蔬菜类
1山药
现代研究证明，山药营养丰富，内含淀粉酶、胆碱、黏液质、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素0及碘、钙、磷等。其所含淀粉酶，人称“消化素”，能分解蛋白质和糖，所以有减肥和轻身之作用。
黄瓜
中医学认为黄瓜味甘，寒，有“清热利尿”之功效。现代研究证明，黄瓜含纤维素，能促进胆固醇的排泄和肠道腐败食物的排出。鲜黄瓜含有丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，因而能减肥轻身。黄瓜凉拌，加上蒜泥、米醋，不但好吃，还可杀菌，防止肠道疾病。
萝卜
现代研究证明，萝卜中维生素0含童比梨和苹果髙8〜10倍，还含有维生素故、维生素化、钙、磷、铁以及淀粉酶。其中芥子油还能解肉类油腻。尤其是吃泡萝卜这种作用更强。吃萝卜还能促进胆汁分泌，有利于脂肪的消化。所以吃生萝卜和泡萝卜，能起减肥轻身的作用。
冬瓜
有“利尿益气”之功效。现代研究证明，冬瓜不含脂肪，含钠极低，又利尿排湿。因此，常吃冬瓜有明显的减肥轻身作用；还对肾炎浮肿有消除水肿之功效。对胖人的糖尿病也有一定治疗效果。所以有人称冬瓜是“减肥佳蔬”。冬瓜皮煎汤代水饮亦有同样轻身消水肿之功效。
豆谷类
2小米
小米利小便，益气补中，轻身长年。煮粥食，每早、晚一碗小米粥，既轻身减肥，又增气力。
赤小豆
现代研究证明，赤小豆的营养价值比较高，含有21.77%的蛋白质，60.7%的淀粉以及钙、磷、铁和维生索B1、维生素B2、烟酸、皂素等营养成分，可利尿消肿，解毐排脓。可以水煎服，煮粥或做馅食用。著名的赤小豆鲤鱼汤，吃起来美味可口，使人在品尝佳肴中减肥轻身。
菱角
现代研究证明，菱角含有丰富的淀粉、葡萄糖、蛋白质等营养物质，因而荒年可用菱角粉当饭吃。由于它不含使人体发胖的脂肪，所以古人认为久服可以轻身减肥。菱角生吃、煮食、做菜吃均可。
水果类
3橘
现代研究证明，陈皮含挥发油，主要成分为柠檬烯、枸橼醛、陈皮甙、维生素故等，能刺激消化液分泌，使胃肠蠕动加快，因而能去油腻和排泄油腻物，减少脂肪在体内的堆积。橘皮挥发油可使呼吸道黏膜分泌增加，有利于痰液排出。中医学认为，胖人多痰。所以排痰也有利于减肥轻身。橘皮既可作菜调料，也可与粳米煮粥。
余甘子
现代研究证明，余甘子含丰富的维生素C、黄酮甙等成分，有祛痰、消积、降血脂等功能，因此可以减肥轻身健美。
山楂
现代研究证明，山楂含丰富的酸（苹果酸、柠檬酸、琥珀酸〉和维生素C，它们能促进胃液和胆汁分泌，因此山楂有助于消化，特别利于消化肉食油腻之物。宴席之后，吃点山楂糕，喝碗山楂汤，不但能消油膩、化肉积，还能防治肥胖。所以，对于胃酸不高的肥胖者，常吃山楂便可减肥轻身健美。
肉类
4兔肉
有“健脾益气，滋阴生津，凉血解毒”之功效。我国民谚说：“飞禽莫如鸽，走兽莫如兔。”兔肉确实味美香浓，久食不腻。现代研究证明，兔肉含有丰富的蛋白质，高达24.25%，比猪肉、羊肉高一倍；比牛肉多18.7%；比鸡肉高33%。而脂肪含最仅为3.89%，是猪肉中脂肪含童的1/ 16，牛肉的1/5，羊肉的1/7。兔肉的胆固醇含景低于所有的肉类。所以兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉食，人们吃兔肉，既能增强体质，使肌肉丰满健壮，并可抗衰老，又不至于使身体发胖，因而是肥胖者轻身减肥、健美延年的理想肉食品。
鸡肉
现代研究证明，鸡肉是荤菜中之佳品，不但味鲜美，而且营养丰富合理，含蛋白质为23.3%。，脂肪1.2%以及钙、磷、铁、维生素B、维生素A、维生素C、维生素E等。鸡肉中含人体必需的氨基酸，容易被人体消化吸收，有较强的滋补作用。鸡肉含的蛋白质比牛肉高，但又比牛肉易消化，还比牛肉含脂肪少，无增加胆固醇之弊，是肥胖者减肥轻身健美的理想肉食品。
晚餐只吃一个苹果能减肥吗
1早午餐不增加食量的情况下，可以减肥。
减肥主要是看全天热量的摄取是否比消耗的热量多，如果早餐、午餐不暴饮暴食增加热量，那么晚餐只吃一个苹果，就相当于节食减少了热量的摄取，因此是可以减肥的。
晚餐只吃苹果能瘦多少
2晚餐只吃苹果一个月瘦3-4斤。
人一天基础代谢1500-2000大卡热量，热量摄取早：中：晚=30%：40%：30%，而1000克脂肪的热量是7700大卡。
减重斤数=减少的热量/1000克脂肪的热量
如果早餐、午餐不增加食量，晚餐只吃一个苹果。按照每天基础代谢消耗1500大卡计算，晚餐需要进食450大卡热量，一个苹果的热量约60大卡，也就是说每天能降低400大卡左右热量，一个月下来大概能瘦3-4斤。
晚餐只吃苹果减肥有害吗
3身体健康的人，如果能保证早餐和晚餐营养均衡的话，晚餐只吃一个苹果不会有什么危害。古人还有过午不食的养生习惯呢，只是现在的人生活作息变了，过午不食已经不适用了。不过根据人体晚上代谢变慢的生物规律，晚餐早吃少吃的确是健康又减肥的进食习惯。
晚餐吃苹果减肥要注意些什么
41、体质较弱，不宜晚餐只吃苹果，以免发生低血糖头晕。
2、苹果含大量有机酸，空腹吃会对肠胃形成刺激，因此有肠胃疾病的人禁止晚餐只吃苹果。
脱脂酸奶
1推荐指数：★★★★★★
热量：57大卡/100克
酸奶含钙高，是高钙的健康食物，有资料显示，高钙膳食能帮助降低体脂比率，预防肥胖。饭后喝酸奶还能激活肠道消化酶，加速肠胃消化。
酸奶是经牛奶发酵制成，发酵后乳糖和蛋白质会分解成更易被吸收的小分子，能帮助燃脂的B族维生素含量也会增加。减肥期间喝酸奶，真的会让你越来越瘦哦！
黑咖啡
2推荐指数：★★★★
热量：1大卡/100毫升
黑咖啡不含糖，100毫升黑咖啡只有1大卡热量，基本可以称之为零脂肪零热量食物。此外黑咖啡含有咖啡碱，不仅能利尿消水肿，还能促进脂肪分解燃烧，帮助快速消除多余的脂肪。
由于黑咖啡味道苦涩，且多喝容易引起神经中枢兴奋，导致失眠、焦虑等副作用，因此不属于健康的零食，并不推荐吃太多。
无糖口香糖
3推荐指数：★★★★
热量：3大卡/3克
1粒益达口香糖的热量大概是3大卡，每天吃几粒并不会有长胖的风险。而且如果脸上肥肉较多，吃口香糖还能瘦脸。
温馨小贴士：咬肌发达的人不宜多吃，否则脸会变更大。
水果
4推荐指数：★★★★★★
水果的热量都不太高，香蕉的热量算是最高的，100克也才91大卡，而小番茄、小青瓜这些甚至只有十几大卡，而且由于水果多数植物纤维含量高，饱腹感强，因此拿水果当零食吃，还能降低饥饿感，减少食物总热量的摄取。
温馨小贴士：常见的减肥水果有苹果、芒果、番茄、小青瓜、柠檬、火龙果、柑橘等等。
减肥吃什么蔬菜瘦得快
1冬瓜
冬瓜是不含脂肪的低热量蔬菜之一。常吃可以排除身体里面多余脂肪还有水分，调节水钠平衡，可逐渐改善浮肿肥胖型体质，减肥瘦身效果不错。炎热的夏季常吃冬瓜还可以生津、通便、消暑。
豆类
把各种五颜六色的豆类食品一起煮成粥，也是不错的健康减肥食品，豆类所含有的成分不仅能分解脂肪，抑制脂肪聚集。同时豆类还含有丰富的膳食纤维，能帮助促进肠道的蠕动，减少宿便减肥。
山药
山药是一种高营养、低热量食品，最大的特点是可以给人体提供大量的黏液蛋白，所含的甘露聚糖是一种容易溶解于水的半纤维素，而且吸水后会膨胀到80到100倍左右，非常容易让人产生饱腹感，减少进食的欲望。同时黏液蛋白还可以有效抑制心血管系统方面的脂肪沉积，加强新陈代谢，防止多余脂肪。
黑木耳
黑木耳是清肠胃的食物，被叫做“血管清道夫”，吃多了肉的时候，可以多吃些木耳清肠胃，不仅能促进体内垃圾排泄，还能降低血脂。
黄瓜
黄瓜含有胶质、果酸、生物活性酶等。这些物质可以促进代谢，预防便秘等。黄瓜的含水量达到96%以上，具有利尿的作用。而且黄瓜还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪。但是吃黄瓜减肥一定要吃新鲜的黄瓜，腌制的黄瓜会失去减肥功效。
苦瓜
很多人吃苦瓜减肥，主要是苦瓜的脂肪含量非常低，而且还能抑制脂肪吸收，其中所含的苦瓜素，根据实验发现，1mg就可阻止100g的脂肪吸收。夏季多吃苦瓜能消肿、祛暑。
韭菜
韭菜是粗纤维蔬菜，在肠道吸收水后会迅速膨胀，增强饱胀感。同时韭菜中的粗纤维还能促进肠胃蠕动，润肠通便，帮助排出体内的多余垃圾。
减肥吃什么水果最快最有效
2番茄
番茄水分含量高且饱腹感强，卡路里又低(每200克含30卡路里)，用来减肥比较合适。但番茄除了维他命C外，其他营养物质比较缺乏。所以最好的番茄减肥法是：早餐同午餐正常饮食并要注意营养，晚餐就用番茄代替。
苹果
苹果减肥法被喻为节食法中最有效的，但能够成功的人少之又少。方法是三日内只食苹果，生食、烧烤、榨汁、煲汤悉随尊便，不限数量，坚持坐下来三天就能瘦5斤以上！
注意：三日减肥法一个月最多进行1次，否则对健康影响太大。
香蕉
香蕉所含的膳食纤维，可以刺激肠胃的蠕动，便便不但变软了，排泄时也畅通无阻呢。营养师指出，如果什麽都不吃，只吃香蕉沾蜂蜜，热量远比正餐低，自然也就瘦下来。但是长期吃香蕉减肥会缺乏蛋白质、矿物质等身体所需的各类营养，容易抵抗力下降。
葡萄柚
葡萄柚维他命C含量丰富，糖分又不算太高，吃一颗葡萄柚来代替某一餐，热量当然低但是葡萄柚PH值低，空腹可能受不了酸度，引发的肠胃疼痛。
西瓜
西瓜有利尿、促消化、消水肿的作用。且含水量高达94%以上，可以帮助排除体内多余的水分，使肾脏功能维持正常的运作，消除浮肿的现象。西瓜中的胺机酸，有利尿的功能，能帮助身体排出毒素。不过西瓜糖分含量较高，不宜吃太多，否则也会长胖。
