【图】夏天多吃甜食有什么坏处？

夏季饮食经验分享

图钉问：

夏天多吃甜食有什么坏处？

图老师答：

很多人喜欢吃冰牛奶、豆浆、吸管等冷饮和水果，以及各种甜食小吃。但其实这种做法是不科学的。
特别是小孩子，不仅容易长龋齿，而且由于皮肤比较嫩白，一到夏天吃糖过多就更容易长疥疮。既影响容颜，又会因为细菌感染而引起发热、疼痛、化脓，甚至引起败血症，发生生命危险。主要是夏天天热、出汗多、污垢也多，小孩子不注意卫生，甜食吃多了黏在皮肤上很容易滋生细菌。
此外，糖类经过人体消化道分解后，会使机体的血糖值升高，所以吃糖越多，血糖值越高。糖在体内分解产生热量的时候，会产生过量的丙酮酸，乳酸等酸性代谢物，使机体变成酸性体质。这种情况很容易引起皮肤感染发炎。

夏季喝什么粥好

饮食建议：以健脾为主，并注意补养心神，适量吃些苦味食物能消暑清热，富含钾的新鲜果蔬可清心除烦、醒脑提神；

夏季饮食原则

1、夏季推荐食材：鱼、猪瘦肉、蛋、奶、西瓜、豆类、新鲜蔬果。

饮食建议：以健脾为主，并注意补养心神，适量吃些苦味食物能消暑清热，富含钾的新鲜果蔬可清心除烦、醒脑提神；

饮食不宜：温补燥热食物，如狗肉。

下文为大家推荐夏季宜食粥谱：

西瓜西米粥

2、材料：西瓜500克，西米100克。调料冰糖10克。

做法：1. 西瓜去皮、去子，切块；西米洗净，用水浸泡1小时。2. 锅置火上，倒入适量清水大火烧开，加西米煮沸改小火煮20分钟，加入西瓜、冰糖，小火再煮3分钟左右即可。

养生功效：西瓜富含糖类、矿物质及多种维生素，可清热解暑、除烦止渴、利尿降压；西米含大量淀粉，能健脾补肺、化痰消食、润泽肌肤。二者搭配食用，有清热润肺、健脾美肤的功效，很适合夏季食用。

绿豆大米粥

3、材料：大米50克，绿豆、薏米各30克。

做法：1. 绿豆、薏米分别洗净，都浸泡4小时；大米淘洗干净，用水浸泡30分钟。2. 锅置火上，倒入适量清水大火烧开，加绿豆和薏米煮沸，转小火煮至六成熟时，放入大米，大火煮沸后转小火继续熬煮至米烂粥稠即可。

养生功效：绿豆具有清暑生津、解毒消肿的功效；薏米具有清热排脓、排毒养颜、健脾去湿等功效。二者和大米一起煮粥食用，具有清暑热、利水湿的作用，适合在夏季食用。

薄荷粥

4、材料：大米100克，薄荷叶20克。调料：冰糖10克。

做法：1. 薄荷叶去老、黄叶片，用清水洗净，沥干；大米淘洗干净，浸泡30分钟。2. 锅置火上，将适量清水倒入锅中，用大火烧开，加大米煮开，改用小火慢煮，米烂粥稠时，倒入薄荷叶及冰糖，煮沸即可。

养生功效：薄荷叶有疏风散热、镇痛止痒、抗菌消炎、健胃消食等作用。夏季吃些薄荷粥，可以清心怡神、疏风散热、增进食欲、帮助消化。

夏季养生，莲子当道

首先，从产地来看，莲子主产于湖南、湖北、福建、江苏、浙江、江西等地，其中产于湖南的湘莲较为出名。再看湘莲的细分，又分为三种，即白莲、红莲、冬瓜莲，常见的是白莲和红莲。

白莲做食材，红莲可入药

1、选购莲子时，人很容易花了眼，为啥？因为品种真是多不胜数。

白莲莲蓬最大，结的莲子最多最密，莲子呈圆球形，莲肉肥壮、结实，质量比较好，多为食用，通常用作莲子汤、莲子羹、八宝粥、糖水莲子等食品，也可炖鸡、炖鸭等。

而红莲的莲蓬大小不一致，莲子比较小、长，吃起来味道有点涩，一般都拿来入药。莲子入药的量要把握好，一般以5～10克为宜。

莲子去心火，但南方人小心胃寒

2、为什么莲子等纯天然苦味食物可去火？因为苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物碱等，具有抗菌消炎、解热祛暑、提神醒脑、消除疲劳等多种功效。不过要注意的是，苦味菜大多性味苦寒，一次不能吃太多，脾胃虚寒的人更要少吃为宜。

夏天天热，南方人普遍觉得平常多喝喝去火的糖水、汤水最适宜，其实这是很大的误区。

对于同一种清火解热的食疗，南方人所承受的量要比北方人少很多。这是为什么？中医认为，南方气候湿热，温暖天气居多，身体缺少藏阳气的能力，在这种气候下长大的南方人，脾胃功能普遍比北方人弱很多。

因此，通过食疗进行攻伐（即进补的反面，如解毒、去火等）时，要谨慎选择。除非到了长口疮、嘴皮干燥、咽喉肿痛的地步，平时健康的状态则不宜再频繁进行去火食疗。

中老年人脾胃弱，宜用通心莲子

3、我们在市面上还看到“通心红莲”“通心白莲”等包装说明。这些有什么讲究？

通心莲子，也叫穿心莲子，就是商家通过机器把莲心去除掉了。莲子的苦味就是来自于莲心，它是莲子中央的清嫩胚芽，呈绿色。中医认为，莲心有清心火、平肝火、止血的功效，可固精，主治烦躁不眠、眩晕止赤、吐血、遗精等症，可治疗口舌生疮，并有助于睡眠。

到底是买通心莲子还是普通莲子，大家可以对号入座。

比如中老年人，尤其是脾胃不太好的朋友，建议用去心的莲子煲汤、煲粥；若心烦梦多而失眠者，则单独用莲心加盐少许，水煎，每晚睡前服。

因莲心功效较强，一般建议成年男性或口腔溃疡等上火严重者食用，而小孩、女性朋友、老人最好把莲子肉连着一起食用，因莲子肉有健脾效果，能缓冲莲心的清热寒凉对身体的伤害。

莲子食疗菜谱

4莲子蒸扣肉

食材：干莲子100克，五花肉100克，梅菜适量，姜、葱、蒜适量，老抽、蚝油、蜂蜜适量;

做法：

1.莲子用3小时泡发洗净，梅菜泡发洗净，放入开水中焯一下捞出待用，葱姜蒜切末待用；

2.锅内放水烧开，五花肉煮至七八成熟捞出，用老抽、蜂蜜腌制15分钟；

3.锅内放油烧热，把腌制好的五花肉煎炸至肉皮起泡捞出；

4.把五花肉切薄片，莲子包在里面，用葱丝捆住定型，倒放在碗里；

5.锅内放少许油，放入葱姜蒜末爆香，加上梅菜煸炒，梅菜放在莲子上面，放入蒸锅，蒸1小时；

6.蒸好后，莲子肉倒扣在盘子里，淋上蚝油即可。

烹饪技巧：夏秋季都是吃莲子的好季节。对于新鲜的莲子，甚至是莲蓬里的莲子，如何又快又好地剥离呢？可以顺着莲蓬头边缘，将整个带有蜂窝状突起的一面全揭下来，这样就只剩下包着一层白色纤维状薄膜的莲子，再将莲子一颗颗摘下，依次剥去白色纤维薄膜、绿色外壳，这样嫩生生、新鲜的莲子就拿到了，烹饪这道菜肴味道更好。

莲子糖水

食材：莲子干50克、冰糖10克;

做法：

1.将全部的莲子干放入水中洗净，再泡入冷水中约1小时至微软；

2.取一煲汤锅，放入沥干泡过的莲子，再加水；

3.放入冰糖，再放至电锅内，外锅加4杯水，隔水煮约2小时即可。

烹饪技巧：有些人用莲子煲汤、煲粥喜欢去掉莲子皮，这样口感更好。除了购买去皮的成品外，还可在家动手去皮——将莲子洗干净，放入刚烧开的开水中，并加入适量的食用碱，稍焖几分钟后将莲子倒出来，用手用力揉搓，这样莲子皮就会很快脱落，接下来就可以做一款美味的饮品了。

夏天吃什么蔬果减肥效果最好？

图钉问：

夏天是必须减肥的季节，哪些蔬果夏天吃减肥效果最好呢？

图老师答：

1、蔬菜
苦瓜是清热下火的首选之菜。苦瓜有排毒，降温，防暑的功效，另外，苦瓜还富含维生素C，可以提高人体免疫力的同时，还有美容养颜护肤的效果。
黄瓜还含有粗纤维、维生素B1、核黄素、烟酸、维生素C等多种维生素，有生津止渴，除烦解暑，消肿利尿，治咽喉肿痛，四肢浮肿、热痢便血的作用。除此之外，黄瓜热量极低还有减肥疗效，夏季减肥蔬菜，黄瓜是不可或缺的。
2、水果
李子是低热量和富含膳食纤维和维生素C的减肥水果，每100克约36大卡。夏季是盛产李子的季节，而李子也正好是减肥的佳品。
火龙果不仅能清热去火，对防治便秘也非常有效。首先，火龙果是一种低热量、高纤维的减肥水果，其次，火龙果含有大量能美白皮肤的维生素C以及能降低血糖和润肠通便的水溶性膳食纤维，所以，夏季吃火龙果减肥非常有效哦！

夏天吃雪糕多对身体有什么危害

夏天吃雪糕多对身体有什么危害

吃雪糕多伤害肠胃

1、吃雪糕虽然会给身体带来暂时的舒适感，但是这类食物的温度比人体胃内温度要低20到30度，吃了大量雪糕或者气体冷饮，很容易导致肠胃受刺激，导致血管收缩，胃黏膜缺血，肠胃消化能力和杀菌能力迅速减弱，容易造成痉挛性疼痛，腹泻，腹痛等症状出现。

老人吃太多雪糕危害更大

2、老年人，尤其是患有心血管疾病的老年人夏季吃雪糕冷饮过多，除了容易引起肠胃不适之外，还有可能发生脑血管痉挛，从而引发心绞痛，对老年人身体危害更大;同时老人食用冷饮过多，口腔和肠胃黏膜血管收缩，胃液，胰液等消化液分泌减少，容易导致食欲下降和消化不良症状。

运动过后少吃雪糕冷饮

3、夏天天气炎热，运动之后吃上一根雪糕，喝上一瓶冰饮料无疑是很舒服的事，但这样却也是很容易导致身体健康受到影响的，人在锻炼的时候，体内的血液大部分集中在体表，消化系统处于暂时贫血的状态，吃太多冰冷的食物，贫血的肠胃更容易受到刺激，血管会出现严重收缩，除了引发肠胃疾病意外，贫血也会变得更严重。

雪糕吃太多诱发肠道传染病

4、过量吃血管除了会损伤胃黏膜，使胃黏膜血管收缩，引起食欲下降和消化不良之外，还会降低杀菌能力，各类细菌在肠道中的繁殖速度迅速增加了，再继续吃其他冷饮或生冷食物的话，更容易发生腹泻，痢疾，肠炎等肠道传染疾病。

夏季喝牛奶的时候要注意些什么？

图钉问：

牛奶是健康的食物，夏天和特别好，能助眠，夏季喝牛奶的时候要注意些什么呢？

图老师答：

1、不宜空腹喝牛奶，空腹的时候喝牛奶，牛奶再肠胃中停留的时间过短，很快的就会进入排泄系统，从而影响营养成分的全面吸收。所以喝牛奶的时候最好先吃些面包、包子。

2、不喝冰牛奶，冷藏后或者加了冰块的牛奶，虽然口感会变好，但是对肠胃的刺激很大，容易引起腹泻。

3、不要用保温杯装牛奶保存，牛奶营养物质丰富，在温热的环境中，细菌的滋生速度会很快，容易腐败变质。

4、不要煮太久，牛奶煮的时间太长，营养物质会被破坏，一般煮3分钟就好了。

5、结块的牛奶通常是变质了，不要再喝了。

夏天吃什么菜好菜谱

做法：先将蚕豆仁洗净煮熟，火腿切丁，然后将蚕豆、火腿放入热油锅中烧炒后加入米饭、食盐等炒散后撒入葱花、味精炒匀即可。

蚕豆火腿炒米饭

1、材料：鲜蚕豆仁20克，火腿肉30克，米饭400克，食盐、味精等适量。

做法：先将蚕豆仁洗净煮熟，火腿切丁，然后将蚕豆、火腿放入热油锅中烧炒后加入米饭、食盐等炒散后撒入葱花、味精炒匀即可。

功效：夏天食欲不振的人可以吃蚕豆火腿炒米饭，不仅能够增加食欲，促进消化，还能够帮助清热解毒，消暑解暑。

调味藕荷粥

2、材料：鲜藕250克，鲜荷叶少量，米50克，白糖少量

做法：将藕洗净之后切成丁，米淘洗干净，荷叶洗净，然后将藕丁、米放入锅中熬成稀粥后覆盖荷叶在粥面上，再次煮沸后稍凉将荷叶拿去加入白糖调匀即可。

功效：夏天吃调味藕荷粥能够清热解暑，促进食欲。藕具有清热凉血、生津止渴、解暑除烦的功效，荷叶也具有清暑利湿、除烦解渴、增进食欲的功效。

炝黄瓜条

3、材料：黄瓜300克，盐、味精、香油、红醋、葱姜各适量。