孕妇美颜:党参花胶炖凤爪

水瓶店里店外

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2015-12-04 20:39

哺乳妈妈的身体因职业不同而有不同的状况,久坐的妈妈下肢易水肿;久站以及体力劳动的妈妈易因运动过量而子宫下垂;脑力劳动的妈妈则很容易缺钙。下面介绍几个食谱,供妈妈们参

职业不同,月子食谱大不同

  哺乳妈妈的身体因职业不同而有不同的状况,久坐的妈妈下肢易水肿;久站以及体力劳动的妈妈易因运动过量而子宫下垂;脑力劳动的妈妈则很容易缺钙。下面介绍几个食谱,供妈妈们参考。

  久坐型

  怀孕期间久坐的www.Tulaoshi.com妈妈,因下肢血液循环不好,在产后易出现下肢发胀、腰酸的症状,坐月子应该吃一些可以消肿、活血的食物,缓解这些状况。

  薏香豆浆

  原料:薏仁30克,豆浆600毫升。

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  做法:将薏仁洗净蒸熟后加入豆浆打成汁,即可饮用。

  营养盘点:薏仁可以消肿、行血,能促进这类妈妈体内的血液循环,缓解水肿、发胀;豆浆含有丰富的蛋白质,能增强产后妈妈抵抗力和抗过敏能力。

孕妇美颜:党参花胶炖凤爪

  花胶又名鱼肚,与燕窝、鱼翅齐名,列为八珍之一。经加工后的花胶味道鲜美嫩滑,十分可口。

  花胶不仅是筵席名菜,还有相当的滋补作用和药用价值,因此素有海洋人参之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。花胶有滋阴、固肾的功效,可助人体迅速消除疲劳,对外科手术病后伤口之恢复也有帮助。其大量的胶原成份及黏多糖,能在秋冬干燥季节滋润皮肤,使皮肤细腻光润,避免枯燥干裂。

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  有饮食行家说,以前老人家会留起一些陈年花胶,留待女儿或媳妇怀孕前后食用。新媳妇怀孕4至5个月便可食用,临盆前可多吃几次,这样产后伤口愈合得快。花胶像普洱茶一样,愈陈愈金贵,十年的陈花胶,颜色是金黄琥珀色,二十年的花胶就会变成深金红琥珀色,花胶的颜色愈深,代表它愈陈。新花胶和陈花胶口感有何不同,一尝便知道。新花胶烹调后有种腻滞感,就象糯米粉一样粘牙;陈年花胶口感结实弹牙,干净醇厚。

  花胶的种类很多,价格的平贵取决于花胶出自的鱼种。花胶是大型的鱼鳔干制而成。顶级的花胶为白花胶(大白花鱼)和黄花胶(大黄花鱼)。市面上买到的花胶,主要来自印度,巴基斯坦的广肚胶。

  如何选购好的花胶,也是有一番学问的。可以将花胶放在灯光下照一照,若花胶呈半透明的,质量较好。此外,最好选择较厚身的,表面没有瘀血,无花心,闻之无臭味的花胶。所谓花心,即在晒干过程中,阳光或烘热过热,形成鱼肚表面干,而中间未干,时间久了,鱼肚中间变为腐肉,一浸水就发臭。

  因此买回的花胶最好放在太阳下晒晒,再放到冰箱里冷藏或放通风干燥地方保存。

  花胶是干货,在烹饪之前要浸发。选一个大而干净的容器,将花胶用冷水浸一整夜,然后将花胶放进沸水里煮约20分钟,再取出泡冷水即可。

  在民间,食用花胶有着有悠久的历史。《本草纲目》中记载:花胶能补肾益精,滋养筋脉,能治疗肾虚滑精及产后风痉。

  党参花胶炖凤爪

  党参5g

  花胶10g

  发好的猪脚筋50g

  枸杞5g

  生姜3g

  猪肉50g

  鸡脚3只

  盐5g

  做法:

  1.将花胶冷水浸泡一晚,剪成小段;猪肉切成小块;猪脚筋切成段。

  2.锅内的水烧开,将猪肉、猪脚筋、鸡脚放入,煮开去血水后用清水洗净。

  3.将猪肉、猪脚筋、花胶、鸡脚、党参、枸杞、姜、放入锅内,加入清水没过食材,大火煮开再中火炖一小时,调入盐即可。

 

孕期tulaoShi.com胃口不好来点爆炒肚丝

  原料:猪肚200克,白菜150克。

  调料:芝麻酱3克,酱油6毫升,醋6毫升,香菜3克,大葱2克,姜2克,料酒2毫升,盐3克。

  做法:将猪肚用盐、醋洗干净;将猪肚再用盐、醋加水煮开捞出(不要煮得太老),将附在猪肚上的皮去掉;将捞出的猪肚再加料酒、水煮熟,捞出切成4厘米长的细丝;将葱、姜、香菜分别洗净,葱切段,姜切片,香菜切末;白菜洗净,切成细丝,装在盘中;把肚丝放在白菜上面,加芝麻酱、醋、酱油、葱花、姜片、香菜末即成,食时拌匀。

  提示:此菜适于1~3个月的孕妇食用。中医认为,本菜谱性味甘、温,能补虚损、健脾胃,特别适合于体质虚弱、食欲欠佳,或有慢性浅表性、萎缩性胃炎的孕妇食用。当孕早期出现恶心、呕吐等症状时也可常食,能养胃和胃,疏理气机。
 

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