妇女孕期食谱:沙茶煎肉

第七号死神

第七号死神

2015-12-12 08:21

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。沙茶煎肉是孕期的一款好食谱。主料:猪肉(瘦)1000克调料:沙茶酱30克酱油10克盐3克白砂糖1

孕中期加营养,每天两袋奶

孕中期加营养,每天两袋奶

当你晋升为一名准妈妈后,最重要的就是把身体调整到最佳状态,而调整的第一步就应该是适当增加营养,尤其是增加奶制品的摄入量。

准妈妈究竟喝多少奶才合适,又应该选择什么奶呢?一般推荐,孕中期以后,每天要喝300—500毫升牛奶(约1—2袋),以补充钙和蛋白质。同时,还可以补充一些其他的营养素,如维生素、矿物质等。那些孕早期还没有喝牛奶的孕妇,现在就要赶快行动了。而有些不喜欢奶味的准妈妈,也应为了肚子里的宝宝,克服饮食偏好,坚持每天喝奶。

tuLaoShi.com选择牛奶时,可根据孕妇的口味和喜好,以保护她们的食欲。此外要注意,如果孕妇食量过小,膳食能量不足,可在牛奶中加3%—5%的糖;孕妇血糖偏高的,应选择无糖奶或无糖脱脂奶;孕妇体重超重或肥胖时,可选择无糖脱脂奶;孕妇如有乳糖不耐症,可选择酸奶或由少量服用鲜牛奶、纯牛奶开始,逐渐适应后再加量。当孕妇发生肾功能低下,应适当减少摄入量,或根据医生、临床营养师的饮食医嘱,合理调整饮食内容。

不过,并不是只有孕妇应该每天喝奶,对每个人来说,牛奶都应该伴随你的每一天。▲(北京儿童医院营养室营养师冯桂玲)

准妈妈营养素过剩危害BB健康

□河南省营养学会临床营养专业委员会副主任委员薛玉珠

孕育是一个快乐而又艰辛的过程,然而,准妈妈张琳(化名)最近却乐不起来了。

怀孕4个月,张琳的饮食很正常,为了不让宝宝输在起跑线上,除了服用某品牌营养补充剂外,还喝孕妇奶粉,两者都是按说明书使用的。最近她感觉到腹胀,便很担心是不是服用了过多的营养品造成的。

张琳的腹胀是不是和营养过剩有关,这不能草率推断。但过剩的营养素量太大,便会像炸弹一样引爆,到时候受伤的有可能是小宝宝。孕妇奶粉强化了某些营养素,例如微量元素铁、碘、叶酸,其中钙的含量也比普通奶粉强化了近一倍。营养补充剂、孕妇奶粉双管齐下,很容易造成营养素供给超标。

补叶酸超标导致锌缺乏

叶酸除有助于预防胎儿神经管畸形外,也有利于降低妊娠高脂血症发生的危险。如果准备怀孕,女性应提前准备,食物上选择富含叶酸的动物肝脏、深绿色蔬菜及豆类。叶酸补充剂比食物中的叶酸更易吸收利用,因此怀孕后每天应继续补充叶酸400μg。像准妈妈张琳每天吃某种营养补充剂一片,又喝两杯孕妇奶粉,叶酸的总量可达到836μg,已接近可耐受最高摄入量(超过这个量有可能引起中毒)。叶酸摄入过量,有可能导致微量元素锌缺乏,使胎儿发育迟缓,有可能使胎儿体重降低。

维生素C过剩对胎儿有危害

中国营养学会推荐的孕妇中晚期维生素C摄入量是130mg,孕妇很容易从食物中获取,自然界的食物含维生素C丰富,如食物当中的苦瓜、菜花、菜椒、豆角、菠菜、土豆等。水果如柑橘类、柠檬类等。每天只要食用500g蔬菜,200~400g水果,基本上能满足孕妇对维生素C的要求。除非特殊情况可在医生和营养师的指导下服用维生素C片剂。大剂量的维生素C可能造成胎儿对维生素C的依赖,不适应离开母体的环境。

补钙太多导致便秘

现在很多孕妇比较注重钙制剂的补充,到底多少才合理?中国营养学会推荐的营养素参考摄入量孕中期是每天1000mg,孕晚期是每天1200mg,钙元素的上限是2000mg。

饮用孕产妇奶粉两杯,其钙的含量达到了1000mg左右,加上250g豆腐,从食物当中摄取的钙可达到近1300mg,如果孕妇还有腿抽筋的现象,可考虑维生素D供给够吗,在冬季日照时间够吗,而不要一味地补钙。

妇女孕期食谱:沙茶煎肉

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。沙茶煎肉是孕期的一款好食谱。

主料: 猪肉(瘦) 1000克

调料: 沙茶酱 30克 酱油 10克 盐 3克 白砂糖 10克 大蒜tulaoShi.com 10克 植物油 50克

制作工艺

1. 大蒜剥去蒜衣,洗净,切成碎末;瘦肉切成半厘米厚薄片,用沙茶酱、酱油、盐、糖、蒜末加少许清水调成汤汁腌约1小时。

2. 烧热锅,放少许油,慢火将肉片煎熟即成。

孕中期的开胃食谱:豆仁饭(图)

豆仁饭

豆仁饭,此饭开胃助食欲,和中益气,适用于妊娠中期孕妇食用,以摄入更多的营养素供给胎儿生长发育。

主料:

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com)

粳米 250克 蚕豆 100克 春笋 100克 腊肉(生) 50克

制作工艺

1.春笋、腊肉切成丁,嫩蚕豆洗净去皮。

2.将粳米洗净,倒入锅内,加水煮;快收水时,将蚕豆、春笋丁、腊肉丁撒饭上,加盖焖至肉、饭均熟,翻匀,起锅即可。

菜品口感 色泽美观,营养丰富。

孕中期的步步为“营”(图)

孕中期的步步为“营”

孕中期补益饮

人参茶

【配方】白人参8克。

【做法】白人参煎汁,连煎3次,过滤后,对入适量开水后即可。代茶饮之,每日1剂。

【特点】大补元气,补脾益肺,生津固脱,安神益智。适用于久病气虚, 脾肺不足, 食欲不振,动则气喘,自汗乏力,面色黄白少华,或脉虚,津伤口渴,消渴,失眠,心悸等 。

【注意】不可与萝卜、茶叶同食,阴虚火旺者忌服。

桂圆茶

【配方】桂圆肉、枣仁(炒)各10克,芡实12克。

【做法】将上药同煮成汁。不拘时,随意饮之。

【特点】养血安神,益肾固精。适用于孕中期心血虚,虚火内扰,不能下济肾阴,以致出现心悸、怔忡、失眠、健忘、神倦等症。

山楂姜糖茶

【配方】焦山楂12克,生姜3片,红糖30克。

【做法】将山楂、生姜片清洗干净待用。把炒锅洗净,放入清水适量,置 于炉火上,旺火煮沸,加入山楂、生姜片、红糖、约煮30分钟,即可饮汁。

【特点】养血、活血、化瘀止痛,适用于孕期中的腹痛治疗。

当归补血茶

【配方】当归10克,熟地10克,大枣30克。

【做法】将上药共置入锅内加水煎煮,取汁。每日1剂,不拘时代茶饮用 。

【特点】养血补血。适用于孕中期阴血亏虚所致身体虚弱,面色萎黄等症 。

孕中期佳肴菜

土豆烧牛肉

【配方】牛肉、西红柿、土豆各50克,洋葱25克,食用油5克,精盐、白 糖各适量。

【做法】牛肉洗净切块,放入白水锅中用大火煮开,后改以小火煮,熟后 捞出备用。土豆 洗净,去皮,切块,入牛肉汤中煮熟。西红柿洗净切块;洋葱剥皮、洗净、切块。坐油勺, 油 热后煸炒西红柿,加入洋葱再煸炒片刻,倒入牛肉、土豆,加精盐、白糖再煮1~2分钟即可 出锅。

【特点】菜肴色泽美观,酸、甜香适口,含有较高的优质蛋白质、较多的 维生素C。

贵妃牛腩

【配方】牛腩500克,红萝卜250克,姜(切片)25克,葱(切段)2棵,辣豆 瓣酱、番茄酱、 酒各1汤匙,甜面酱半汤匙,八角1粒,芫荽少许,盐1/4茶匙,白糖1汤匙,生抽3汤匙,牛 腩汤两杯。

【做法】红萝卜去皮洗净,切角形。牛腩洗净,放入开水中煮5分钟,取 出冲净,再放入 开水中煮20分钟,取出切厚块,汤留用。烧热锅,下油2汤匙爆香姜片、葱段、豆瓣酱、番 茄酱、甜面等酱,加入牛腩爆炒片刻,加酒,放入调味料及八角待烧开,改慢火煮30分钟, 加入红萝卜煮至熟,以少许生粉水打芡,上盘时放上芫荽即成。

【特点】肉类中,以牛肉的营养成分最高,能增长体力,补充元气。红萝 卜含有大量维生素A,能增强抵抗力及保持良好视力,更是牙齿箕褐省⑼贩⒑椭讣椎纳长 所必需的营养素。

淮杞炖羊脑

【配方】羊脑1付,淮山10克,枸杞子7.5克,绍酒10克,精盐2.5克, 味精2.5克,姜1片,二汤750克,胡椒粉05克。

【做法】将羊脑的红筋挑掉,放在炖盅里。加入淮山、枸杞子、绍酒、味 精、姜片、二汤,放在炖盅内炖约30分钟,取起,弃掉姜片,撒上胡椒粉便成。

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com)

【特点】羊脑含蛋白质、脂肪、卵磷脂和丰富的维生素C等,有祛 风、安神、 补脑之功能。淮山健脾补肺,清虚热,枸杞子滋肾、润肺、补肝,有安神养血的功效。淮杞 炖羊脑是滋养性食品,有补肝肾、润肺养血、补脑安神之功效。

白瓜松子肉丁

【配方】白瓜1个,瘦肉180克,松子肉50克,蒜蓉8克,生抽8克,白糖 、淀粉各适量。

【做法】白瓜洗净,去皮、去瓤,切成小粒。瘦肉洗净,切成小粒,加生 抽稍腌,用水淀粉 上糊;松子用清洁湿布抹过备用。锅置火上,放油,油烧热,放入白瓜粒煸炒,炒熟盛起。 锅置火上,放入油,油热下蒜蓉爆香后,下瘦肉粒,炒熟,再将白瓜粒回锅,放白糖下松子 翻炒均匀即成。

【特点】清香肉嫩。白瓜含蛋白纤维素和维生素,可帮助消化。松子含蛋 白质、脂 肪、铁等,有健脑通便功效。孕妇吃此菜可润肺、益气、助消化及促进胎儿大脑健康发育。

准妈妈多吃粗粮弊大于利

准妈妈多吃粗粮弊大于利

很多人都知道吃粗粮有益健康,吃粗粮成了一种健康时尚,卖粗粮的柜台,生意也很红火。但是吃粗粮,也要讲究方法,吃得不对反而对身体有害。

在省城青百超市城西店食品区,记者看到,不到十平方米的面食专柜前,来买玉米窝头的人排成了长队。

据了解,由于加工简单,粗粮中确实保存了许多细粮中没有的营养,比如膳食纤维比较多,并且富含B族维生素等。不过,进食粗粮并非多多益善,如果摄入纤维素过多,反而会影响人体对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收。

食品营养师刘紫梅说:“过多食用粗粮不仅不能够促进消化,还会影响消化和吸收。从粗粮的角度来说应该是粗粮细做,比较有利于健康。另外,长期以粗粮为主食会导致营养不良,免疫力降低。对于怀孕期和哺乳期的妇女、以及正处于生长发育期的青少年来说,多吃粗粮弊大于利。”刘紫梅还提醒说,吃tulaoshi粗粮时要多喝水。粗粮里的营养成分比较少,想减肥的人千万别只靠粗粮过日子。

想让胎儿聪明 孕妈必补的几种营养素(1)

每个妈妈都希望自己的宝宝健康可爱、聪明伶俐,而作为胎儿的唯一营养来源,准妈妈在孕期的营养状况与胎儿脑和中枢神经系统发育密不可分。

胚胎学研究表明,胎儿的大脑发育最关键的几个阶段:妊娠3~6个月,是胎儿脑细胞增殖的第一个高峰期。这个阶段,胎儿的脑细胞以平均每分钟25万个的增长速度急剧增加;妊娠第7个月到孩子出生,是脑细胞生长发育的第二个重要阶段。在这个阶段,脑细胞数量持续增加,同时脑细胞和神经系统的功能也主要由这个阶段决定,影响着出生后的脑反应速度、记忆力、思维能力,对孩子以后的智商影响最大;孩子出生后1年内,是脑细胞增长的最后一个高峰期。所以,孕妇一定要把握好时机,给胎儿大脑发育补足营养。

全面均衡的营养是胎儿脑发育的有力保障。构成大脑主要营养成分的有蛋白质、脂质、碳水化合物、B族维生素、维生素C、维生素E和钙等,但对孕妇来说,有一些营养容易不足,以下几种营养素应特别予以补充。

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