草菇猪心肉片饭

阿胶龙骨粥

制作材料：

制作步骤:

先煎龙骨及艾叶，去渣取汁，后入糯米煮粥，临熟，将捣碎的阿胶放入粥中，搅匀令烊化。

【用法】 空腹服食。

【疗效】 养血、止血、安胎。治血虚失养、冲任虚寒而致妊娠胎动不血等。

草菇猪心肉片饭

制作材料：

制作步骤:

草菇洗净，切片备用。猪心、猪瘦肉切片，用调料腌过备用。香米用清水淘洗干净备用。

将煲放在炉上，加入适量清水，花生油10克，放入香米，中火煲饭。

待饭干水后，放入草菇、猪心片、肉片，微火煲4分钟，撒上姜丝、葱丝即可。

健康提示：

1. 草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。

2. 它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。

3. 草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。

4. 草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。

特别提示：生姜 不宜多放多食

香油拌耳丝

制作材料：

制作步骤:

将猪耳朵切成丝，放入盘内;图老师黄瓜洗净，与蛋皮切成丝放在耳丝上，用以点缀。

在耳丝上淋入香油、酱油拌匀即成。

【烹饪关键】

酱猪耳朵，熟猪耳朵均可做原料，可先将猪耳朵、黄瓜、蛋皮切好，如不立即吃，不要急于拌调料。

【特色】

色彩丰富，味道香美，开胃解腻。