【图】白萝卜有什么功效

　　说起萝卜大家就会自然想起白萝卜和红萝卜。这两种食物都是人们饮食中常见的很普通的食物。但是，它们却是两种不同的食物。它们到底有什么不同的呢？
　　名字不同:白萝卜也叫萝卜、芦菔、莱菔、土酥、温松。胡萝卜也叫红萝卜。
　　科属不同:白萝卜是十字花科植物莱菔的根。红萝卜是伞形科胡萝卜的根。
　　性味归经不同:白萝卜辛、甘、凉。归肺胃经。红萝卜甘、平入肺、脾经。
　　功效不同:白萝卜消食化痰、下气宽中。红萝卜健脾化滞，润燥明目。
　　所以。大家在选择吃萝卜时候就可以根据自己身体的需要来吃。如果你出现咳嗽痰多（白萝卜刮丝和面烙饼食之），食积饱胀，消化不良（生萝卜捣汁饮），流鼻血（白萝卜汁和米酒饮之），翻胃吐食（捣碎蜜煎嚼吃）可以选择白萝卜。但是脾胃虚弱，大便稀者不宜多食，生食。如果是夜盲症，角膜干燥症（用胡萝卜6根水煎服，或者胡萝卜和猪肝同炒吃，最好是熟吃，有利于维生素A的吸收）小儿消化不良（胡萝卜250克加盐3克煮烂，去渣取汁，每日3次服完，连服2日）就选择胡萝卜。
　　现代研究：
　　白萝卜含有芥子油和淀粉酶。因此有辛辣味，可助消化增食欲。还含有一定量粗纤维，可促进胃肠蠕动，通利大便。还有止咳化痰作用，对流感、脑膜炎、白喉等传染病有一定预防作用。还能缓解煤气中毒症状。
　　胡萝卜富含胡萝卜素、核黄素、叶酸等。叶酸有抗癌作用。胡萝卜中的木质素有提高机体抗癌免疫力和消灭癌细胞的作用。所含的果胶物质可与汞结合，使人体有害的汞成分而得以排除。还含有9中氨基酸，其中人体必须氨基酸占5种。临床实践证明，它有降压，降血糖，强心的作用，因此可作为冠心病及糖尿病人的食疗。长期吸烟的人，每日饮半杯胡萝卜汁，对肺也有保健作用。
　　此外，在服中药或中成药的时候。如果医生嘱咐你服药时不宜吃萝卜，那指的是白萝卜。不是胡萝卜。千万别弄错了。

　　白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。根据营养学家分析，白萝卜生命力指数为5.5555，防病指数为2.7903。至今种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。清乾隆庚午年（公元1750年）编修的《如皋县志》载：萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等，白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。
　　消化：食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用；恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽；便秘，可以煮食；口腔溃疡，可以捣汁漱口。
　　呼吸：咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽；咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服；鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻；咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食；预防感冒，可煮食。
　　美容功效：也许很多人就知道吃萝卜有美白的功效，但知道怎么吃才能达到美白
　　的效果吗？自己动手做一点萝卜叶茶吧，其实并不要吃多少萝卜，萝卜叶茶不但享受到了萝卜的营养，也不用吃太多的萝卜。这样的方法效果也很快。白萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等[2]。除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。制作萝卜叶茶的时候，要把萝卜叶清洗干净，然后晾晒3~4天，晾晒后，将30克晒成的白萝卜叶放入1升水中煮，烧开以后改成中火，再煮几分钟，过滤后就可以喝了，如果觉得不好喝可以加一点糖，味道就会好起来。

　　白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。现将白萝卜治病偏方介绍给您一起随着小编来了解下吧!

　　白萝卜治病偏方

　　治偏头痛

　　原料：取鲜白萝卜捣烂取汁，每次取2~3滴，

　　做法：左侧头痛滴右鼻孔，右侧头痛滴左鼻孔。

　　治干咳无痰

　　原料：取白萝卜适量，榨汁300毫升，放入6克冰糖，

　　做法：加热温服，空腹每日2次饮用。

　　深色蔬菜如胡萝卜、蔬菜、紫椰菜、彩椒、番茄等等,其营养价值高于浅色蔬菜,因为在色彩鲜艳的蔬菜中,除了富含更多的维生素和矿物质外,往往还含有一种重要的对人体健康极为有益的营养物质,它就是类胡萝卜素。

　　类胡萝卜素是一类重要的天然色素的总称，普遍存在于动物、高等植物、真菌、藻类中的黄色、橙红色或红色的色素中。1831年化学家从胡萝卜根中分离出来，以胡萝卜素命名，随后分离出一系列同类的天然色素，命名为胡萝卜素。胡萝卜素可转化为维生素A，约有10%的类胡萝卜素是维生素A的前体，维生素A缺乏会导致人的皮肤变厚、干燥、皱纹增加和夜盲症等。

　　胡萝卜素的养颜作用:

　　1.抗氧化:抗氧化就是抵御自由基对于机体中蛋白质、脂质和核酸等的侵害。类胡萝卜苏具有显著的抗氧化功能，其分子解构中含有多个共轭双键，能有效抑制自由基的活性，从而减少其对细胞遗传物质和细胞膜的上海;

　　2.延缓衰老:人体衰老的进程与抗氧化合免疫调节能力息息相关，类胡萝卜素兼具有抗氧化和免疫调节的功效，对延缓衰老有很好的作用。在抗氧化方面，类胡萝卜素不但能直接作为抗氧化剂来清除自由基。还能增加体内超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶的含量，进而强化机体自身的抗氧化能力，延缓细胞和机体的衰老。

　　胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，。它可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基的伤害。

　　1对视觉系统的保健。

　　视网膜上的视杆细胞含有视紫质而具有暗视觉的功能。适量的β-胡罗卜能促进视紫质达到正常含量，从而避免了缺少维生素A所致的暗视野适应迟钝，也避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害。此外，还可以预防夜盲症、干眼症、角膜溃疡症以及角膜软化症;

　　2对皮肤组织的保健。

　　VA是维持一切上皮组织完整所必需的，而β-胡罗卜能在人体内转化成VA。所以，摄入一定量的β-胡罗卜素，对维持正常的体表、消化道、呼吸道、生殖泌尿道、内分泌道商品有重要意义，可避免皮肤多屑、角质化、表皮细胞硬鳞状、多角质血疹性皮肤干燥症等皮肤疾病。β-胡萝卜素对细胞膜的稳定性也具有良好的作用。还可以用于治疗由于日光暴晒引起的炎症日光炎。

　　3延缓衰老。

　　β-胡罗卜素能提高红细胞的活性。过氧化自由基可加速人体衰老，人们形象地称之为身体的垃圾。而β-胡萝卜素可以中和体内的过氧化自由基，这样便起到了延缓衰老的作用;

　　4抵抗不良环境。

　　经常在暗室、强光、高温或深水环境工作的，以及放射线作业者，还有经常看电视的人，都应额外再补充β-胡罗卜素，以抵抗不良环境。

　　白萝卜不能和什么一起吃

　　白萝卜不能和什么一起吃?萝卜是家庭的养生之宝。在民间，有“立冬萝卜赛参汤，不劳医生开药方”这样的说法。而且白萝卜不仅价钱便宜，并且还具有养生、保健的功效。但是大家都明白，有些食物一起吃吃不对就会肚子疼或者出现中毒现象。因此，很有必要了解一下白萝卜不能与什么同吃，白萝卜的饮食禁忌。那么，白萝卜不能与什么同吃呢?

　　白萝卜不宜与人参、西洋参同食：两者性相克，同食会导致不适;不宜与柑橘同食：白萝卜阻碍甲状腺对碘的摄取，柑橘加强硫氰酸对甲状腺的抑制;不宜与胡萝卜同食：胡萝卜的抗坏血酸酶破坏白萝卜中的维生素C，使两者的营养价值降低;不宜与蛇肉同食;一般来说，吃地黄、首乌之时忌吃白萝卜。白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。白萝卜食用不当小心诱发便秘。朋友们都知道白萝卜有消食、通气、解毒等功效，但是如果食用过多、不适宜人群食用后，反而会诱发便秘，甚至加重便秘。白萝卜被誉为小人参，具有通气行气，健胃消食、清热化痰、解毒散淤等多种功能。但白萝卜虽好，也不是人人适用，时时适用。气虚、阳虚型便秘的人吃了，就可能加重症状。对于这些人来说，能够行气的萝卜就应忌食，否则可能加重便秘。因为行气多会耗气散气，宜于气滞，却不利于气虚。此外，佛手、杏仁、芥菜、橘子等也应少用。可多吃山药、扁豆、无花果、胡桃、芋头等。用胡萝卜、白术、甘薯煮粥，既是香甜可口之饭食，又是益气润肠之佳品。秋冬季节正是朋友们进补的时候，所以各种的补汤、补药几乎是家家必备的。而且白萝卜有利于身体的排毒、排气、消食，所以好多人滋补的时候都会吃白萝卜，但是专家告诉我们这是不对的，滋补药不能与白萝卜同吃。两者一定要分开食用，否则会造成很严重的后果。以后大家需要注意，再好的东西，也有与其相克的东西，是不能放一起。另外，老慢支、哮喘患者，别吃萝卜。萝卜性凉，味辛、甘，清热化痰生津。由于性偏凉，因此，那些以虚寒为主要表现的咳喘(痰白、质稀或泡沫痰)最好别吃萝卜，因为本身体质较弱的话，吃偏凉的食物肯定会加重病情，甚至会诱发哮喘急性发作。另外，像慢性支气管炎、哮喘等患者的病程较长，体质以“脾肾亏虚”为主，因此也不适合食用萝卜以祛痰。当然，即便是老慢支急性发作期，痰多、色黄、质粘时，萝卜还是可以作为辅助使用的。

　　白萝卜不能和什么一起吃?上面介绍了哪些食物不能和白萝卜一起吃和那些人不能吃白萝卜。那么下面给大家介绍下萝卜的作用。

　　众所周知萝卜的营养价值及其丰富，具有增强机体免疫功能、提高抗病能力、帮助消化等功效，所以建议大家经常食用。胡萝卜具有润肤润燥的功效。胡萝卜含有多种胡萝卜素、维生素及微量元素，因此被称做“平民人参”。在干燥的季节里，吃点胡萝卜，有滋润皮肤的作用。白萝卜具有润肤润燥的作用。白萝卜中富含大量的维生素和磷、铁等矿物质。白萝卜生吃促消化，熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有消炎作用。白萝卜还有一定的润肺止咳功效。但需要注意的是，白萝卜属于寒凉性蔬菜，体质偏寒、脾胃虚寒的人不宜多吃。青萝卜有润肤润燥的作用。

　　青萝卜具有健脾、防治痰多、口干口渴等功效。青萝卜中的粗纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃青萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化等疾病。

　　【小编点评】

　　白萝卜不能和什么一起吃?萝卜家家都有，家家都备，平时可以多吃点，既养生又防病!

　　一连数日受到咳嗽困扰，晚上难以入睡的宝宝，家长可以买几根白萝卜，然后每晚将半截萝卜切成片，用清水煮，萝卜煮水熟后用茶杯或小碗将水滤出，待稍冷后喝下。连续喝几天晚上，咳嗽就能减少，坚持喝，咳嗽可痊愈。
　　白萝卜对急慢性咽炎都有很好的治疗作用，可以缓解咽痛、咽干这些症状，但实际上对于小孩也管用，临床发现，有些小孩经常隔几个月就感冒、发烧，完了咽痛，实际上按中医看来就是一个肺胃热、毒壅在咽喉，西医往往说是慢性咽炎、慢性扁桃体炎，这时候经常服用这个汤，也可以清利咽喉把热毒散开，治好这个病。
　　民间有冬吃萝卜，夏吃姜，不用医生开药方的说法，由此可见萝卜的功效之大。冬天吃萝卜有以下的作用。
　　一、镇咳化痰
　　通常吃法是将白萝卜洗净切丝加饴糖腌后食用，或者榨汁加蜂蜜食用。在冬天，人们常常会出现燥热痰多、肺部不适等症状，喝一些这种萝卜汁对肺有很好的滋养作用。
　　二、消食化积
　　萝卜在增强食欲、消食导滞方面有良好功效。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。
　　三、降压调脂
　　萝卜或其籽熬水可以扩张血管而降压，还可提高高密度脂蛋白(即好胆固醇)的含量。鲜萝卜榨汁长期服用(每日2次，每次15～20毫升)，在治疗血清胆固醇升高、防止冠状动脉粥样硬化、预防冠心病方面也可能有一定作用。
　　四、杀菌抗癌
　　萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
　　五、通便利尿
　　萝卜是很好的通便利尿食品，这是因含萝卜含有较多的膳食纤维而具有一定的通便作用。
　　六、缓解头痛
　　中医认为白萝卜汁味辛甘，性凉，含天然芥子油，滴入鼻腔通过鼻黏膜迅速吸收，起到通窍活血的效果，治疗因鼻塞或鼻窦炎以及外感风寒等引起的偏头痛，有一定效果。左侧偏头痛，就将萝卜汁分数次滴入右侧鼻孔中;右侧偏头痛则滴入左侧鼻孔中。1日2次，连用4～5天即可见效。

　　白萝卜是我们日常生活中经常用到的食疗配方之一，我经常听到用白萝卜治疗各种疾病的例子。说到偏头痛，白萝卜也能够有效的治疗，具体怎么用呢?让我分享给大家。

　　步骤/方法：

　　第一种方法，将一根白萝卜洗净切丝，用干净的纱布包好榨汁，大约能够榨取20毫升的萝卜汁。如果您是左侧偏头痛，就将萝卜汁分数次滴入右侧鼻孔中;如果您是右侧偏头痛则滴入左侧鼻孔中。我家里嫂子左侧偏头痛，她每天分两次将炸好的白萝卜汁滴入右侧鼻孔中，这样用了四五天就明显感觉到效果了。

延伸阅读：

让你长命百岁的10个健康习惯

细节决定成败，长寿也不例外。一些不起眼的生活习惯直接关系到寿命长短。英国《每日邮报》近日载文，刊出多所大学研究总结的“让你长命百岁的10个健康习惯”。

1.吃红色食物。英国医学研究会人类营养研究所苏珊·杰布博士研究发现，红色食物保健效果加倍，比如红辣椒的维生素C含量超过橙子，甜菜根中的硝酸盐有助于扩张血管，防止癌症、心脏病等疾病。红葡萄富含能抗炎抗癌降脂的白藜芦醇。

2.每天1杯茶。美国哈佛大学医学院研究发现，茶叶中的多种抗氧化剂具有扩张血管作用，可使心脏病发作幸存率提高28%。

3.瘦肉取代肥肉。英国营养学家洛瑞恩·麦克里博士最新研究发现，用瘦肉取代香肠等脂肪含量较高的肥肉，可减少饱和脂肪摄入量，降低患心脏病和认知障碍症的风险。

4.常吃洋葱。美国纽约州立大学一项研究发现，洋葱富含具有抗炎作用和促进免疫力的硫化物，有助降低结肠癌、喉癌和卵巢癌风险。

5.多吃香蕉等富钾食物。英国营养学家莎拉·申克博士表示，香蕉等富钾食物有助于降低高血压，防止脑卒中和心脏病。钾的日推荐量为3.5克，一根香蕉含钾约4.7克。

6.经常喝牛奶。美国抗衰老专家迈克·莫伦诺博士认为，牛奶中的维生素D可有效抗击炎症。缺少维生素D会增加患上骨质疏松症和类风湿关节炎的风险。