【图】闽台风味油饭

绿豆芽炒兔肉丝

绿豆芽炒兔肉丝的功效：补中益气、清热解毒;辅助治疗各型高血压病，冠心病，动脉粥样硬化症;脾胃虚寒者不宜食用本品(图老师整理)。

绿豆芽炒兔肉丝的做法

1. 将兔肉洗净，切丝，并用精盐、白糖、酒、芡粉等腌制;

2. 生姜洗净，刮皮，切丝;

3. 绿豆芽剪去头尾，洗净;

4. 起油锅，放入兔肉丝炒至刚熟取出，再起油锅，下姜丝、绿豆芽、盐，炒至七成熟，加入兔肉丝同炒片刻，调味，下麻油即可。

油饭是典型的闽台风味主食，色香诱人，营养滋补。非常适合月子妈妈。当然，也适合我们作为家常主食。独特之处，是加了油葱酥和米酒，香气逼人。如果没有油葱酥，可以用红葱头在油里炸酥。

1、糯米洗净在水里浸泡数小时，取出沥干，加入少量的水(刚好没过糯米)，和米酒，放入蒸锅，大火蒸透。

2、同时，准备里脊丁、冬菇粒和虾仁粒，放入上述腌料腌制30分钟。生姜切片用少量的水浸泡30分钟。

3、油锅放入适量的油，先放油葱酥炒香，再把肉丁等下锅炒，同时放入生姜水，把肉丁等焖熟，再将蒸好的糯米趁热倒入炒锅内，翻炒均匀(热糯米容易入味)，在根据自己的口味添加蚝油，或酱油、盐等调味料即可。

成品图:

糯米，又叫江米。因其口感香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，如年糕、元宵、粽子等。糯米的主要功能是温补脾胃，因此，脾胃亏虚、经常腹泻的人吃后会有良好的作用与效果，但与鸡肉同食，则会引起身体不适，所以，二者不宜同食。

　　今天这道红枣青木瓜排骨汤是妈妈坐月子时吃的美食，所以不加盐，只加了米酒水来调味，下面把详细制作方法分享给大家。

　　红枣青木瓜排骨汤(月子料理不加盐)的TuLaoShi.com做法图解：

　　1、首先把排骨川烫一下，去除浮沫。

　　2、红枣洗净略泡一下，把水倒掉。

　　3、然后把全部食材放入电过内锅，米酒水加到刻度十，外锅放水，压下去跳起来即可。

　　成品图：

　　这道不加盐的月子料理红枣青木瓜排骨汤见意大家买排骨时候买软骨，可以连骨头一起吃下去。