多食蔬果少吃辣 秋季进补忌乱补

稥烟De味道

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2016-01-08 04:32

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  秋季是一个从炎夏向寒冬过渡的季节,是人们抵抗力相对较弱的时候,因此,在秋季应该多吃一些能够增强人体抵抗力和免疫力的食品;同时秋天气候又比较干燥,人们往往会出现不同程度的口、鼻、皮肤等部位干燥感,故应吃些生津养阴滋润多汁的食品,少吃辛辣、煎炸食品。

  值得一提的是,秋天时节,暑气消退,胃口大开,于是我们很容易增加饭量,如果不注意,身体多长几斤肉很正常。当然,这个时节“多长肉”的原因还可能是这样:那就是多数人在这个季节里开始吃一些好吃的,来补充身体的能量,但怎么吃,怎么补,而有关进补知识并非每个人都懂,结果胡乱吃了一通,不仅很容易变胖,也容易伤身体。

  暑热未消退,进补宜清淡

  目前暑热未消,此时养生的重点依然是防范暑热侵害。

  中医一附院营养科主任曾英表示,初秋时节进补,应因人而异,因虚而补。南宁立秋之后天气与北方不同,气温下降没那么快,“秋燥”不明显。虽然如此,这时候不宜进食羊肉和狗肉等大热的食物,而应以淡补为主,可多食用一些蜂蜜、百合、银耳、乳品之类具有滋阴、润肺、养胃、生津作用的食物。一方面使体内湿热排出,以消除夏日酷暑的“后遗症”;另一方面调理脾胃功能,为中秋、晚秋乃至冬季健康奠定基础。

  鸭肉、甲鱼、海参等凉性食物都非常适宜在立秋时节食用,以达到滋阴养肺、润燥止干、清心安神的效果。同时,茄子、绿豆芽、丝瓜、黄瓜、冬瓜、苦瓜等清淡食物也具有清暑、润燥的功效。中医养生还提倡立秋过后每天早晨喝粥。喝粥利于健脾,可助脾胃滋阴,使阳气平衡健旺。

  曾英提醒市民,初秋进补还应注意体重的控制。秋季我们的脾胃功能逐渐恢复,比起夏季食欲明显好转,但这也是体重增加最快的时候,所以肥胖者、要控制体重的人要注意节制饮食、适量运动,以免体重增长过快。

  多食果蔬,切勿暴饮暴食

  虽然我们天天在吃,但很少人对怎么吃,吃什么有研究。区医院营养科陆光成主任称,饮食也是因人而宜的,在秋季,由于天气逐渐转冷,夏季我们喜爱吃的冷饮,这时要少吃。对于胃寒的市民,更应如此。

  这时应注重饮食调养,日常膳食应以温软、清淡、容易消化的食物为宜。值得提醒的是,入秋后各种食物种类丰富,但不可猛吃猛喝,暴饮暴食,进食时还要细嚼慢咽,有利于消化吸收,减轻胃肠负担。过烫、过硬、过辣、过粘的食物可能刺激肠胃,不宜多吃。

  陆主任建议市民多吃些温软、生津、养阴的食物,比如:生梨和百合。生梨可以促进食欲,帮助消化,并有利尿、通便、解热的作用。而百合中含有维生素B1、B2、C和胡萝卜素等,有良好的营养滋补功效,对病后体弱、神经衰弱等不适大有裨益。

  另外,我们还需注意一些小的饮食细节。例如,秋季空气干燥,这时人应注意补水,如何补,也有讲究。区医院营养科主任陆光成称,现在年轻人和一些白领特别喜欢喝一些饮料,珍珠奶茶和碳酸饮料不离手,甚至每日饮用饮料来代替水,这种做法既不利于补水,也不利于身体健康。

  据介绍,最营养直接的补水方法是喝粥汤。在初秋,最好的补水方式莫过于喝没有冰过的粥、羹、汤、浆之类的液体和半液体食品,它们既营养丰富,还能促进消化液的分泌,有利于消化吸收。最关键的,粥汤不会像冷饮那样刺激肠胃造成血管收缩,稍热的粥汤还能促进排汗,比冰过的冷饮更有利于身体散热。

  同时,秋天空气干燥,易伤津液,所以要尽量少吃葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品以及辛辣、油炸、酒和干燥的膨化食品等辛味之物,适当多食酸味果蔬以助养肝,食用水果应遵循新鲜、时令、多种、适量的原则。

  根据中医的养生原则,秋季还可多食用一些蜂蜜、芝麻、乳品之类具有滋阴、润肺、养胃、生津作用的食物;患有脾胃虚弱、消化不良的人,可以服用具有健脾补胃功效的莲子、山药、扁豆等食物。体质较差的人可以吃一些预防性的中药,如板蓝根、马齿苋等煎剂,对肠炎、痢疾的流行可起到一定的防治作用。

  老人和体虚者切忌过度进补

  对于老年人和体质虚弱的人来说,秋季可适当进补,但要根据身体情况确定进补方法,在选择食品、药品前,可向医院的医师或营养师咨询。

  百合有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳功效;莲子能祛余暑,滋补强身;白扁豆煮粥或煎汤服,可健脾胃、增食欲;熟藕能健脾开胃,适宜秋天进补;栗子有健脾养胃、补肾强骨的作用;红枣能滋阴润燥、益肺补气;牛羊肉这时食用可温补气血。以上这些食物不论男女老幼都可以适当进补。

  中医一附院营养科曾英主任称,中医药食同源,根据四季气温变化,食物和制作方法不同。秋季凉风初长,应平补润肺,降气化痰。对于没有病的普通人来说,平衡膳食是最好的养生方法。因此,秋季宜多吃滋阴润燥的食物。如银耳、芝麻、乌骨鸡、猪肺、豆浆、蜂蜜等。常吃这些食物,能防止秋燥伤身。此外,奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果均宜多吃,这些食物含有丰富的碳水化合物、蛋白质及多种维生素,是很好的进补品。

  需要指出的是,由于夏季吃凉冷食品较多,初秋时人的脾胃尚未完全恢复,因此不宜食用过于油腻的食物。人参、燕窝等高档的滋补品并非适合所有的进补者,这类补品最好在医生的指导下服用。

  适量进补有“四注意”

  秋季意味着进补黄金季节的来临,但如果“乱补”,不仅达不到健康的目的,还会损害健康。营养专家提醒要注意四点,一是注意过量进补。不要认为这个食物好,就一次吃太多。任何补药服用过量都有害。认为“多吃补药,有病治病,无病强身”是不科学的。过量进补会加重脾胃、肝脏负担。在夏季里,人们由于吃冷饮,常食冻品,多有脾胃功能减弱的现象,这时候如果突然大量进补,会骤然加重脾胃及肝脏的负担,使长期处于疲弱的消化器官难于承受,导致消化器官功能紊乱。

  二是注意不要以药代食。中国虽讲药食同源,但食物毕竟是食物,不是药。重药物轻食物的做法是不(图老师整理)科学的,许多食物也是好的滋补品。如多吃荠菜可治疗高血压;多吃萝卜可健胃消食,顺气宽胸;多吃山药能补脾胃。日常食用的胡桃、芝麻、花生、红枣、扁豆等也是进补的佳品。

  第三是注意不要“以贵为荣”。因为,并非越贵的食物就越好。而且每个人的身体状况不同,因此与之相适应的补品也是不同的。像价格昂贵的补品如燕窝、人参之类并非对每个人都适合。

  第四是注意不要吃肉太多。经过夏季后,由于脾胃尚未完全恢复到正常功能,因此过于油腻的食品不易消化吸收。另外,体内过多的脂类、糖类等物质堆积可能诱发心脑血管疾病。在适当食用牛羊肉进补的同时,多吃些蔬菜和水果,可以为人体提供多种维生素和微量元素。  


延伸阅读:

防辐射的7个小技巧

大家在日常生活中经常会碰到各种各样的辐射,虽然一般的辐射对身体可能不会产生很大的影响,但是还是需要我们注意。尤其是孕妇,特别应该注意防辐射,因为辐射可能会导致胎儿畸形或者早产等。下面分享一些防辐射的小技巧。

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/shenghuochangshi/)

1.别让电器扎堆。不要把家用电器摆放得过于集中或经常一起使用,特别是电视、电脑、电冰箱不宜集中摆放在卧室里,以免使自己暴露在超剂量辐射的危险中。

2.勿在电脑身后逗留。电脑的摆放位置很重要。尽量别让屏幕的背面朝着有人的地方,因为电脑辐射最强的是背面,其次为左右两侧,屏幕的正面反而辐射最弱。可以穿防护服(防辐射背心或防辐射围裙)防辐射。

3.用水吸电磁波。室内要保持良好的工作环境,如舒适的温度、清洁的空气等。因为水是吸收电磁波的最好介质,可在电脑的周边多放几瓶水。不过,必须是塑料瓶和玻璃瓶的才行,绝对不能用金属杯盛水。

4.减少待机。当电器暂停使用时,最好不让它们长时间处于待机状态,因为此时可产生较微弱的电磁场,长时间也会产生辐射积累。

5.及时洗脸洗手。电脑荧光屏表面存在着大量静电,其聚集的灰尘可转射到脸部和手部皮肤裸露处,时间久了,易发生斑疹、色素沉着,严重者甚至会引起皮肤病变等,因此在使用后应及时洗脸洗手。

6.补充营养。电脑操作者应多吃些胡萝卜、白菜、豆芽、豆腐、红枣、橘子以及牛奶、鸡蛋、动物肝脏、瘦肉等食物,以补充人体内维生素A和蛋白质。还可多饮茶水,茶叶中的茶多酚等活性物质有利于吸收与抵抗放射性物质。

7.接手机别性急。手机在接通瞬间及充电时通话,释放的电磁辐射最大,因此最好在手机响过一两秒后接听电话。充电时则不要接听电话。

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/shenghuochangshi/)

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