孕妇要怎么补叶酸

什么是叶酸?

　　一、叶酸 (维生素 M)的发现

　　1935 年在肝脏及酵母菌中，发现一种可抗猴子贫血的物质，被称为维生素 M。在 1939年，又在肝脏中发现一种可抗小鸡贫血的物质，被称为维生素 Bc。 1940年，一种可促进乳酸杆菌 (Lactobacillus casei)生长的物质也被发现，同年此种生长促进物质亦被发现可促进链球菌 (Streptococcus lactis)的生长，此类物质等就被命名为叶酸 (Folic acid 或 folicin)。 1940年中期，叶酸的定性分析及合成方法都已成功地建立。

　　二、化学组成

　　叶酸的实际化学名称是蝶酸单麸胺酸 (pteroylmonoglutamic acid)，因叶酸已被用惯了，故现在均称此维生素为叶酸 (Folacin 或 Folic acid)。叶酸是一种橘黄色的结晶粉末物质，无味无臭，不溶于酒精、乙醚或其它有机溶剂中，仅一部份溶解于热水中。

　　纯的叶酸是由三部份成分所组成，左边是为蝶酸 (pteridine)，中间是对胺基苯酸 (para amino benzoic acid--PABA抗灰发素 )，右边是为麸胺酸 (glutamic acid)。若结构中右边的麸胺酸被其它结构取代后，此维生素的功能即丧失掉。反之，若蝶酸 (pteroic acid)与三个麸胺酸或七个麸胺酸分子结合，更具有生物的活性。

　　叶酸在中性或偏碱性液中是较为稳定的，然在酸性液体中就不甚稳定，同时对光亦很敏感，故要用褐色的玻璃罐子包装。

　　三、来源

　　叶酸存在于所有绿色植物中，牛奶、乳制品、肉类、鱼类、肝、肾中亦有存在。各种食物中每 100g可食部份含叶酸量如下：酵母粉 0.97mg，苜蓿粉 0.44mg，脱脂米糠 0.22mg，全脂大豆 0.36mg，麸皮 0.18mg，麦粉头 0.12mg，小麦 0.15mg，牛肝 0.15mg，肾脏 0.03mg，绿色蔬菜 0.009mg，牛、猪肉 0.005mg，甘藷 0.002mg。

　　四、需求量

　　一般而言，叶酸的需要量与所吃食物种类有关，若蛋白质食物吃得多的人，其需求量会更高，若吃大鱼大肉者，应记住要大量补充叶酸维生素。另工作压力大，或抗氧化维生素如 C、 E等缺乏者，体内 NDA解离会增加，此等人对叶酸的需求量也相对的增高，以便将 DNA分解成普林 (purines)。各种人的叶酸需求量列如下：

　　男成人

　　0.4mg

　　妇女

　　0.4mg

　　妊娠

　　0.8mg

　　哺乳

　　0.6mg

　　婴儿

　　0.05mg

　　1~3 岁

　　0.1mg

　　4~6 岁

　　0.2mg

　　7~9 岁

　　0.3mg

　　10~12 岁

　　0.4mg

　　男孩、女孩

　　0.4mg

　　最高的建议量 1~10mg，最高致毒量未知。

　　富含叶酸的食物

　　叶酸属于维生素的一种，是饮食中重要的成分，也存在于众多食物中。

　　新鲜水果类：樱桃、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、橘子、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等。

　　绿色蔬菜类：莴苣、香菜、西兰花、油菜、菠菜、扁豆、荷兰豆、西红柿、菠菜、小白菜、苋菜、韭菜等深绿色蔬菜。

　　谷物类：大麦、米糠、小麦胚芽、糙米、全麦面包等。

　　动物食品类：动物肝脏、肾脏，禽肉及蛋类，如猪肝、肌肉、牛肉、羊肉、鸡蛋、鸭蛋等。

　　豆类、坚果类：黄豆、豆腐、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。

　　其他食物：牛奶、奶制品。

　　特别提醒：

　　1、吃水果既可补充足够的叶酸，又可增进食欲。

　　2、叶酸不耐热，烹调温度稍高就被破坏，做菜时温度不宜过高，烹调时间也不宜太长。

　　3、各种腌制酸菜富含致胚胎畸变的亚硝胺，千万不要吃。

孕前补叶酸注意五点

　　如何正确补充叶酸，可能许多妈妈还不是很熟悉，叶酸是一种水溶性的维生素。别看叶酸在人体内来起来似乎不太起眼，可它却是蛋白质和核酸合成的必需因子，血红蛋白、红细胞、白细胞快速增生、氨基酸代谢、大脑中长链脂肪酸如DNA的代谢等都少不了它，在人体内具有不可或缺的作用。

　　1、叶酸补充的关键期

　　胎儿期内，脑的发育最早也最为迅速;孕早期(3～6周)正是胎儿中枢神经系统生长发育的关键时期。

　　妊娠第4周末胚胎就形成了原始脑泡，虽然在第8周时胎儿的身长只有3公分左右，体重也只增加2克多，但是这时候他的脑细胞增殖迅速，最易受到致畸因素的影响。如果在此关键时候补充叶酸，可使胎儿患神经管的危险减少50%～70%。

　　2、爸爸妈妈一起补

　　孕妈妈们在怀孕早期有时会疏忽大意，并不确定自己怀孕了，可能会错过补充叶酸的最佳时机。

　　有专家建议，可能怀孕或者计划要个小宝宝的女性应注意每天补充叶酸，以防止小宝宝来"报到"时，自己还没做好准备，措手不及。对于计划想当爸爸的男性而言，叶酸不足会降低精液的浓度，还可能造成精子中染色体分离异常，会给未来的宝宝带来患严重疾病的极大可能性。

　　计划中的准爸爸、准妈妈们，都不要忘记补充叶酸哦!

　　3、每天补充600毫克

　　人体内叶酸总量约5～6毫克，但人体不能自己合成叶酸，只能从食物中摄取，加以消化吸收。

　　宝宝在妈妈体内不断生长发育，妈妈的叶酸通过胎盘转运给他，胎盘组织与子宫的不断增长，叶酸的需求量越来越大，如不能有意识地补充，会使叶酸水平降低。

　　专家认为，孕妈妈每天需补充600～800微克叶酸才能满足宝宝生长需求和自身需要。

　　4、叶酸补充有讲究

　　含叶酸的食物很多，但由于叶酸遇光、遇热就不稳定，容易失去活性，所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。如：蔬菜贮藏2～3天后叶酸损失50%～70%;煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%～95%;盐水浸泡过的蔬菜，叶酸的成份也会损失很大。

　　因此，孕妈妈们要改变一些烹制习惯，尽可能减少叶酸流失，还要加强富含叶酸食物的摄入，必要时可补充叶酸制剂、叶酸片、多维元素片。

　　5、叶酸不能滥补

　　1)、长期服用叶酸会干扰孕妈妈的锌代谢，锌一旦摄入不足，就会影响胎儿的发育。

　　2)、孕妈妈最好能在医生的指导下服用叶酸制剂。目前市场上唯一得到国家卫生部门批准的、预防胎儿神经管畸形的叶酸增补剂是"斯利安"片，每片400微克。

　　3)、如果曾经生下过神经管缺陷婴儿的女性，再次怀孕时最好到医院检查，并遵医嘱增加每日的叶酸服用量，直至孕后12周。

　　4)、怀孕前长期服用避孕药、抗惊厥药等，可能干扰叶酸等维生素的代谢。计划怀孕的女性最好在孕前6个月停止用药，并补充叶酸等维生素。

孕妈咪补叶酸常见问题解答

　　孕妈咪都知道要补叶酸，但对于补叶酸的一些细节问题还有很多疑惑，下面的内容就能帮助孕妈咪对正确补叶酸有更好的认识。

　　1、孕妈咪为什么要补叶酸?

　　因为我国是世界上出生缺陷婴儿的高发国家之一，在每年3000万左右的新生儿中，约有4%～6%的缺陷儿出生。而在所有出生缺陷中，神经管畸形排名前三位。现有医学已经证明，导致神经管畸形的主要原因是体内缺乏叶酸。我国为胎儿神经管畸形的高发区，其病因与缺乏叶酸密切相关。而我国孕妈咪缺乏叶酸的情况比较普遍，饮食习惯是其中一个重要原因，我国育龄女性的叶酸水平普遍较低，其缺乏率为北方高于南方，农村高于城市。

　　2、准备怀孕前，Tulaoshi.Com未准爸爸也一定要补叶酸吗?

　　新的研究证明，对于计划想当爸爸的男性而言，补充叶酸也十分重要。叶酸不足会减弱精子的活动能力，一方面使得受孕困难，另一方面会影响受精卵的质量，增加染色体缺陷的几率。所以，未准爸爸可以根据需要补充叶酸片，同时更重要的是从饮食上注意摄取叶酸，多吃富含叶酸的时令蔬菜、水果或动物肝脏、谷物等食物。

　　3、如在备孕阶段，补了3个月叶酸还没有怀孕，还要一直补下去吗?

　　叶酸是维生素B族中的一种，也叫做维生素B9，是水溶性维生素。身体需要用它来生成红细胞。叶酸能够协助合成DNA，维持大脑的正常功能，叶酸也是脊髓液的重要组成部分，所以说，叶酸是一种人人都需要的营养物质。在正常饮食下，每日服用每片含400微克叶酸的孕妇专用小剂量叶酸增补剂，可维持体内叶酸水平。即使服用叶酸3个月后没有如期受孕，也可以继续补充直至怀孕。

孕前叶酸不可少

　　我国是世界上出生缺陷高发国家之一，每年约有80万—120万出生缺陷的婴儿诞生，占出生人口的4%—6%。而事实上，这样的出生缺陷是可以避免的，只要育龄妇女每天补充适量叶酸，就能够预防绝大部分婴儿神经管畸形的产生。然而我国孕妇现在服用叶酸的情况到底如何呢?就此，记者采访了此次大会支持单位之一北京大学医学部的有关专家。

　　膳食结构导致叶酸缺乏

　　叶酸是一种维生素，它对红细胞分裂、生长、核酸的合成具有重要作用，是人体的必需物质。科学家发现，孕妇缺乏叶酸，可导致胎儿出现神经管畸形，如常见的无脑畸形和脊柱裂等。新生儿先天性心脏病及唇腭裂，也可能与叶酸缺乏有关。

　　北京大学医学部陈新教授告诉记者，我国孕妇缺乏叶酸的情况比较普遍，饮食习惯是其中一个重要原因。在国外，人们吃蔬菜以生食为主，而我国却煎炒烹炸。有研究表明，圆白菜做熟后叶酸会损失80%。

　　陈新表示，现在我国孕妇叶酸缺乏，主要呈现出三个特点：北方孕妇的叶酸水平比南方低，农村孕妇叶酸水平比城市低，冬春季怀孕的女性叶酸水平低。陈新表示，出现这样的情况主要是孕妇的膳食结构差别造成的。通常南方比北方蔬菜种类更多，尤其是到了冬季，北方相对更加缺乏;且北方人的主要烹饪习惯更不利叶酸摄入，比如东北人喜欢炖菜，这样容易让B族维生素大量损失，造成叶酸缺乏。

要怀孕叶酸究竟需多少?

　　我和先生正准备要孩子，医生让我开始服用叶酸，可我该服用多少呢?

　　要怀孕，叶酸需多少

　　在受孕前就开始额外补充叶酸是个好主意。这种基本的营养物质是维生素B群的一种，能够降低胎宝宝出现脊柱裂这样的神经管缺陷的风险。脊柱裂是一种非常严重的先天疾病，由围绕中枢神经系统的管腔(神经管)不能完全闭合所导致。

　　神经管是在孕期前几周发育的，在那个阶段，你可能甚至都不知道自己怀孕了，这也是为什么说现在服用叶酸是个好主意的原因。神经管会发育形成宝宝的大脑和脊髓，长长的神经束在脊椎内部延伸，联接大脑和身体的其他部位。当你怀孕后，需要额外补充叶酸，特别是在怀孕的前几周，宝宝的身体正形成的时候。

　　虽然神经管缺陷非常罕见，但卫生部门仍推荐你从受孕开始直到怀孕第12周，每天都要服用400微克的叶酸补充剂。

　　如果你还没有怀孕，通常也需要购买补充剂。咨询一下医生哪种补充剂包含推荐的量。医生经常会为曾经有过患神经管缺陷宝宝的女性或正在用药物治疗癫痫症的女性，开每日5毫克的更高剂量叶酸。在你准备怀孕前，一定去咨询医生的指导意见。

　　除了服用补充剂，你还应该增加饮食中的天然叶酸摄入量。富含叶酸的食物包括深绿叶蔬菜，比如菠菜和西兰花;其他蔬菜则有豌豆、卷心菜、菜花、土豆、青豆;水果(尤其是柑橘类水果);牛奶。某些面包和早餐麦片也是强化叶酸的，购买前可以看看包装上的营养信息表。

　　和许多维生素一样，天然叶酸也容易在烹饪时被破坏。尽量用蒸、微波、旺火炒的方式来烹制叶酸含量高的蔬菜，或者用少量水来煮。