哪些人不能吃驴肉?

经验分享

今天买了两斤多驴肉，其实很少吃驴肉的，也不知道驴肉有没有什么禁忌症，哪些人不能吃驴肉呢，谁知道么?

毛驴性平，味酸甘，入心经，适合心血管疾病、积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振的人食用。
但是脾胃虚寒、有慢性肠炎、腹泻、瘙痒性皮肤疾病的人忌食。孕妇不宜多吃。吃驴肉后不宜马上饮茶，也不宜与猪肉搭配食用。

驴肉的营养价值与禁忌

驴肉的营养价值

驴肉中的营养成分含量极为丰富，每一百克驴肉中含蛋白质18.6克，还含有碳水化合物，钙，磷，铁等元素以及人体所必需的8种氨基酸。其中色氨酸是作为识别驴肉中的蛋白子是否全面的重要营养物质，也是判断驴肉肉质的重要指标。

驴肉具有两低两高的特点，所含的蛋白质比牛肉猪肉都要高，脂肪含量比牛肉猪肉要低，是典型的高蛋白低脂肪，此外还有高氨基酸，低胆固醇，对预防动脉硬化，冠心病，高血压有良好的保健作用;驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值高的亚油酸和亚麻酸含量远远高于猪肉和牛肉。

驴肉的功效

驴肉滋阴补肾，生精提神的效果仅次于鹿鞭，被誉为“餐桌上的伟哥”，其滋补健身效果是一般肉类所不能比的。

驴肉中除了蛋白质，脂肪，矿物质，维生素之外，驴肉还含有碳水化合物和多种氨基酸，这些成分均具有益精壮阳，补气养血，安神去烦的作用。尤其适合身体虚弱，气血不足，久病初愈的人群，适用于治疗虚弱贫血，产后血亏，食欲不振等症。

驴头中的动物胶，骨胶原和钙，硫等成分含量丰富，能够为儿童，老人，身体虚弱和病后调养人群提供良好的营养补充。

驴肉味甘、酸，性平，入心、肝二经，具有补血益气，滋肾养肝、息风安神和止血的功效;主治积年劳损，久病初愈的气血亏虚，短气乏力，食欲不振，倦怠心悸，阴血不足，风眩肢挛，失眠多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症。

驴肉的食用禁忌

3、驴肉一般人都可以食用，身体瘦弱人群尤其适宜。

1、脾胃虚寒，有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉，孕妇不宜多吃。

2、驴肉不能和金针菇一起吃。

3、驴肉不宜与猪肉同食，否则易致腹泻

4、驴肉最好也不要和狗肉、栗子、姜、槐花等一起吃。

5、驴肉不能和黄花菜一起吃。

驴肉的食用方法

4、驴肉既可以作为卤菜凉拌食用，也可配素菜炒食和炖汤。 用驴肉做菜时，用少量苏打水调和可以去除驴肉的腥味，烹饪的时候配些蒜汁、姜末，既能杀菌，又可除味。

驴肉的功效与好处

驴肉的营养分析

1、驴肉中氨基酸的构成十分全面，含有8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸；而且驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类；驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。

吃驴肉的好处

2、驴肉含有较多的蛋白质，每一百克驴肉含蛋白质高达27克，除此以外，驴肉还含有脂肪，钙，磷，钾，钠，镁，铁，硒，维生素A,碳水化合物和人体所需的多种氨基酸。值得一提的是，驴肉的蛋白质比猪肉牛肉高，而脂肪比牛肉猪肉要低，所含的动物胶，骨胶原和钙硫等成分能为体弱，大病初愈人群提供良好的营养补充，对气血不足人群有极大的不补益作用。

驴肉的食疗作用

3、1.中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效，治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。

2.驴肉味甘、酸，性平，入心、肝二经;主治积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症。

驴肉适用人群

4、1.驴肉一般人均可食用，身体瘦弱者尤宜。

2.积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症人群;

3.脾胃虚寒，慢性肠炎、腹泻人群忌食驴肉。