香蕉薯泥

鲜肝薯糊

秋季红薯熬粥营养好

眼下，正是红薯出土的季节。在干燥的秋季，来碗红薯粥对身体的好处多多。由日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜榜中，红薯位居第一位；在我国的古典中医文献中，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效。
　　
红薯，保健又抗癌
　　
红薯，又称地瓜、甘薯、番薯、红苕。明代著名医学家李时珍在《本草纲目》著作中早有描述“红薯蒸、切、晒、收、充做粉食，称作薯粉，使人长寿少疾”。
　　
根据资料报道，每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，约仅为大米的1/3，为低脂肪、低热能食品中的佼佼者。所以，与大多数人以为吃红薯会使人发胖的误解恰恰相反。红薯最大的功效是能够调节肠道，它含有可溶性纤维和大量的菌群，有通便排毒功效。特别是对老年性便秘有较好的疗效。
　　
红薯中，含有最具抗癌作用的多种营养物质：β-胡萝卜素、维生素和叶酸。
　　
一个小小的红薯(约2两重)，可提供2倍量的人体每天所需维生素A、1/3量的每天所需维生素C和50微克的叶酸。所以，常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，保持体内叶酸含量，能有效降低癌症的风险。
　　
红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动Tulaoshi.com、保持大便通畅，预防便秘和结肠、直肠癌的作用。 1234

苹果薯团

冬季给孩子熬粥有讲究

　　问题：粥熬得越烂越没营养?

　　专家：此话其实没道理

　　按照我们从前的认知，把粥熬得糊糊的，上面漂浮一层米油，这种形态的粥是最有营养的，非常容易让脾胃虚弱的幼儿或者病人吸收营养。对于这些传统的认识，专家表示，这些认识都是正确的。专业分析，是因为粥里含有的维生素B族等营养物质都是水溶性营养物质，将粥熬得稀烂以后，给消化不良、脾胃不好的幼儿吃，有利于粥中营养物质的吸收。至于“熬得久了使得营养流失”这样的说法，受访专家表示“只要是烹饪，必然会有营养的损失”。没有营养损失的烹饪是不存在的，我们需要正确对待之。如果想要提升粥的营养价值，我们就可以根据食用粥的对象的不同，搭配不同的食物来熬粥，提升粥的营养价值和利用率。

　　误区：皮蛋瘦肉粥吃多有害健康

　　众所周知，走到大街上，只要有卖粥的地方，必然有“皮蛋瘦肉粥”的名字，事实也证明，皮蛋瘦肉粥的味道确实很不错。但皮蛋瘦肉粥吃多了竟然对身体健康有害?特别是对儿童，父母要有所注意。

　　专家解释说：“说皮蛋瘦肉粥不好，是因为皮蛋本身不好，因为其内含的蛋白质已经变性了，对身体健康没有益处，只有坏处。但这当然不是说你吃了皮蛋瘦肉粥，就会有明显的身体不适，或者生病。任何身体健康的损害都是长期性的，比如吸烟，不可能吸一天两天就对人体产生实质性的伤害，皮蛋瘦肉粥也是如此。当然不是说皮蛋瘦肉粥就一定不可以吃，吃了以后身体也不会有什么不舒服，但是吃多了，对于身体健康没有益处。因此建议父母在熬粥的时候，选择更加健康的食品与粥进行搭配，而不要选择做皮蛋瘦肉粥。”

　　意见：孩子煮粥营养优先

　　儿童正处于成长期，如何喝粥才能让儿童摄入更多的营养，让营养更均衡呢?这需要遵循一个配餐原则，即：生物种属越远越好，食物种类搭配越多越好，同时食用的次数越多越好。粥是个“润滑油”，和什么东西都可以良好进行搭配，只要遵循营养全面平衡的原则，就可以熬出美味营养的粥。

　　同时，给儿童熬粥不仅要考虑营养，还要考虑色香味俱全。因为儿童很容易挑食，如果粥的种类万年不变，粥的颜色永远只是一片白色，儿童就不tulaoshi.com会有兴趣吃粥。因此在给自己小孩做粥的时候，家长需要在搭配上多下工夫，最好是生物种类要丰富，颜色搭配要好看，还要有一些刺激性的气味，这样儿童才会产生食欲，自己去将粥吃下，而不用家长追着求着地喂。

香蕉薯泥

蔬果薯蓉

婴儿食谱：蔬果薯蓉

原料：马铃薯1个，胡萝卜数片，香蕉1段，木瓜1片，苹果1片，梨1片，熔化的牛油1茶匙。

做法：

1、将马铃薯、胡萝卜都去皮，洗干净，切成极薄片，分别加入两碗水上锅用文火煮至软烂。煮红萝卜水可给婴儿作蔬菜汁喝，马铃薯水可用来调制果糊。

2、把马铃薯沥水后，压成薯茸，加入牛油拌匀。将胡萝卜、香蕉、木瓜分别压成泥状，苹果、梨用小匙刮出果茸，然后分别混和薯茸同吃。

Tips：

吃奶的孩子易发生缺乏维生素的营养缺乏症，经常喂一些果汁，可以补充维生素，防治营养缺乏病。4个月以上婴儿即可食用此品。

特色：此品全是果类，清香微甜，适合婴幼儿口味。