草菇蚝汁牛柳

青海苔拌马铃薯

制作材料：

制作步骤:

马铃薯去皮，切成一口大小，用水浸泡去除涩味，倒入锅中，加盐用热水来煮。

待马铃薯变软后，倒掉汤汁，用大火摇晃锅子，将水分完全去除，趁温热之际拌入奶油。

将拌入奶油的马铃薯表面沾满青海苔。

健康提示：

海苔的好处不仅在营养方面，它的保健效果更令人称道。

英国研究人员在上世纪90年代就发现海苔可杀死癌细胞，增强免疫力。海苔中所含藻胆蛋白具有降血糖、抗肿瘤的应用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗肿瘤等多方面的生物活性。海苔中所含的藻朊酸，还有助于清除人体内带毒性的金属，如锶和镉等。医疗人员还从海苔中开发出具有独特活性的海洋药物和保健食品，能有效预防神经老化，调节机体的新陈代谢。此外，海苔tulaoshi能预防和治疗消化性溃疡，延缓衰老，帮助女士保持皮肤的润滑健康。民间还有常让产后的妇女吃些紫菜的偏方，据说有明显的催乳效果。

肉松海苔蛋糕卷

制作材料：

制作步骤:

取一搅拌缸及拌打器，并擦拭干净至无任何水及油分备用;

蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起细泡;

加入2/3的细砂糖、盐于蛋白中拌打至细砂糖溶解;

将剩余的1/3细砂糖加入蛋白中拌打至湿性偏干性发泡;

低脂面粉过筛后也加入蛋白中轻轻拌匀成蛋糕体面糊;

取烤盘，于内部底层铺上蛋糕纸，将海苔肉松、葱花平均撒上后;

再把蛋糕体面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟;

取出烤好的蛋糕体倒扣于蛋糕纸上，撕掉底部蛋糕纸待冷却;

以较漂亮的一面朝下，另一面抹上适量沙拉酱;

于开头部分约2厘米处浅切一刀(勿断)，再用擀面杖将其与蛋糕纸一起卷起即可。

健康提示：

海苔的好处不仅在营养方面，它的保健效果更令人称道。

英国研究人员在上世纪90年代就发现海苔可杀死癌细胞，增强免疫力。海苔中所含藻胆蛋白具有降血糖、抗肿瘤的应用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗肿瘤等多方面的生物活性。海苔中所含的藻朊酸，还有助于清除人体内带毒性的金属，如锶和镉等。医疗人员还从海苔中开发出具有独特活性的海洋药物和保健食品，能有效预防神经老化，调节机体的新陈代谢。此外，海苔能预防和治疗消化性溃疡，延缓衰老，帮助女士保持皮肤的润滑健康。民间还有常让产后的妇女吃些紫菜的偏方，据说有明显的催乳效果。

草菇蚝汁牛柳

制作材料：

制作步骤:

牛肉切片腌制，加入酱油、盐、料酒、鸡蛋清、淀粉拌匀后腌制1个小时，然后加入凉油，以免下锅粘连。

取锅放入适量油，烧至7成热，放入牛肉片，快速划炒，变色马上捞出。

木耳、草菇切开洗净后焯水捞出。

锅下底油少许，放入葱姜蒜，多放蒜片蚝油炒香后放(m.tulaoshi.com)入准备好的草菇，翻炒，放入调味料，盐、糖少许，然后放入爆过的牛肉，略翻炒用酱油调色勾芡出锅。

健康提示：

1. 草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。

2. 它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。

3. 草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。

4. 草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。

特别提示：生姜 胡椒粉不宜多放多食