五花肉的绝佳食谱-五花肉的食用方法

楼兰子123

楼兰子123

2016-03-14 16:11

五花肉的绝佳食谱-五花肉的食用方法,颜色鲜红新鲜五花肉正常应该是鲜红色的,若颜色呈现不正常,千万别选购。色泽明亮明亮的色泽代表五花肉新鲜,过暗很可能是不新鲜了;而太鲜

颜色鲜红新鲜五花肉正常应该是鲜红色的,若颜色呈现不正常,千万别选购。色泽明亮明亮的色泽代表五花肉新鲜,过暗很可能是不新鲜了;而太鲜艳则很可能经过人工处理。

五花肉的绝佳食谱-五花肉的食用方法
五花肉的绝佳食谱-五花肉的食用方法

优质五花肉的特点:

1、肥瘦适当五花肉就是层层肥瘦相间,比例接近吃起来才会不油不涩,口感恰到好处。

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/wuhuarou/)

2、富有弹性稍微捏、按,好的五花肉质弹性佳,猪皮表面细致,不会过干或过油。

3、颜色鲜红新鲜五花肉正常应该是鲜红色的,若颜色呈现不正常,千万别选购。

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/wuhuarou/)

4、色泽明亮明亮的色泽代表五花肉新鲜,过暗很可能是不新鲜了;而太鲜艳则很可能经过人工处理。

不良五花肉的特点:

1、油脂分布不均匀油脂分布在五花肉的位置要适当,最好一层一层,作起料理入口才会吃到交杂的口感;若是部分油脂分布不匀,很可能一口都是肥油,或是一口都是干瘦肉了。

2、松软无弹性失去弹性,并且松垮的五花肉,肯定不新鲜,选购时要注意。

3、色泽苍白或暗红过于苍白且摸起来湿湿的,或是太干应并呈现暗红色的五花肉,都是不良品,避免选购。

4、腥臭味重正常的五花肉,不应该很腥臭的,若产生不好闻的气味,这块五花肉很可能已经腐败了。

五花肉的做法:

干煎五花肉

主料:五花肉。

配料:黑胡椒、米酒盐、姜片糖、辣椒粉。

做法:

1、五花肉切半厘米厚的薄片,放入碗中,用其他配料抓匀腌制;

2、碗上盖一层保鲜膜,将肉放入冰箱一夜(肉尽量腌制过夜,好入味);

3、平底锅小火烧热,肉片整齐排入锅中,保持小火,将肉煎香并金黄微焦时,翻面继续煎;

4、直到两面都金黄微焦,出锅。

韩式泡菜炒五花肉

用料:韩国泡菜240克、五花肉300克、洋葱1/3个、生抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、白芝麻1茶匙、植物油1汤匙。

1、把五花肉切片,洋葱也切块,泡菜切断儿。

2、炒锅中放植物油,放入五花肉煸炒。

3、慢慢煸至五花肉变色,放入洋葱炒出香味。

4、加入泡菜炒,再加入料酒和生抽,把泡菜与五花肉翻炒均匀即可,装盘后撒熟的白芝麻提香。

农家小炒肉

用料:五花肉400克、红尖椒4个、尖椒3个、青蒜1棵、植物油1汤匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙。

1、青红尖椒切圈,五花肉切片。

2、姜、青蒜、大蒜切好。

3、锅中少许植物油放入肉片煸炒,炒至肥脂呈透明色,边缘微微焦黄(不要把肉炒得太过火,免得口感发硬)。

4、倒入生抽、老抽和料酒,翻炒。

展开更多 50%)
分享

猜你喜欢

五花肉的绝佳食谱-五花肉的食用方法

五花肉 健康饮食 健康饮食小常识
五花肉的绝佳食谱-五花肉的食用方法

如何挑选优质的五花肉?挑选五花肉的方法

五花肉 猪肉 炖肉 东坡肉 扣肉 健康饮食 健康饮食小常识
如何挑选优质的五花肉?挑选五花肉的方法

吃豆腐可以美白吗 豆腐乳有营养吗

豆腐乳 腐乳 美白 豆腐
吃豆腐可以美白吗 豆腐乳有营养吗

五花肉的家常做法 五花肉的吃法

五花肉
五花肉的家常做法 五花肉的吃法

如何挑选五花肉?五花肉的美食做法

五花肉 选购 健康饮食 健康饮食小常识
如何挑选五花肉?五花肉的美食做法

豆腐怎么做才入味 豆腐的品种有哪些

豆腐怎么做 豆腐
豆腐怎么做才入味 豆腐的品种有哪些

五花肉怎样做好吃 五花肉的做法

五花肉
五花肉怎样做好吃 五花肉的做法

五花肉怎样做好吃 五花肉的做法?

五花肉
五花肉怎样做好吃 五花肉的做法?

来月经胸部胀痛是怎么回事 月经周期不稳定的原因是什么

月经周期 月经
来月经胸部胀痛是怎么回事 月经周期不稳定的原因是什么

土豆怎么吃最营养?蒸着吃最理想

土豆怎么吃最营养?蒸着吃最理想

吃苹果最好削苹果皮-苹果皮的营养价值被高估

吃苹果最好削苹果皮-苹果皮的营养价值被高估
下拉加载更多内容 ↓