奶黄金：抹茶芝士慕斯蛋糕

时蔬鸡肉通心粉的做法

　　食谱原料：

　　通心粉、鸡胸脯肉。

　　工艺做法：炒。

　　配菜专区：宝宝食谱;热菜、荤菜;小吃的做法。

　　制作方法：

　　1、洋葱洗净，切小丁，红甜椒洗净，去蒂去籽，切小丁;

　　2、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀，平底锅置火上，倒入少许橄榄油烧热;

　　3、下入鸡蛋液，摊成薄饼，晾凉后切小块;

　　4、鸡脯肉洗净，切成末，用盐、料酒、生粉腌制10分钟;

　　5、汤锅内加水，将通心粉煮熟，用凉开水过凉，捞起沥干水分;

　　6、炒锅倒入橄榄油，烧热后下入洋葱丁炒香;

　　7、放入腌好的鸡肉末炒熟，放入彩椒丁翻炒几下;

　　8、Tulaoshi.com再放入通心粉、鸡蛋块炒匀，加少许盐调味;

　　9、放入番茄酱翻炒均匀即可出锅。

　　适合人群：9个月以上的宝宝

　　健康提示：

　　鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。(图片来源于Pconline摄影部落)

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木瓜水

　　食谱原料：

　　木瓜50克

　　制作方法：

　　1.将木瓜皮刨去，去瓢，切片。

　　2.将木瓜放入锅中，加适量水，大火烧开后改用小火煲30分钟。

　　3.晾凉后把上面的水盛出后，就可以喂宝宝了。

　　适合人群：2个月以上的宝宝

　　健康提示：

　　木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等，木瓜中维生素C的含量非常高，是苹果的48倍。

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奶黄金：抹茶芝士慕斯蛋糕

　　食谱原料：

　　原味蛋糕、奶酪、奶油。

　　工艺做法：拌。

　　配菜专区：宝宝食谱;凉菜、素菜;小吃的做法。

　　制作方法：

　tulaoShi.com　1、6寸慕斯圈底部用保鲜膜包紧，在外部垫个盘子，将小蛋糕片成厚约半公分的薄片，平铺在慕斯圈里备用;

　　2、吉利丁片提前10分钟泡在冷水中，蔓越苺用冷开水泡软;

　　3、40克糖倒入奶油奶酪中，一起隔热水用电动打蛋器低速搅拌至糖融化，奶酪呈膏状;

　　4、牛奶煮热后(不必煮沸腾)，加入抹茶拌匀，趁热加入泡软并控干水分的吉利丁片，轻轻拌至吉利丁片融化。将吉利丁抹茶牛奶倒入奶酪糊中拌匀;

　　5、淡奶油从冰箱冷藏室取出，加入30克糖，隔冰水用打动打蛋器中速打发至淡奶油变浓稠，并出现明显花纹，呈色拉酱状;

　　6、先取1/3量的打发淡奶油与奶酪糊轻轻拌匀，再将剩余淡奶油加进去拌匀。加入泡软并控干水份的蔓越苺拌匀;

　　7、倒入铺了蛋糕片的慕斯圈里，用刀轻轻抹平表面，放冰箱冷藏一小时左右至凝固即可。表面白巧克力叶片做法：将白巧克力隔水化成液态后，轻轻刷在新鲜树叶的背面，多刷两次增加厚度，待完全凝固后，轻揭开即可。

　　适合人群：11个月以上的宝宝

　　健康提示：

　　制作奶酪的主要原料是牛奶，而牛奶是一种公认的营养佳品。制作1kg的奶酪大约需要10kg的牛奶，因此，奶酪又被称为奶黄金。除含有优质蛋白质外，奶酪还有糖类、有机酸、钙、磷、钠、钾、镁等微量矿物元素，铁、锌以及脂溶性维生素A，胡萝卜素和水溶性的维生素 B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、生物素等多种营养成分(表1)，这些物质具有许多重要的生理功能。奶酪中的蛋白质含量一般在3%～40%之间，每 100g软奶酪可提供一个成年人日蛋白质需求量的35%～40%，而每100g硬奶酪可提供50%～60%。由于奶酪制作中需去除乳清(含有较高生理效价的乳清蛋白)，因此，奶酪的生物学价值要低于全乳蛋白质，但比纯酪蛋白高。(图片来源于Pconline摄影部落)

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