淀粉vs肉究竟哪个让你更发胖

HandsomeMartin

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2016-01-07 18:08

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  一千克铁和棉花哪个重?一般人一定会不假思索的回答:铁和棉花应该一样重。其实应该是铁重。因为铁体积比棉花要小的多,所以在空气中,同样质量的棉花所受的浮力更大,因此显得更“轻”,相比之下铁显得更“重”。其实营养学领域也有类似的“铁与棉花”的问题。

  在这个以瘦为美的时代,很多人都关心怎么吃更容易长膘的问题。因此就有人提出,同等卡路里的食物,实际吃到人肚子里,增肥膘的能力是不同的?

  乍一想,似乎问题很简单,同样卡路里的食物,能量当然应该是相同的了,因而对增肥膘的贡献也应该一样。但是和“铁和棉花”的问题一样,如果进一步分析,就会发现同等卡路里的不同的食物,增肥能力还真不太一样。

  接下来,就分别以叁种常用的食物——馒头 (不带馅儿) 、粉丝和猪肉为例,分析一下不同食物的区别到底在哪里?

  馒头、粉丝和猪肉叁方大对决,准备开始!

  好了,我们首先来看看各位出场选手的一般情况。

  首先出场的是馒头君,我们来看看他的叁围:

  (单位:g100kcal 占总能量的百分比:%)

  糖类:21.3 84.8

  蛋白质:3.2 12.7

  脂肪:0.50 4.5

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/jianfei/)

  含100kcal能量的馒头重45.2g

  再来看看粉丝君的数据:

  (单位:g100kcal 占总能量的百分比:%)

  糖类:24.6 98.6

  蛋白质:0.24 0.9

  脂肪:0.060 0.5

  含100kcal能量的粉丝重29.9g

  最后是猪肉君的数据:

  (单位:g100kcal 占总能量的百分比:%)

  糖类:0.61 2.4

  蛋白质:3.34 13.4

  脂肪:9.37 84.2

  含100kcal能量的猪肉重25.3g

  馒头、粉丝和猪肉所含有叁大供能物质的比例

  我们看到几位参赛选手的叁种能量物质(图老师整理)的构成有着较大的差距,那么他们的糖类、蛋白质和脂肪组分的不同,会对最终的结果产生怎样的影响呢?

  为了方便评估各方的战斗力,我们不妨先评估一下值100kcal的稻米、粉丝与猪肉吃到我们肚子里,我们的身体分别能得到多少能量吧。

  我们知道,人类摄入的主要能量来源,就是糖类、蛋白质和脂肪。不过人体为了吸收这些能源物质,也需要消耗一部分的能量,就好比是消化系统处理食物时收取的“处理费”,称为“食物的热效应”。叁种能量物质的“收费”不同,糖类的“处理费”是其提供的总能量的6%,脂类的“处理费”是4%,而蛋白质则高达30%。

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延伸阅读:

  经常练习瑜伽的好处:

  1、矫正身体出现的畸变

  利用瑜伽的前屈、后屈和扭转等各种运动,可以均衡地矫正脊柱、骨盆、股关节等部位上的畸变。

 2、提高肌肉的柔韧性

  利用瑜伽的动作来保持一定的姿势,可以使身体内部的肌肉柔软解除肌体的紧张。

  3、促进血液和淋巴的流畅

  它会使血液和淋巴运行得更加流畅,消除身体各部位的阻滞和浮肿。

  4、使内脏机能更活跃

  利用动作的压迫和刺激,使受到压迫的内脏周边汇集血液与能量,从而内脏功能更加活跃。

  5、调整自律神经

  将呼吸、动作和意识统一进行的动作与轻缓的动作相互交替反复进行,会使交感神经与副交感神经的平衡得到协调,调整自律神经。

  6、提高免疫力

  以静止的方式保持体位,会使自律神经与荷尔蒙腺更活跃,提高对疾病的免疫力。

  7、放松的效果

  轻缓的呼吸同时与缓慢的动作连动,会使肌肉与神经得到放松。而且,如果全身得到了放松,那么头脑会平和,情绪也会变得更畅快。

  8、瑜伽倒立体位经常能使灰发恢复其原来色泽,并延缓灰发现象。这是因为倒立使得流向头皮内发囊的血液数量增加。这个体位令劲部弹性增加,除去了劲部血管与神经的压力,使得更多血液流向头皮肌肉。也就是说,发囊得到更多营养,产生更丰富的健康头发。


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