对人参科学机理的研究始于现代化学的发展。十九世纪末，各国科学家相继开始了对人参化学成分的研究。现代药理研究证实人参皂甙是人参的主要功效成分，它几乎可以重现人参粗制剂的全部生理活性，是人参的精华。
1983年，日本科学家Tulaoshi.com北川勋率先从人参皂甙中提取出高活性物质Rg3，令科学家振奋的是：Rg3不仅具有防癌和抗癌的作用，还有提高免疫、保肝、抗疲劳、保护脑神经细胞及抗血栓等药理作用。更为重要的是，Rg3的发现，用最精确的分子结构诠释了人参的神奇作用，被国际学术界公认为是人参正面功效作用的代表成分，从而揭开了人参神奇功效这一千古之谜。
但由于Rg3在人参中含量极低，仅为十万分之三，而且其提取制备工艺极其复杂昂贵，在国际市场上，99%的纯品Rg3，1毫克价值竟达300美元。美国、日本、法国、韩国、前苏联的科学家进行了多年的研究，都无法用工业化方法得到高纯度Rg3。
1995年，我国科学家发明了特殊的工业化工艺，实现了Rg3生产技术的革命性突破，使Rg3的含量提高了410倍，纯度达95%。
Rg3提取的成功，创造了一种医药新原料。科学家花费5年时间，完成了多项药理和临床实验，于2000年获得了国家药监局批准的一类中药单体新药的《新药证书》，被誉为“新世纪中药抗癌研究的重大突破”。
与此同时，大量的科学试验证明，Rg3不仅具有抗肿瘤作用，而且在功能食品领域里也被国际上公认为最好的抗疲劳物质之一，被业内学者命名为“抗疲劳因子”!
在现代竞争社会，Rg3保健品不失为成功人士的养生宝典。
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生活常识——醋的妙用
1、外出容易晕车，如喝下不很酸的食醋水，可以清爽精神，减轻晕车症状。
2、失眠，可将一汤匙食醋倒入冷开水中，搅匀喝下，即可迅速入睡。如果加入等量的蜂蜜，则效果更佳。
3、有人发生昏厥，可把手帕浸过食醋后捂在昏厥者的鼻子上，刺激患者清醒。
4、新购的瓷制餐具、茶具、酒具、放入10%的醋水内煮上两三小时后再用，可除去新瓷器所含的微量铝，避免铝毒危害身体。
5、在烹调水产品蟹、是、海蜇时，先用1%的醋液浸泡一小时，可防止嗜盐杆菌引起的食物中毒。
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://m.tulaoshi.com/shenghuochangshi/）6、醋煮花生米或黄豆，是高血脂、肥胖症和高血压、冠心病患者的佳肴，具有隆脂、隆压的疗效。
7、宴饮进食，如感胸满腹胀，可用醋50毫升加水至100毫升冲淡服下，增加胃酸，促进消化。
8、饮酒过量已有醉意者，可服50%食醋100至200毫升，解酒毒、养肝肾。
9、餐后的食具，如果使用1%食醋液煮沸消毒，可防止病毒性肝炎、痢疾等传染病。
醋的妙用
1: 醋是家庭烹调的必备调味品。 在醋内加上两滴白酒和一点盐，即可成为香醋。
2: 在煮肉或马铃薯时，加上少量醋就容易炖烂，味道亦好。
3: 煮甜粥时加点醋，可使甜粥更甜。
4: 擦皮鞋时，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久.
5: 铜、铝器用旧了，用醋涂擦后清洗，就能恢复光泽.
6: 宰鸡杀鸭前20分钟，给鸡鸭灌上一汤匙醋， 拨毛就变得轻而易举了。
7: 玻璃上的油漆，用醋浸软后一擦就掉.
8: 丝品洗净后，放在加入少量醋的清水中浸泡几分钟，晾干后光泽如新.
9: 毛料衣服磨光的地方，用50%浓度的醋水抹，然后用湿布铺垫熨烫，亮斑即可消失。
10: 醋还有消毒杀菌作用。用醋拌的凉菜卫生爽口；用醋蒸熏房间，能杀菌防流感.
11: 每天用40%的醋水溶液，加热后洗头可防治脱发，头屑过多.
12: 用醋调石灰粉，涂敷腋下，每日二次能治疗狐臭。
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