干菜包

我永远的回忆腾

我永远的回忆腾

2015-12-04 20:14

食谱原料 将鸡脯肉125克、净冬笋100克、猪肥膘肉25克、鸡蛋4个、熟火腿25克、精盐1.5克、味精0.5克、湿淀粉10克、鸡汤250克、熟猪油500克(实耗12

鸡茸金丝笋

食谱原料

  将鸡脯肉125克、净冬笋100克、猪肥膘肉25克、鸡蛋4个、熟火腿25克、精盐1.5克、味精0.5克、湿淀粉10克、鸡汤250克、熟猪油500克(实耗125克)。

制作方法

  1.将冬笋切成4、5厘米长的段,再切成纸一般薄的片,然后分别切成细丝。鸡脯肉和猪肥膘肉用刀剁成茸。鸡蛋磕开,放入碗里打散,加入精盐,味精、湿淀粉搅匀后,将鸡肉茸放入,再搅拌至鸡茸糊。火腿肉切成米粒状。

  2. 炒锅旺火烧热,下猪油烧到八成热时,将笋丝下锅过油一分钟,用漏勺捞起沥干油,用沸水冲去油腻,与鸡汤一并下锅,微火煨二十分钟至鸡汤全部被笋丝吸收,然后取出,装入鸡茸糊中拌匀。

  3. 炒锅旺火烧热,下猪油100克烧到八成热时,倒下拌匀的笋丝鸡茸糊,这时火越旺越好,炒三分钟后装盘,再撒上火腿即成。

适用人群

  10-12个月宝宝

健康提示

  冬笋是一种富有营(图老师整理)养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸钙,患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

干菜包

食谱原料

  面粉400克,面肥100克,肥瘦猪肉300克,霉干菜100克,冬笋50克,鸡架1个。

  香油20克,熟猪油20克,酱油75克,白糖15克,料酒20克,精盐3克,味精5克,姜末10克,碱面3克。

制作方法

  1)将猪肉和鸡分别用开水烫一下捞出,用凉水洗净。然后放入锅内,加入酱油、白糖、料酒、清水,开后,转微火煮至肉酥烂时将肉取出,稍凉后,切成豆粒大小的丁。

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  2)将霉干菜用温水洗净,放入屉内蒸2小时取出,用凉水洗净,切成碎末,放入肉丁内,加入姜末、香油、熟猪油、味精搅匀。冬笋先用水煮熟,切成细末,也加入肉丁内,搅拌成馅。

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  3)将面粉放入盆内,加入面肥、温水200克和成面团,待酵面发起,加入碱液揉匀,稍饧。

  4)将面团揉搓成长条,揪成50克4个的小剂,擀成中间略厚、边缘较苤的面皮。码入屉内用旺火蒸12分钟即熟。

适用人群

  1-3岁宝宝。

健康提示

  这道菜制作关键是此种做法所用馅料,都要煮熟后再切碎拌馅。包子口要收严,防止露馅。要用旺火、开水、急气蒸熟。

芒果椰子汁

食谱原料

  芒果150克、椰子汁一盒、香蕉1根、蜂蜜半匙、冰块适量

制作方法

  所有材料放入果汁机中打匀即可。

适用人群

  1-3岁宝宝。

健康提示

  炎炎夏日,小朋友活动量大,很容易流失体内水分,这时除m.tulaoshi.com了经常让孩子多喝凉开水外,适时的亲手制作一份新鲜的水果饮品是十分必要的。芒果和椰汁都是营养丰富的食材。但要注意芒果性质带湿毒,若本身患有皮肤病或肿瘤,应谨记避免进食。过敏体质者也要慎吃芒果。

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