【图】哪些人不能喝牛奶？

牛奶经验分享

图钉问：

牛奶的营养物质丰富，说到补充蛋白质或者维生素就会想到牛奶，但是总有不适合喝牛奶的人吧？哪些人不适合喝牛奶呢？

图老师答：

牛奶确实营养丰富，值得大力提倡多喝牛奶。但是也有那么一小撮人是不适合喝牛奶的。比如：

1、对牛奶过敏的人
这个不用说，肯定是不能喝的，有些人一喝牛奶就腹泻、腹痛或者全身起疹子。

2、刚做完胃切除手术的患者
做完胃切除手术后，患者的胃囊变小，再接受难消化的含乳糖的牛奶，就会很快的流入小肠，使原本就不足或缺乏的乳糖酶更加缺乏。

3、有反流性食管炎的人
下食管括约肌压力降低，胃和十二指肠液返流入食管引起炎症。这种人如果饮用牛奶，会降低括约肌的功能，增加胃液或者肠液的返流，加重食管炎。

4、有胆囊炎或者胰腺炎的人
牛奶中的脂肪需要较多色胆汁，会加重患者的胆囊和胰腺负担，加剧炎症。

5、重金属作业者，牛奶可以缓解重金属中毒，但是在预防重金属中毒这点上却会起到相反的作用。原因是牛奶会与重金属结合，形成沉淀物，这也跟牛奶可以缓解重金属中毒的原理一致。可以解毒不可预防。

喝牛奶的好处与坏处

抑制肿瘤

1、牛奶中含有共轭亚油酸，能有效破坏人体内致癌的自由基，并且能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御致癌物质侵入的状态，从而更有效地起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能有效破坏人体肠道内的致癌物质，将其分解成非致癌物质排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。喝牛奶居然可以抗癌？

补钙

2、牛奶中钾、钙、磷等微量元素含量丰富，每升牛奶可提供1200毫克的钙，并且容易被人体吸收利用，多喝牛奶比每天口服钙片更容易被吸收，更能减少对胃肠道的刺激，是补充儿童钙质的最好来源，也是预防中老年骨质疏松症的最佳食补，并有效地维持了人体酸碱度的平衡。

美容

3、牛奶营养丰富，含有高级的脂肪、各种蛋白质、维生素以及矿物质，特别是含有较多B族维生素，不仅能滋润肌肤，保护皮肤表层，防止皮肤起皱纹、干裂，还能让皮肤嫩白光滑，减少头发脱落。牛奶还能为皮肤提供封闭性油脂，让皮肤形成一个保护性的薄膜防止皮肤水分蒸发。

降低胆固醇

4、牛奶中的脂肪是有低碳链和不饱和脂肪酸组成，胆固醇含量低，另外牛奶本身含有一种抑制肝细胞合成胆固醇的物质，所以喝牛奶不但不会引起胆固醇水平升高，反而会降低体内胆固醇。

有专家说酸奶的蛋白质含量比牛奶低？

图钉问：

有专家说，酸奶的蛋白质含量比牛奶低？

图老师答：

大部分情况是这样的。酸奶中通常会加入7%的白糖（否则酸味太浓多数人难以接受），而白糖是不含有蛋白质的。同时，酸奶中添加了果粒、果汁、果酱之类配料，它们都几乎不含有蛋白质，也会降低产品的蛋白质含量。但是，牛奶中的蛋白质是百分之百保留在酸奶中的。

近两年来，和消费者“中国乳品标准世界最低”的传说相反，各种乳制品产品的蛋白质含量是在一路走高的，很多产品的蛋白质含量大大超过国家标准（原味酸奶2.5%，风味酸奶2.3%）。这是因为质量太差的牛奶原料很难做成优质酸奶，企业往往会用质量较高的牛奶来制作酸奶，或在配料中加入奶粉、乳清粉，提高产品的蛋白质含量。现在北京市场上的酸奶产品，即便是风味酸奶，也都能达到2.5%以上的蛋白质含量，甚至有些产品超过3.0%，达到了纯牛奶的水平。考虑到酸奶中的蛋白质更容易消化吸收，实际上酸奶在供应蛋白质方面并不比牛奶逊色多少。

喝牛奶会不会上火，用科学来说话

牛奶的功效

1、中医学认为，牛奶味甘，性平，微寒，具有补益身体、生津润肠的作用。《千金药方》认为它能“治百病虚劳”，《保医别录》说牛奶能“补虚、止渴”。在长期的应用和观察中，从未发现牛奶有什么上火的缺点。而牛奶中含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和微量元素，具有很高的营养价值，这些成分没有导致中医理论中“上火”的因素，反而对促进健康、提高体质具有良好作用，尤其对小儿、老人很适宜。

上火和牛奶相关吗

2、而上火，一般指中医所说的“火气上炎”的症状，如目赤、口舌生疮、咽喉肿痛等，如果出现这些上火症状，都是其他原因引起的，和牛奶毫无关系。某些人夏天喝牛奶“上火”，更可能的原因是，牛奶中水分含量占85%以上，而他们喝牛奶时正处于身体缺水、免疫力不足或者肠胃不适的状态，误以为是牛奶导致“上火”。在牛奶中加一些清热药物，则更不可取，这样既破坏了牛奶的作用，有损坏了婴幼儿的脾胃。

小贴士

3、无论从牛奶的性质，还是从出现症状来看，喝牛奶都不会导致上火，一般认为一年四季都可以喝，夏天也无妨，只要注意喝牛奶时看看保质期。

听说喝牛奶喝多了会很容易患病这是不是真的？

图钉问：

听说喝牛奶喝多了会很容易患病，这是不是真的？

图老师答：

假的，只要你不是一天到晚只喝牛奶，对身体就没有妨碍。

过期的牛奶能喝吗

过期的牛奶能喝吗