鸡蛋炖豆腐

豆腐凉菜

制作材料：

制作步骤:

将豆腐皮切成丝盛入盘中，然后放盐、醋、香油，备用。

把葱切成丝，备用。

干的红辣椒切成丝。把汤勺（舀粥用的铁制汤勺）直接放在火上烘干，倒入多半勺花生油，油热后放入红辣椒丝，待油不沸腾时，直接浇在豆腐皮上，然后放上葱丝，调匀即可食用。 如果喜欢吃辣的，可多放点辣椒。

鸡蛋炖豆腐

制作材料：

制作步骤:

豆腐碾碎成泥状，拌入打散的蛋液，加入盐、水适量，拌匀，放入蒸碗内。

蚕豆烫熟，去除外皮后，排在四周，一同入锅蒸10 分钟。

苋菜洗净切碎备用，将虾仁洗净，拭干，拌入盐、淀粉适量，略腌。

将盐、淀粉拌和，倒入锅内，烧开，放入虾仁煮熟，稍后放入苋菜，一起炒至汤汁粘稠时熄火。

取出蒸好的鸡蛋豆腐，浇下虾仁苋菜即可。

特点：豆腐含有丰富的钙质，鸡蛋的蛋白质很多，很适合需要补钙补蛋白质的您。

特别提醒：大量食用苋菜有滑胎的作用，建议孕妇少吃苋菜。

蔬菜饼

制作材料：

制作步骤:

将爱吃的蔬菜切成2毫米薄许图老师。 

排在盘子上放入烤箱，注意不要重叠，正面烤6分钟，背面烤4分钟即可食用。