孕妈妈怎么吃才能保证营养均衡

孕妇适量吃干果可以均衡营养

 现在已经到了冬季，准妈妈们要开始适当多吃一些补品，增强体质，抵抗寒冷。干果，是冬季补充能量的好东西。干果中含有大量的蛋白质，维生素，脂肪等营养物质。因此具有养气补血，提高机体免疫能力，强身健体等功效。但是可能有一些人不喜欢吃干果，因为不是很美味。下面就为准妈妈提供一些关于干果的美食食谱。

夏威夷果仁笋粒鲜虾

主料：夏威夷果仁100克、冬笋粒100克、芦笋粒100克、胡萝卜粒100克、鲜虾160克

配料：胡椒粉、盐、糖

做法：

1.鲜虾仁挑出黑线肠，用水焯熟;

2.起油锅，放入冬笋粒、芦笋粒和胡萝卜粒炒匀，加入虾仁略炒，然后加水稍焖后放调味料;

3.最后加入果仁炒匀即可。

营养小提示：夏威夷果仁含有人体必需的8种氨基酸，还富含矿物质和维生素。夏威夷果仁香酥滑嫩可口，有独特的奶油香味，是世界上品质最佳的食用干果，有干果皇后、世界坚果之王的美称。

松仁玉米

主料：松子仁50克、 玉米粒300克、胡萝卜半个、青椒适量

配料：盐、鸡精、葱花、淀粉

做法：

1.将盐、鸡精、葱花和淀粉用适量的水调成芡汁，胡萝卜、青椒洗净，切成比玉米稍大的粒;

2.松子仁用水洗净，放在油锅里炸到颜色稍微变深，盛出备用;

3.在油六成热的时候，下入胡萝卜粒，稍后放玉米粒、青椒粒，翻炒一下加入松子仁;

4.将玉米粒炒到变软，下芡汁翻炒至芡汁凝固即成。

营养小提示：松子仁营养成分和功能因子丰富,含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质活性元素。

老醋菠菜花生

主料：菠菜200克、花生50克

调料：山西老陈醋、美极鲜酱油、盐、鸡粉

做法：

1.菠菜洗净后，切成长段，放入开水中烫熟;

2.花生放入热油中炸至变色;

3.将炸好的花生放在菠菜上，倒入调味汁即可，如果爱吃辣，还可以加入炸制的干红辣椒油。

营养小提示：花生含有脂肪、蛋白质、氨基酸、卵磷脂、嘌呤、花生碱、胆碱、淀粉、纤维素、无机盐和维生素A、B、C、K，以及生物素、生育酚，同时还含有钙、钾、磷、铁、镁等多种元素。

腰果鸡丁

主料：鸡脯肉200克、腰果40克、黄瓜丁30克、胡萝卜丁30克、鸡蛋1个(取蛋清)

调料：盐、味精、高汤、淀粉、姜各少许，色拉油500克(实耗50克)

做法：

1.将鸡脯肉用刀背拍松，切成丁，加盐、蛋清、味精、水、淀粉上浆待用;黄瓜、胡萝卜切丁待用;

2.腰果水泡后，用油炸脆;

3.将上浆后的鸡丁过油滑散，锅留余油，用姜粒煸香，加入胡萝卜丁、鸡丁、高汤、盐、味精、黄瓜丁、腰果翻炒，最后勾入芡汁即可。

营养小提示：腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用。它含有丰富的油脂，可以润肠通便，并且具有很好的润肤美容功效。

干果虽然是好东西，能够补充大量的能量。但是准妈妈一定要注意要适量食用。任何东西，即使营养再丰富，也不能过量食用。否则很可能起到相反的效果，影响母婴身体的健康。对于不爱吃干果的准妈妈，可以尝试以上食谱，在菜中加入干果，一起来吃，可能味道会更容易接受。

素食妈妈怎么吃才能保证营养均衡

有的孕妈妈是素食主义者，肉类里面含有的高蛋白及其营养素是摄取不到的。准妈咪和家人很担心胎儿的健康是否能够发育正常。如果不吃肉，能不能保证营养的正常吸收，宝宝出生后会不会偏小或营养不良?这时候就必须食物营养互补的方式，即豆类、五谷类、坚果类、的要配合食用。小编接下来就告诉各位素食妈妈根据营养原则选食物。

主食

家人在给孕妈妈选择米、面时，选用中等加工程度的米、面即可。主食搭配切忌单一，米面、杂粮、干豆类掺杂食用，粗细搭配，才有利于获得全面的营养和提高食物蛋白质的营养价值。

蔬菜

怀孕期间，应多吃绿叶蔬菜或其他有色蔬菜。鲜豆类，如毛豆、四季豆等，蛋白质含量丰富，帮助肠道蠕动，并且其中含铁，吸收率较好也可选用。对竹笋一类无色、价高且含草酸高的蔬菜应尽量少食或不食。

水果

水果一定要选择新鲜的食用，柑橘、枣、西柚等含丰富维生素C的水果，在冬季蔬菜鲜少时可较多地选择食用。

孕期营养不均衡或致宝宝挑食

你担心自己未来的宝宝会挑食么?那么准备做妈妈的你可要注意了，因为孩子挑食的习惯可能是在妈妈肚子里时养成的。要避免未来的宝宝挑食，孕妇首先要更正自己的饮食习惯。

据英国《每日邮报》2月22日报道，美国科学促进会(AAAS)年会上宣布的一项新研究发现，准妈妈在怀孕期间饮食多样化，日后孩子挑食危险就会更小。如果孕期饮食太过单一，那么日后孩子挑食的几率就会更大。

法国第戎勃艮第大学科学家表示，为期10年的研究发现，孩子在出生后头几个星期和几个月接受的食物气味和味道会影响到日后小家伙对食物的喜好和选择。有些孩子是否挑食，与其母亲在怀孕期间的食物选择有很大关系。

新研究负责人伯努瓦·沙尔博士表示，怀孕期间，子宫具有相对渗透性，准妈妈饮食摄入的营养会部分地进入胎儿体内，特别是胎儿大脑形成期，因此才会对孩子日后的食物选择产生长期影响。

研究人员表示，准妈妈在孕期接触的气味或味道也并非总是有意健康。比如，孕期接触香烟味和酒味，可能会导致孩子日后更容易染上烟瘾和酒瘾。阿根廷一项研究发现，母亲孕期饮酒的孩子会爱舔其嘴唇上的酒味，似乎对酒更感兴趣。

新研究中，沙尔博士对气味在子宫内外的作用进行了研究。在一项试验中，沙尔博士让一些接近分娩期的孕妇吃大茴香味糖果和饼干，让另一些孕妇吃普通食物。孩子出生之后，再让大茴香气味飘过宝宝脸部。结果发现，妈妈在怀孕期间吃大茴香味食物的孩子会喜欢大茴香气味，还似乎会以微笑表达其喜好。香味是影响味觉的关键因素之一。其它多项研究发现，如果孩子在出生之前就闻到胡萝卜、大蒜等食物的气味，那么出生后这些孩子对这些食物的气味就不会产生厌恶感。

新研究还发现，添加固体食物的时间也会影响到孩子日后对食物味道的偏好。给孩子添加的固体食物越是多样化，孩子日后就越不容易挑食。

孕妇饮食单一会导致未来的宝宝挑食，同时，单一的饮食还会导致某些营养物质的缺乏，对于胎儿的发育也是很不利的。所以，孕期饮食一定要全面均衡，切忌单一挑食。