些，也不知道应当如何食用茯苓，那么下面就让图老师小编给大家介绍一下吧。
茯苓的功效
茯苓味甘、淡，性平。归心、肺、脾、肾经。利水渗湿，健脾和胃，宁心安神的功效。用于小便不利，水肿胀满，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠，咳逆，呕逆，恶阻，泄泻，遗精，淋浊，健忘等症。
《药征》:"主治悸及肉瞤筋惕，旁治头眩烦躁。"
《本经》:"主胸胁逆气，忧恚惊邪恐悸，心下结痛，寒热烦满，咳逆，口焦舌干，利小便。"
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://m.tulaoshi.com/zhongyibaojian/）《别录》:"止消渴，好睡，大腹，淋沥，膈中痰水，水肿淋结。开胸腑，调脏气，伐肾邪，长阴，益气力，保神守中。"
《药性论》:"开胃，止呕逆，善安心神。主肺痿痰壅。治小儿惊痫，心腹胀满，妇人热淋。"
《医学启源》:"除湿，利腰脐间血，和中益气为主。治溺黄或赤而不利。《主治秘诀》云，止泻，除虚热，开腠理，生津液。"
《日华子本草》:"补五劳七伤，安胎，暖腰膝，开心益智，止健忘。"
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://m.tulaoshi.com/zhongyibaojian/）《伤寒明理论》:"渗水缓脾。"
茯苓的名家论述
王好古:"泻膀胱，益脾胃。治肾积奔豚。"
陶弘景:"茯苓，白色者补，赤色者利。"
《本草衍义》:"茯苓、茯神，行水之功多，益心脾不可阙也。"
《用药心法》:"茯苓，淡能利窍，甘以助阳，除湿之圣药也。味甘平补阳，益脾逐水，生津导气。"
《汤液本草》:"茯苓，伐肾邪，小便多能止之，小便涩能利之，与车前子相似，虽利小便而不走气。酒浸与光明朱砂同用，能秘真。"
《本草衍义补遗》:"茯苓，仲景利小便多用之，此治暴新病之要药也，若阴虚者，恐未为宜。"
茯苓的食用方法
开胃汤
茯苓15克，淮山药12克，谷麦芽各30克，鲜、干鸭胗各1个，煮汤饮服。治小儿消化不良，不思饮食。
茯苓豆腐
原材料：茯苓粉20g、豆腐500g、胡萝卜、香菇适量(3人份量)
烹调方法：将茯苓粉与豆腐伴和均匀，用盐、料酒调味，再将胡萝卜和发好的冬菇放入锅内炒至半熟，然后将豆腐放入锅中，加入适量水，调小火慢慢焖煮，最好调味起锅食用。
健脾化湿、消食减肥，由于此药膳中主要食材是豆腐，因此患有肾功能不全、痛风的人群不宜多吃。
荷叶茯苓粥
食材：荷叶1张(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白砂糖适量。
做法
1.将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入去了荷叶渣的汤中;
2.同煮成粥，出锅前加白砂糖调味即食。
此粥清热解暑、宁心安神、止泻止痢，对心血管疾病、神经衰弱者有辅助治疗作用。
总结：通过上面的介绍，想必大家都了解到了茯苓的功效有哪些了吧，对于茯苓的食用方法，是不是也都了解了呢。茯苓有着很强的药用价值，但在食用的时候还需要注意到相关的宜忌事项，希望图老师小编的介绍对大家有所帮助。
