香菜的营养价值高吗？

香菜经验分享

我泡面的时候通常都是放香菜，很少放葱花，香菜的营养价值高吗？

香菜在我国大部分地区都有种植，中医认为香菜性温，味辛，有发汗散寒、消食下气、辟邪解秽的功效。
每100克香菜含蛋白质2克，钙170毫克，磷49毫克，铁5.6毫克，胡萝卜素3.7毫克，维生素C41毫克，维生素B1为0.14毫克，维生素B2为0.15毫克。香菜含有特殊的香味，适用于烹调牛肉、猪肉、羊肉的时候放上一些，不仅味道鲜美而且能去除腥味。
在鱼汤、鸡汤、混沌汤或者吃面的时候撒上一些香菜，色香味会更加浓郁，香菜生吃凉拌也别具风味。老年人吃香菜还能治食物积滞、风疹发不畅，受寒伤风等症。但是香菜是温辛之物，阴虚火旺的人不能多吃。

香菜的功效与作用

香菜改善血液循环

1、香菜中所含沉香油酸、苹果酸钾等能促进血液循环，并有改善心肌的收缩能力及利尿作用，在利尿通便的同时还具有调节血糖平衡的作用。

香菜去腥味

2、香菜中含有许多挥发油，它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些肉类菜肴中加些香菜，能起到去腥膻、增味道的独特功效。

香菜可开胃健胃

3、香菜中的方向为气体具有促进胃液分泌的作用，所以有助于开胃进食。

吃香菜可防止呼吸道感染

4、由于香菜中的维生素C和维生素A的含量也高于一般蔬菜，所以香菜对一般呼吸道感染病有防治的辅助作用。

香菜生吃好还是熟吃好？

香菜很多人不爱吃，但是我很爱吃，每次吃面条的时候都喜欢放些香菜，但是很想知道香菜是用水先烫熟吃好呢？还是直接拌酱生吃好啊？像很多东西都是生吃好的，特别是蔬菜，因为煮熟会破坏营养物质，香菜也是这样的吗？

香菜有独特的气味，所以有部分人不吃香菜，而有部分人却很钟爱其独特的气味。香菜既可以生吃，也可以煮熟后食用。在烹调肉食的时候，添加适量香菜能去腥膻味。
食用香菜时，个人感觉用热水微微烫熟口感最好，生吃的时候会有一点草的青涩味，煮太过了，叶子又会化掉，而且营养物质会流失。
注意：香菜辛温，内通心脾，外达四肢，有温中健脾的作用。但是多食会损耗精神，引发或者加重气虚。素日有乏力、倦怠的气虚患者，不宜过多食用。另外，有狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡的人都不宜食用。

香菜煮水能治雀斑吗

香菜煮水有什么好处

1、香菜煮水洗脸可以给脸部肌肤消炎杀菌，改善红疹；喝香菜煮水还有帮助小儿退烧，帮助肾脏排出身体毒素垃圾，治疗痔疮肿痛的功效。

香菜煮水不能去雀斑

2、香菜煮水不能够治疗雀斑，目前并没有研究证实其有祛斑功效，只是香菜性温味甘，可以驱风解毒，因其良好的杀菌消毒功效，香菜煮水可以透发麻疹，用它的水擦身洗脸，只是可以调节皮脂分泌，加快红疹感染伤口的角质和黑色素的剥落，但是并不能说明其可以去除机体黑色素，祛斑除斑，香菜煮水擦脸最多就是清洁脸部肌肤，淡化黑色素。

香菜吃多了会沉积黑色素

3、香菜煮水没有祛斑功效，并且香菜是一种感光食物，含有光敏物质，吃多了类似香菜这样的感光食物，并且食用后解除阳光或被光辐射会形成晒斑，红斑等皮肤问题，所以香菜不宜多吃。

吃香菜有什么坏处

4、香菜过量食用会耗气伤神，有散气的作用，长期大量食用有损人的精神，对眼睛不利，而且香菜吃太多会刺激汗腺分泌，促使机体发汗，有狐臭的人吃太多也会加重狐臭。

香菜的营养价值及功效

香菜的营养成分

1、每100克香菜中的胡萝卜素含量可以胡萝卜相媲美，维生素C含量高于西红柿的几倍，牛奶长维生素B2的良好来源，香菜中的维生素B2也与牛奶相当，钙含量是猪骨的2-3倍，铁含量的丰富与芝麻以及核桃之类的含铁食品相当。除此之外，香菜中还含有多种香精油，糖醇类，甙类等生理活性物质，有促进血液循环，增强人体免疫力的功效。

胡萝卜素：明目

2、香菜中的胡萝卜素与胡萝卜相当，是番茄的2.1倍，胡萝卜素经人体消化后，可以转化为维生素A，有维持眼睛，皮肤健康的作用，对于改善夜盲症，皮肤粗糙很有作用。

维生素C：排毒

3、中医认为香菜可以发汗排毒，透疹祛痰的作用，而香菜中另一种营养素维生素C也在香菜排毒这一功效上发挥其作用，维C有消炎杀菌，排毒养颜的作用，想要补充维C，多吃点香菜是不错的选择。

维生素B2：预防炎症

4、香菜中维生素含量丰富，其维生素B2的含量就与牛奶相当，维生素B2对防治口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎和阴囊炎等均有疗效，缺乏后会引起机体一系列不适症状，是生长发育过程中必不可少的一种维生素。

香菜根的功效

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治疗风寒感冒

1、香菜根中的特殊气味来自于挥发油中的有效成分，这种成分对人体的汗腺有强烈的刺激作用，刺激汗腺发汗排毒，出汗之时，人心跳加快，呼吸加速，体外的白细胞和其他抗体的预防系统功能也会提高，这样可以使感冒得以缓解，这些挥发油还可以刺激呼吸道，使粘稠的痰液和鼻涕更易排出体外，缓解感冒症状。

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健脾开胃

2、香菜根中的挥发油可以刺激人体消化液的分泌，达到健脾开胃，增进食欲的功效，而且香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有和胃调中的作用，从另一个层面上增加了人体的正气。

去除异味

3、香菜根中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

小儿退烧

4、香菜根具有促进血液循环的作用，能够排汗退烧。而且它还有健脾胃的作用，小孩很多时候都是因为脾胃功能较弱而导致的发烧反复，因此喝香菜根汁可达到“双管齐下”的效果。

香菜煮水洗肾是真的吗

香菜煮水洗肾是不是真的

1、不是真的。医学上没有药物洗肾这么一种说法，香菜煮水更不可以，肾脏是清除代谢体内废物与毒物的重要器官，香菜解毒作用强，只能说喝香菜煮水可以加快体内毒素的排出，每天喝一杯香菜煮水对于肾脏的排毒起辅助作用，但是并没有清洗肾脏的功效。而且也不能长期依赖此法。

香菜煮水有什么作用

2、中医认为香菜辛、温，归肺、脾经；具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效。香菜煮水喝有发表透疹的功效，能够将人体内的毒邪发出来，让患者好得更快。

香菜根具有促进血液循环，健脾利胃的作用，能够排汗退烧。小孩很多时候都是因为脾胃功能较弱而导致的发烧反复，可以试试喝香菜煮水。

香菜煮水的做法

3、取香菜250克，洗净后放入砂锅中，加入600毫升左右的水，待水浓缩至原来的三分之一时，既可取出；煮出来的水既可内服也可外用，大人小孩都适用。

小贴士

4、患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者适合吃香菜。

香菜的特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹，但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜；另外麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。