食物保质时间越长防腐剂就越多吗？

食物存储经验分享

同样是牛奶，有些牛奶的保质期只有三天，可是有些牛奶却可以有半个月甚至半年的保质期，这是不是说明保质期长的牛奶添加的防腐剂更多一些，不适合经常饮用呢？

保质期长的食品，防腐剂不一定更多。不同的食品，配料不一样、含水量不、营养成分不同，能够存放的时间也不一样。一般来说，蛋白质和水分越丰富，微生物越容易生长，保质期就会短一些；水分含量越低，糖含量越高，渗透压也越高，微生物就难生长繁殖，保质期就会长一些。所以，有些很甜的食品，如蜜饯、糖果等，因为其中糖含量高，水分含量少，所以保质期较长。

什么食物不宜放冰箱

茶叶、奶粉、咖啡等干制品不宜进冰箱

1、又比如说，茶叶、奶粉、咖啡之类的干制品放入冰箱，如果密封不严，反而会使冰箱中的味道和潮气进入食品当中，既影响风味，又容易生霉。

巧克力不宜进冰箱

2、巧克力放入冰箱，时间长了之后，容易发生脂肪结晶的晶型变化，虽然不会变质，口感却会逐渐变得粗糙，表面长霜，不再细腻均匀。放在冻箱当中则更为糟糕。实际上，巧克力适合放在十几度到二十几度的室温下。

热带水果不宜进冰箱

3、还有一些水果不能放入冰箱，比如芒果、香蕉等热带水果，适合在12度左右保存，通常放在室温阴凉处即可。如果放入冰箱，反而会让它们受到冷害，提前变质。

馒头、花卷、面包等淀粉类食品不宜冰箱

4、如果一两餐吃不完，这些食品放在室温下即可。放在冰箱里，反而会加快这些食品变干变硬的速度。如果要储藏3天以上，最好包好放入冻箱，吃的时候取出来微波化冻1-2分钟即可，口感新鲜如初。

冰箱的食物储多久时间

冷藏室上层食物保存时间

1、冷藏室上层适宜储存熟肉、咸肉、酸奶及硬奶酪等。未开封的肉食应在保存期之前食用。一旦启封，熟肉只能保存3―5天;咸肉、硬奶酪可保存3周。

冷藏室下层食物保存时间

2、冷藏室下层可储存需要快速加热的食物，如剩饭剩菜、煮好的鸡蛋、鱼肉等。另外，容易冻伤的不带叶蔬菜和水果也最好储存于此。煮好的鸡蛋可存放7天;剩余饭菜最好别超过3天，但觉得异常，最好扔掉;新鲜鱼只能在冰箱冷藏1天，烧熟的鱼不要超过3―4天。

保鲜盒类食物保存时间

3、保鲜盒位于冷藏室最底部，湿度最大，比较适合存放蔬菜，如绿叶蔬菜、辣椒和西兰花等。这类食物最多可保存1周左右。

冰箱食物保存过久后食物存储的注意事项

4、1、水果蔬菜：湿软、黏滑的果蔬应立即扔掉。打蔫的绿色蔬菜只是有些脱水，但仍然可以食用，最好烧汤。

2、肉类：未拆封的牛排等熟肉过期4天，切勿食用。冷冻肉类保存时间更长，但是解冻后不宜再次冷冻。另外，出现黏滑或怪味的肉类也应立即扔掉。

3、奶制品：牛奶最容易判断是否变质。如果牛奶已有酸味，最好扔掉。另外，牛奶结块或结片也是变质的徵兆。奶油、乳酪较难判断是否变质，其安全期一般为保质日期后约10天。酸奶过期几天仍可食用，但是口感及营养价值会大减。乾酪和黄油保存时间最长，但为安全起见，最好4周内吃完。

很多超市把酸奶放在室温下卖 其中的乳酸菌会死掉吗？为什么？

很多超市把酸奶放在室温下卖，其中的乳酸菌会死掉吗？为什么？

是的，活菌酸奶在室温下会持续产酸，最终自己的生长也受到抑制而逐渐死亡。为了延缓活菌数的下降速度，并避免产品过酸，活菌酸奶必须用冷藏车运输，并放在冷柜里储藏和销售。即便如此，过一周之后，活菌数还是会下降大约一个数量级。所以，假如在乎活菌数，酸奶要尽量买新鲜的才合算。
消费者经常会发现超市中的冷藏酸奶口味过酸，这通常是因为超市的储藏仓库没有冷藏条件，或为了省电把酸奶直接放在冷柜外面存放，一段时间之后才放入冷藏货架所致。这时候活菌数肯定已经大幅度下降了。还有一些超市直接把需要冷藏的酸奶放在室温下销售，这是不合相关规定的。

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啤酒开盖两天后还能喝吗？

那天家里来客人了，开了好多瓶啤酒，剩了好几瓶开盖了没喝的，我就直接放冰箱了，今天拿出来想喝掉，不知道这开盖两天了还能不能喝啊？

白酒在密封的状态下是越久越香醇，然而啤酒确实越新越好。啤酒度数较低，很容易变质，所以一般装在深色的酒瓶中，以减少光线的照射。瓶装的啤酒一般保质期是半年，开启后的啤酒最好是一次性喝完，免得二氧化碳逃逸影响口感。像你这样开了两天的啤酒，虽然放冰箱可能没变质，但是喝起来肯定味道不纯正了。
喝啤酒口感最好的温度应该是在15度，太高了会有苦味，冰冻的啤酒则会麻痹味蕾，尝不出酒味。

热的东西能放冰箱吗

热的东西不能放冰箱

1、相信大多熟朋友都有听说过热的食物是不能够放冰箱的，但是大家只知其一不知其二，如果热的东西放冰箱会怎样呢？

热的东西放冰箱会怎样

2、如果把热的食物立马放进冰箱，会可能导致冰箱内其它食物容易变质；会增加冰箱的耗电量；会使冷凝版容易结冰，甚至凝固在内部的蒸发器上，从而影响冰箱的使用寿命。

热的食物要怎样才能放冰箱

3、热的食物在放进冰箱前必须凉透，如果有些朋友比较心急可以采取冷水浸泡的方式冷却食物，家里有冰块时还可以在冷水中加几块冰块，这样会使食物冷却更快。

食物放冰箱能保存多久

4、每种食物在冰箱里不同的温度下保存的时间也不太一样，这样给大家例举几种常见的食物的保存时间：

1、冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月。本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物，以最大限度保证食品的新鲜风味。

2、冷藏室温度约为5℃，可冷藏生熟食品，存放期限约一星期，水果、蔬菜应存放在果菜盒内（温度8℃），并用保鲜纸包装好。

3、位于冷藏室上部的冰温保鲜室，温度约0℃，可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品，既能保鲜又不会冻结，可随时取用，存放期为三天左右。冰温保鲜室还可以作为冷冻食品的解冻室，上班前如将食品放在该室，下班后可即取即用。