炖鱼时加点牛奶能去腥-加点奶让食物更鲜美

蜇伏的毛毛虫

蜇伏的毛毛虫

2016-03-14 14:34

炖鱼时加点牛奶能去腥-加点奶让食物更鲜美,牛奶蛋白质能加强面团的筋力,从而使做出来的面条不易断、馒头有弹性、饺子不破皮、面包更蓬松。在发酵面食品当中,牛奶中的大量B族维生素

牛奶蛋白质能加强面团的筋力,从而使做出来的面条不易断、馒头有弹性、饺子不破皮、面包更蓬松。在发酵面食品当中,牛奶中的大量B族维生素和氨基酸,还能为酵母提供充足的营养,使发面效果更佳,面团膨大,香气浓郁。

炖鱼时加点牛奶能去腥-加点奶让食物更鲜美
炖鱼时加点牛奶能去腥-加点奶让食物更鲜美

蒸蛋羹加奶更嫩滑。

蒸蛋羹在加水的同时,再加上几勺奶,使蛋液、牛奶和温水的比例达1:1:1。这样,牛奶中的蛋白质能和鸡蛋中的蛋白质相互作用,使鸡蛋羹的口感更滑嫩。

炖鱼加奶能去腥。

要想让鱼汤呈现奶白色,最常用的方法是先将鱼用油煸炒后,再熬汤。如果炖鱼时放入一汤匙牛奶,不仅能让鱼汤雪白味美,还能去除鱼腥味,使鱼肉酥软鲜嫩。

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/dunyu/)

煮粥加奶味更香。

牛奶和谷物同煮,两者之间不但能蛋白质互补,其产生的香气也会更浓。需要注意的是,在煮粥的时候,最好在粥煮好之后放牛奶搅匀,之后再接着煮一两分钟,这样可以避免牛奶中的营养成分在久煮过程中黏在锅壁上而损失。

和面加奶更筋道。

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/dunyu/)

牛奶蛋白质能加强面团的筋力,从而使做出来的面条不易断、馒头有弹性、饺子不破皮、面包更蓬松。在发酵面食品当中,牛奶中的大量B族维生素和氨基酸,还能为酵母提供充足的营养,使发面效果更佳,面团膨大,香气浓郁。

展开更多 50%)
分享

猜你喜欢

炖鱼时加点牛奶能去腥-加点奶让食物更鲜美

炖鱼
炖鱼时加点牛奶能去腥-加点奶让食物更鲜美

想要脸部更白皙 不妨洗脸时加点料

美容
想要脸部更白皙 不妨洗脸时加点料

吃豆腐可以美白吗 豆腐乳有营养吗

豆腐乳 腐乳 美白 豆腐
吃豆腐可以美白吗 豆腐乳有营养吗

泡脚时加点盐

生活常识
泡脚时加点盐

洗头时加点醋防脱发

生活常识
洗头时加点醋防脱发

豆腐怎么做才入味 豆腐的品种有哪些

豆腐怎么做 豆腐
豆腐怎么做才入味 豆腐的品种有哪些

让米饭更营养好吃的方法-加点盐米饭更香

米饭
让米饭更营养好吃的方法-加点盐米饭更香

榨果汁时最好加点鲜柠檬

饮食禁忌 健康饮食
榨果汁时最好加点鲜柠檬

来月经胸部胀痛是怎么回事 月经周期不稳定的原因是什么

月经周期 月经
来月经胸部胀痛是怎么回事 月经周期不稳定的原因是什么

什么时候吃苹果最好?吃苹果的好处

什么时候吃苹果最好?吃苹果的好处

有车族当心成为"有病族"

有车族当心成为"有病族"
下拉加载更多内容 ↓