轻松上手美味韩国料理

轻松上手美味韩国料理

韩国泡菜

材料：白菜800克，胡萝卜60克，盐4克，白砂糖5克，虾油10克，辣椒粉20克，白皮大蒜5克，红尖椒15克，大葱5克。

做法：

1、大白菜洗净，对半切开，再切一半，沥干水分；

2、胡萝卜去皮切丝；

3、葱切段；

4、以上原料一起加精盐、白糖拌匀并腌1个晚上；

5、待白菜出水变软，捞出沥干备用；

6、红辣椒洗净，去蒂切末；

7、大蒜去皮，切末；

8、一起放在碗中加虾油、辣椒粉及腌好的大白菜拌匀，再装入瓶子密封，然后放进冰箱冷藏，第二天即可开封食用。

韩国土豆饼

材料：土豆200g，面粉50g，洋葱50g，鸡蛋1个，青辣椒1个，红辣椒1个，油适量，盐适量，白糖1g，鸡精少许，水30g。

做法：

1、准备好所有的食材。

2、土豆去皮切块，洋葱洗净切块。

3、把土豆和洋葱和清水放入搅拌机搅打成泥。

4、青红辣椒洗净，切圈。

5、面粉中加入鸡蛋。

6、然后倒入土豆泥。

7、加入盐面、白糖、鸡精。

8、搅匀成为稍厚一些的面糊。

9、平底锅加少许油烧热，舀入一勺面糊成为一个小圆饼。

10、在上面摆放上青红辣椒圈。

11、小火慢煎两面微黄饼熟即好。

韩式炒年糕

材料：年糕，泡菜，鱼饼，洋葱，胡萝卜，大葱，韩式辣椒酱，鱼露。

做法：

1、洋葱、胡萝卜、泡菜切块，大葱切寸段；

2、洋葱、胡萝卜用油稍微爆出香味，接着倒入适量的水，再加泡菜一起放入锅中；

3、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱（想吃辣的朋友可以多加点）韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，再加上一勺鱼露，主要是提鲜用的；

4、继续煮到滚，接着放入年糕，一直煮到汤汁收至浓稠为止，最后加上大葱段翻炒均匀起锅，一盘香喷喷色泽诱人的韩式炒年糕出炉咯！

辣白菜豆腐汤

材料：豆腐、花肉、辣白菜、香菇、香菜

做法：

1、锅烧热后，抹一层薄油，下入花肉煸炒，逼出肥肉中的油，炒至肉色金黄；

2、下入切好的辣白菜大火翻炒2分钟；

3、下入切好的豆腐块，添加适量腌菜汤，然后加入没过菜和豆腐的水，大火烧开；

4、加入手撕的香菇块，继续用大火煮开；

5、改用中火炖五分钟，下入香菜即可。