银杏果怎么是苦的

银杏果怎么是苦的

使用白果来做菜，那种特殊的滋味真的很好，但在做菜之前有个去毒的经过。不然的话不能吃得太多。首先从市场上买来的银杏回家后，银杏叶片。用小锤子敲开，去硬壳，切记不要太用力，把内中的肉敲破了。

在白果的外表面上，还附着有一层皮，这层皮是不能吃了。去掉皮就能够涌现内中白白嫩嫩的仁了。这里提供一种很好的去皮本事，将所有白果放在锅里加热。等水开了之后连续的用筷子搅。

最后一道工序就是把去皮的白果统统放到罐子内中，加上自来水。然后放置在阴凉通风处每隔一两天换一次水，这样一个星期。

银杏果怎么是苦的？这是因为生的白果有毒素，吃多了会中毒，因此要去毒去苦。小孩平常连吃白果二十颗左右，就有中毒的可能。煮熟的白果，毒素也未完全遭到妨害，也不宜吃得太多。