【图】准妈咪补元气--夏日清爽早餐

准妈咪补元气--夏日清爽早餐

　　数据提供：美国家禽蛋品出口协会
　　食谱设计、执行：实践大学食品营养与保健生技学系兼任助理教授黄乃芸博士

　　海陆双拼三明治

　　材料：全麦吐司2片、虾仁30g、美国鸡肉35g、小黄瓜片30g、蕃茄薄片30g、美生菜15g

　　图老师调味料：酱油、蒜头

　　作法：

　　1. 蒜头切末，加入酱油中成蒜头酱油。

　　2. 美国鸡肉洗净，切片。

　　3. 虾仁、美国鸡肉涂上蒜头酱油，以烤箱烤熟。

　　4. 依序将食材铺上，斜切即可。

　　营养BOX：

　　卫生署建议孕妇每日要补充800mg叶酸量，一但缺乏，生下唐氏症婴儿的比例就会提高。具有HACCP美国农业安全认可的美国鸡肉，每100g就含有120~250mg的叶酸，且低脂肪、低热量，与新鲜蔬菜一起搭配食用，让妈妈健康不发胖。

原料：

　　酒糟（米酒）、红枣、鸡蛋、红糖。

　　做法：

　　1、锅内水沸后，打入1-2枚鸡蛋，20秒后转中火；

　　2、以大勺轻推蛋体，以防粘连锅底；

　　3、加入2-3汤匙酒糟，划散，续煮5-8分钟；

　　4、根据个人喜好掌握鸡蛋熟成度，加红糖调味，盛入碗内即可。

　　小提示：这道再简单不过的蛋汤，不仅用来调养身体的，更是寄托了女人爱自己爱美丽的遐思～

　　酒酿蛋包汤圆

　　原料：酒酿1大匙，无馅汤圆60克，鸡蛋1个，白砂糖。

　　制法：(m.tulaoshi.com)锅中加清水1杯半煮滚，放入汤圆；待汤圆煮到开始上浮时加酒酿、打蛋下去，再烧滚即可放糖，熄火焖2分钟即成。

　　营养：酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。本餐可使早餐钠盐摄入降到最低。不仅利于孕妈妈利水消肿，也适合哺乳妈妈通利乳汁。