婴幼儿营养与保健 妈妈们应该知道的常识

婴幼儿营养与保健 妈妈们应该知道的常识

　　初生的宝宝，是全家人的心头宝。不过婴幼儿不比成人，各项身体机能都没有发育完全，免疫力也非常的低。那么为了帮助婴幼儿提升免疫力，增强体质，补充营养就非常重要了。婴幼儿营养与保健成了所有妈妈共同的命题，那么婴幼儿营养分为几种，婴幼儿饮食方面又该有哪些注意的地方呢，今天就让我们一起来了解一下吧。

　　目录

　　1、婴幼儿每日所需的营养 2、婴幼儿饮食的注意事项

　　3、如何判断婴幼儿营养不良 4、婴幼儿保健的误区

　　5、适合婴幼儿的食物 6、婴幼儿的营养食谱

　　7、如何预防婴幼儿营养不良 8、营养喂养婴幼儿的方法

　　婴幼儿每日所需的营养

　　想要婴幼儿健康，首先要了解婴幼儿每天需要吸收哪些营养，只有先了解了才能对症下药。盲目或者不明方向的一味给宝宝进补肯定是不明智的，我们要通过平时饮食调节，健康作息等等方面帮助宝宝更好的吸收营养，更加健康。

　　糖

　　足月儿每天需糖17～34克/100卡热。母乳中的糖全为乳糖，牛乳中的糖，乳糖约占一半。

　　氨基酸

　　9种必需的氨基酸是：赖氨酸、精氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、颉氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸。新生儿每天必须足够地摄入这9种氨基酸。

　　脂肪

　　婴幼儿需要一定的脂肪，是因为需要提供必要的脂肪酸，脂肪酸是婴幼儿生长发育的重要微量元素，它能提供一定的热量维持婴幼儿的体温，并且可以维持皮肤的健康，不过脂肪不代表肥胖，一定要适度。

　　热能

　　足月儿生后第一周，每日每千克体重约需250～335千焦;生后第二周，每日每千克体重约需335～420千焦;生后第三周及以上，每日每千克体重约需要420～500千焦。婴儿的身体表面积较大，新陈代谢十分旺盛，所以基础代谢速度十分快，加之婴儿又必须合成较多的身体组织成分以供其快速生长，所以所需热量是较多的。出生时每千克体重约需25大卡热量。

　　蛋白质

　　足月儿每日每千克体重约需2～3克，主要用于提供婴儿建造新生组织与组织量的需求。

　　维生素

　　一般维生素婴儿均能够从母乳中获得足够的量，但维生素C和维生素D却不可以，因此，这两种维生素应适时从婴儿副食品的添加剂或其他营养剂之补充获得。

　　矿物质

　　矿物质是婴幼儿所需的一种微量元素，储存一定的矿物质可以满足身体的铁质的需要，婴幼儿从母乳中就可以摄取足够的矿物质了。

婴幼儿营养与保健 妈妈们应该知道的常识（2）

　　婴幼儿饮食的注意事项

　　小宝宝的生产速度很快，需要大量的营养供给，很多妈妈都在饮食上下足了功夫，生怕宝宝的营养不够。这样往往忽视了一些注意事项，给宝宝的健康带来一些问题，下面我们就来看一下宝宝饮食都需要注意什么。

　　宝宝饮食注意事项之一

　　宝宝肠胃比较脆弱，制作宝宝副食品时，要特别注意卫生，避免宝宝拉肚子。

　　宝宝饮食注意事项之二

　　副食品不需要加糖、盐调味，原汁原昧可让宝宝吃到食物的原味，日后也较不易偏食。

　　宝宝饮食注意事项之三

　　在宝宝每吃一种新的食物之后，爹地妈咪可以观察宝宝的粪便及皮肤状况，如果宝宝3～5天没有腹泻、呕吐、皮肤潮红或出疹、过敏等不良反应时，才可以换另一种新的食物;如果有上述不良反应，应该停止食用该食物，并带宝宝去看医生，确定病情及治疗，过一阵子再尝试。

　　宝宝饮食注意事项之四

　　宝宝4到6个月大时，体内的铁质已耗尽，此时应给予富含铁质的食物或强化铁质的米麦粉等，通常深色食物中含有较丰富的铁质喔!

　　宝宝饮食注意事项之五

　　若购买市面上现成的副食品，要注意保存期限，最好开封一天内吃完。如果宝宝没有吃完，建议爹地妈咪将它食用完毕或丢弃。

　　宝宝饮食注意事项之六

　　父母要小心不要在宝宝面前表现对食物的喜好，这会影响宝宝对食物的观感，进而造成排斥或偏食喔!

　　宝宝饮食注意事项之七

　　可以正餐是一碗”的副食品，点心才是奶”的方式，让宝宝逐渐适应成人的饮食习惯。

　　饮食七点是宝宝饮食的注意事项。不要为了保证宝宝的营养就忽略了以上问题，只有科学的喂养宝宝，他才能健康快乐的成长。

　　家庭制作宝宝辅食的注意事项

　　1.烹饪用具的清洁卫生：所用的案板、锅铲、碗勺等，应当用清洁剂洗净，并充分漂洗。在缺水的地方，可以给婴儿准备小小的一套专人用具，这样可以免去每次洗涤的麻烦。

　　2.烹饪者手的清洁：给孩子做食品之前，应当将手洗干净，尤其是在大便以后，更应当洗干净手。

　　3.选食物原料应当注意的事情：应选择新鲜的食品，选择没有被农药污染的食品，因为婴儿十分娇嫩，很容易被有害物质损伤。

　　4.婴儿的食品应当单独制作：许多婴儿食品都要求细烂、清淡，所以不要将婴儿食品与食品混在一起制作，而要按婴儿食品的要求来制作。

　　5.不要给婴儿吃剩下的食品：尽可能给婴儿吃当餐制作的食品，尤其是在夏季，食物中如有细菌，在室温下摆放2小时就会大量繁殖。婴儿吃了这种食品，就会腹泻。

婴幼儿营养与保健 妈妈们应该知道的常识（3）

　　如何判断婴幼儿营养不良

　　1、情绪变化

　　当孩子情绪发生异常时，应警惕体内某些营养素缺乏。例如，儿童变得郁郁寡欢、反应迟钝、表现麻木，说明体内缺乏蛋白质与铁;若儿童忧心忡忡、惊恐不安、失眠健忘，表示体内B族维生素不足;如果情绪多变、爱发脾气，这与甜食过多有关;若儿童固执任性、胆小怕事，则维生素A、B、C与钙质摄取不足所致。

　　2、行为反常

　　孩子不爱交行，行为孤僻，动作笨拙，多为体内缺乏维生素C结果;行为与年龄不相称，较同龄孩子幼稚可笑，表明体内氨基酸摄入不足;夜间磨牙、手脚抽动、易惊醒，常是缺乏钙质的一种信号;喜吃纸屑、煤渣、泥土等，多与缺乏铁、锌、锰等元素有关。

　　3、过度肥胖

　　部分肥胖孩子是起因于挑食、偏食等不良饮食习惯，造成某些微量营养素”摄入不足所致。这些微量营养素”主要包括维生素B6、B12、尼克酸等以及锌、铁等元素，如果缺乏，体内的脂肪就不能正常代谢，于是便存积于腹部与皮下，孩子自然腹大腰圆，体重超标。

　　4、面部虫斑”

　　民间认为，孩子脸上出现虫斑”是肚子里有蛔虫寄生的标志，事实并非如此，这种以表浅性干燥鳞屑性浅色斑为特征的变化，实际上是一种皮肤病，谓之单纯糠疹”，源于维生素缺乏，同样是营养不良的早期表现。

　　5、其它

　　早期营养不良症状还有恶心、呕吐、厌食、便秘、腹泻、睡眠减少、口唇干裂、口腔炎、皮炎、手脚抽搐、共济失调、舞蹈样动作、肌无力等。

　　婴幼儿营养不良的危害

　　第一，体格发育障碍

　　儿童营养不良会造成孩子体格发育的障碍，比如说身高不足、胸围不足，甚至还会有一些慢性疾病;

　　第二，骨骼发育缓慢

　　营养不良的初期，身高可能没有大的影响，但是，长久下去会造成骨骼发育的缓慢，从而就会造成孩子精神萎靡、反应迟钝、食欲不振等;

　　第三，免疫力低

　　营养不良的孩子身体的免疫力比较低，容易出现各种疾病的感染，例如肺炎、结核病、中耳炎、呼吸道感染等;

　　第四，血糖过低

　　营养不良会造成血糖低，孩子会出现面色苍白、呼吸困难、体温偏低甚至有抽搐的可能。

　　婴幼儿营养不良两项注意事项

　　(1)大力提倡母乳喂养，自孕期即应做好准备。尤其是早产儿及低出生体重儿母乳喂养更为重要。对母乳不足及无母乳者，应及时采用混合喂养和人工喂养，并尽量用牛、羊乳或奶粉喂哺婴儿，及时添加辅食，尤其注意优质蛋白质的补充。

　　(2)合理安排生活制度，保证小儿充足的睡眠和休息，适当安排户外活动及锻炼身体，从小养成不挑食，不偏食，少食零食的饮食习惯，可使小儿食欲旺盛，防止营养不良的发生。

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　　婴幼儿保健的误区

　　一：咀嚼的易吸收

　　有些家长认为，婴幼儿胃肠功能尚不成熟，给他们喂食咀嚼过的食物，更易于消化吸收。其实，这是一种不科学、不卫生的喂养方式。人体的口腔本身就是一个多菌的环境，给婴幼儿喂咀嚼过的食物，易将成人口腔中的细菌传给婴幼儿，从而引起感染。实际上，初生婴儿已具备较好的咀嚼和消化食物的能力，让宝宝自己咀嚼食物，不但可以促进其牙齿的生长，还有利于培养他们咀嚼和吞咽的良好习惯。但要注意的是，应避免给宝宝喂食生硬、粗糙、油腻或过于刺激的食物。

　　二：人工喂养方便易行

　　当今社会竞争激烈，妇女广泛参加各项社会工作，她们可能尚在哺乳期就不得不回到工作岗位上，因而不能按时按需给宝宝母乳喂养，加之目 前 市面上可供选择的乳制品、优质代乳品琳琅满目，许多家长可能就会过早地采取以人工喂养法代替母乳哺育。而实际情况是，过早地以人工喂养代替母乳喂养，并不利于宝宝的生长发育。

　　众所周知，母乳是宝宝最理想的天然食品，它不仅营养丰富，易于消化吸收，并且含有多种免疫成分。因此，母乳喂养的婴儿患病率往往较低，而哺乳时的母婴直接接触，使婴儿患病也较容易被及时发现。此外，母乳还有经济方便、温度适宜、不易过敏等优点。健康母亲的乳汁分泌量已可满足4～6个月以内宝宝对营养的需求，若过早地以人工喂养代替母乳，则容易引起消化功能紊乱，还会因所选代替品(如米糊、豆奶等)所含的营养成分不完全而引起营养不良。

　　三：奶粉浓营养多

　　在给新生宝宝喂食奶制品时，许多家长可能会想当然地认为， 奶粉越浓，营养成分越多，就越有利于宝宝生长发育”，于是，他们往往喜欢给宝宝喂食高浓度的奶粉。诚然，新生儿生长发育迅速，他们对能量及营养的需求特别高，但另一方面，我们还必须注意到，新生儿胃肠发育尚不成熟，他们对能量及营养的耐受性亦相对较差。

　　奶粉配制过稀，固然易引起营养不良，但配制过浓了，则可能加重胃肠道负担，导致消化功能紊乱、肠胀气等问题出现，这同样会影响宝宝的生长发育。因此，我们强调配制奶粉时，应按照奶粉罐上的详细配制说明，选择适宜的浓度。

　　四：保健品有益健康

　　近年来，随着人们生活水平的不断提高，自我保健意识的不断增强，不少爱子心切的父母认为蜂乳、人参等是高级营养品，为了使孩子更健康，在每日吃饭、饮水时都给他们喝一些，有的甚至以此代替牛奶给宝宝吃。

　　诚然，婴幼儿期营养充足是个体生长发育的关键，但上述补品均含有一定量的激素(如雌二醇，或能与雌二醇抗体交叉结合的雌激素样物质)，其浓度相当于正常未发育儿童的8～34倍。即使儿童专用补品”中的某些品种，也不能排除其含有类似性激素和促性腺因子的可能。

　　因此，当机体摄入这些外源性激素后，可能促使性功能发育提前启动，以致发生性早熟现象。再者，保健品中所含的营养成分也并不完全，不能供给较多的蛋白质、维生素和矿物质。若长期以这些保健品代替牛奶，容易出现营养缺乏症，更会影响婴幼儿的生长发育。此外，蜂乳、人参糖浆等通常含糖量较高，经常吃还会影响婴幼儿的食欲。

　　其实，正常健康的宝宝，只要根据实际需要，按比例进食牛奶、鸡蛋、肉类、粮食、青菜、水果、豆制品等日常食品，已完全可以得到充分的营养。盲目进补，其结果只会影响孩子的健康。

　　五：高浓度糖水好

　　有的家长听说糖分能补充体内碳水化合物和热能的不足，于是，他们有空就给宝宝喝些糖水，或在牛奶中加糖，而且越甜越好。实际上，糖水浓度过高，一方面，容易满足食欲，刺激胃肠道产生腹泻、消化不良等，宝宝因而不愿再进食其他食物，从而造成食欲不振，长此以往，导致营养不均衡，甚至出现营养缺乏症。

　　据资料显示，新生儿常吃高糖的乳和水，会使坏死性小肠炎的发病率增加。另一方面，由于糖中碳水化合物含量较高，长期食用，当其供给的热量超过机体需要时，就会转化为脂肪储存于体内，从而造成小儿体重增加，肌肉松弛，继而出现肥胖症。此外，糖分在口腔中溶解后还可能腐蚀牙齿，使宝宝易患龋齿。因此，我们并不提倡让小儿喝高浓度糖水。

　　六：蛋类食品可多吃

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　　蛋类食品中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和多种维生素，对婴儿成长有一定的益处，但食之过多，会给婴儿带来不良的后果。营养专家认为，1岁～1.5岁的婴儿，最好只吃蛋黄，且每天不宜超过一个;1.5岁～2岁时，可隔日吃一个蛋(包括蛋黄和蛋白);年龄稍大一些后，才可以每天吃两个蛋。假如婴儿的粪便中，发现有如蛋白状的物质，则说明婴儿的肠胃不大好，不能很好地吸收蛋白质，对于这些婴儿，最好把蛋黄加入其他食物中一起喂食。如果婴儿正在出疹，更要注意暂不要吃蛋，以免增加胃肠负担。

　　七：喝茶有益

　　中国人喜欢喝茶，因为茶里含有多种对人体有益的物质，如鞣酸、叶酸、维生素、蛋白质及矿物质，其他还有茶碱、咖啡因等。所以，适当喝茶，对人体有益。但是，给婴幼儿喝茶则另当别论。

　　给宝宝喝少量淡茶没有大的害处，但是，如果经常喝茶，或喝浓茶，就会对他们的健康产生一定的影响。茶中的咖啡因等，对中枢神经系统有兴奋作用，婴幼儿喝浓茶后易出现睡眠减少、精力过剩、身体消耗增大的弊病，影响其生长发育。鞣酸可引起消化道黏膜收缩，并与食物中的蛋白质结合形成凝块，影响食欲及营养物质的吸收，小儿出现消化不良、身体消瘦。

　　鞣酸在体内与铁形成鞣酸铁复合体，使铁吸收减少百分之七十五。过度喝茶，还会因水分过多，使心脏负担加重。此外，浸泡时间过长或隔夜的茶，由于分解或变质产物的形成，会对机体造成不利，因此，也不宜作为冷饮给孩子饮用。

　　另外，汽水饮料中碳水化合物含量高，容易刺激胃肠道，影响消化液的分泌，引起食欲不振，婴幼儿也不宜经常饮用。食盐是钠和氯的化合物，婴儿肾脏发育尚不成熟，排钠能力弱，盐摄入过多易损伤肾脏;体内钠离子增多，钾离子随尿排出也增多，从而易引起心脏、肌肉衰弱;还易诱发高血压。因此，婴儿食物不宜太咸。

　　八、鱼类方便消化

　　也有家长认为，鱼松营养丰富，口味又很适合婴儿，应该多多给婴儿吃。

　　研究表明，鱼松中的氟化物含量非常高。婴儿如果每天吃10~20克鱼松，就会从鱼松中吸收氟化物8~16毫克。加之从饮水和其他食物中摄入的氟化物，每天摄入量可能达到20毫克左右。然而，人体每天摄入氟的安全值只有3至4.5毫克，如果超过了这个安全范围，氟化物就会在体内蓄积，时间一久可能会导致氟中毒，严重影响牙齿和骨骼的生长发育。平时可把鱼松作为一种调味品给婴儿吃一些，但不要作为一种营养品长期大量给宝宝食用。

　　九、补充营养素越多越好

　　有父母认为，给婴儿补充维生素和矿物质越多越好，比如多补充维生素A、D。

　　虽然维生素和矿物质对婴幼儿十分重要，然而也不能给宝宝过量地摄入或滥用，否则会对宝宝身体产生不利影响，造成的危害比如会有维生素A、D中毒等。维生素C对人体有许多益处，但长期大量服用，血浆中维生素C的浓度一直处于饱和状态，幼儿容易产生草酸盐尿。现在市场上有许多专为儿童配制的口服营养补剂，含有大量的维生素、脂肪、蛋白质及糖类，具有较高的营养价值，但也不能长期多量服用，否则会造成消化不良，发生腹胀、腹泻等症状，反而阻碍了小儿的生长发育。

　　十、用鲜奶代替配方奶粉喂养宝宝

　　有父母认为：当母乳不足时可以用鲜奶代替配方奶粉喂养2岁以内的宝宝，省钱。

　　对宝宝来说，除母乳外的其他乳汁，如牛乳、羊乳都有不可避免的缺陷，如牛乳蛋白质中的酪蛋白太高，不利于宝宝消化;牛乳中蛋白质、钙、钠、钾等的高含量与宝宝未成熟的肾脏能力不相适应。因此，2岁以内的宝宝最好选用配方奶粉，尽量不用鲜奶。

　　十一、早添辅食营养全

　　有父母认为：辅食添加对宝宝的发育来说更重要，从宝宝4个月开始，就要立即添加辅食。

　　世界卫生组织倡导婴儿4—6个月内添加辅食，而不是千篇一律到4个月就加。国外发达国家大部分主张如果母乳充沛，可到6个月后添加辅食，对宝宝更安全，避免出现食物过敏现象。此时补充食物与母乳喂养同样重要。添加可掌握以下原则：逐渐由1种食物添加到多种，不能在1—2天内加2—3种，以免宝宝消化不良或对食物过敏;

　　添加过程中，如果出现消化不良或过敏症状，应停止喂这种食物，待恢复正常后，再从少量重新开始。如果仍出现过敏，应暂不使用并向医护人员咨询;宝宝患病或天气炎热时，应暂缓添加新品种，以免引起消化不良。

婴幼儿营养与保健 妈妈们应该知道的常识（6）

　　适合婴幼儿的食物

　　1、最好的主食：全麦食品

　　全麦食品含有铁、维生素、镁、锌和粗纤维素等多种宝宝所需的营养成分。在西方的国家里，全麦面粉被称作最棒的主食原料，很多家庭把烤全麦面包作为宝宝的主食，如果在上面抹一些宝宝专用的奶酪，营养就更丰富了。虽然各国的饮食习惯不同，但营养是无国界的。我们可以把粗粮和面粉混合制作主食(比如发糕)，同样能给宝宝带来丰富的营养。

　　给挑剔的小朋友：用巧克力酱和全麦面包做一个可爱的三明治，再摆一个有创意的甲壳虫造型，当他的兴趣被可爱的造型吸引时，就不会在意面包怎么不是白色的了。

　　2、最好的水果：猕猴桃

　　猕猴桃被称为营养的金矿，它含有丰富的维生素c，据分析，每百克猕猴桃果肉的维生素c含量是100~420毫克，堪称水果中的vc之王”，此外，它还含有较丰富的蛋白质、糖、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，而且它含有的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便的作用。但要注意，猕猴桃中间带籽的部分尽量不要给宝宝多吃，因为这部分不容易被消化。

　　给挑剔的小朋友：如果宝宝不喜欢吃生的猕猴桃，还可以把它做成果汁，或者猕猴桃酱，效果一样好。

　　3、最好的蔬菜：菠菜

　　菠菜为宝宝提供的主要营养成分是维生素a和叶酸，另外还有一些维生素c和铁。因为它没有杂味，宝宝通常都很喜欢吃。而且菠菜的用处很多，你可以把它作为盘边的装饰，也可以在它上面放一些番茄酱，还可以用它代替生菜放在宝宝的三明治里。但是要记住，不能把它和豆腐一起吃，否则会影响钙的吸收。

　　给挑剔的小朋友：让宝宝吃蔬菜一直是妈妈比较头疼的事，如果你多花点心思，做一道有创意的蔬菜饭，比如一个菠菜寿司、菠菜拌饭，宝宝决不会想到这个既有趣又好吃的东西原来是菠菜做成的。

　　4、最好的早餐：谷物

　　即使从超市买来的宝宝谷物早餐，也同样非常健康。它里面含有多种维生素和矿物质。但是，在购买时要选择宝宝专用的，含盐低的。自己家制作的小米粥、玉米粥也很有营养。需要注意的是，需要把谷物早餐配合牛奶一起吃时，牛奶的选择很重要，2岁以内的宝宝最好不要用脱脂牛奶，1岁以内的宝宝最好用母乳或配方奶。

　　给挑剔的小朋友：早餐对宝宝很重要。做一顿有趣的早餐宝宝肯定会喜欢，一个香蕉小人(含有丰富的钾)，一杯牛奶(含丰富的钙)再把谷物早餐撒在上面，摆成一个有趣的造型。

　　5、最好的快餐：披萨

　　和其他的快餐食品相比，披萨里混合了蛋白质(干酪)、糖分和蔬菜(西红柿丁)等多种营养，更适合宝宝食用，而且做起来很简单，只要在烤箱里烤几分钟就可以了。

　　给挑剔的小朋友：有哪个宝宝不喜欢披萨吗?你遇到的大多数情况是，宝宝会不断要求你再给他一份。需要注意的是做披萨或是买披萨时，要尽量选择蔬菜比较多的。

　　6、最好的坚果：杏仁

　　杏仁有很多让人意想不到的营养效果：它不仅可以预防心脏疾病，而且含有维生素e和其他的微量元素，比如铁、钙和镁等对宝宝的健康都非常有益。另外，未加工过的生杏仁是一种低脂食物，宝宝吃了，可以预防高血压。但是要记住，3岁以下的宝宝最好不要给他整个的杏仁，否则容易卡住宝宝的气管。杏仁还有很多吃法，比如把它和蔬菜、奶酪一起做个披萨，或者直接给宝宝准备一些杏仁干碎块。

　　给挑剔的小朋友：把杏仁、花生、腰果弄碎，和酸奶混合在一起，做一杯令宝宝喜欢的坚果酸奶吧。