胡萝卜炖牛腩
制作材料：
牛腩300克、胡萝卜100克、料酒、葱段、姜片、盐、清汤各适量。制作步骤:
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://m.tulaoshi.com/huluobodunniunan/）将牛腩洗净，切块，焯水，捞出，沥干，备用;胡萝卜洗净，去皮，切滚刀块，备用。
锅置火上，倒入适量清汤，放入牛腩块、料酒、姜片、葱段煮沸，开锅后用小火焖煮20分钟，放入胡萝卜块煮1小时，加入盐调味即可。
温馨小提示
牛腩是指牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，黄牛的新鲜牛腩为最好。
冬菇扣肉
制作材料：
猪肉、冬菇各100克、鸡蛋2个、植物油、酱油、料酒少许。制作步骤:
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://m.tulaoshi.com/huluobodunniunan/）将猪肉刮洗干净后，切成5厘米长，1.5厘米厚的片状，下油锅略炒。
鸡蛋放到开水中煮熟，剥去壳，用酱油浸泡几分钟，下油锅中炸一下后取出，切成数瓣。
肉与鸡蛋间隔排放碗内，上锅蒸烂。
冬菇炒一下垫底，将蒸好的肉扣在冬菇上即可。
雪tulaoshi菜黄鱼
制作材料：
黄鱼1条(重约750克)、雪里红150克、南豆腐200克、盐2克、胡椒粉2克、葱5克、鸡汤1000克、香油、油。制作步骤:
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://m.tulaoshi.com/huluobodunniunan/）将黄鱼净膛后两面剞柳叶刀;
葱切段;
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://m.tulaoshi.com/huluobodunniunan/）雪菜切段用水稍焯;
豆腐切块。
起锅放油烧热，将黄鱼炸至金黄色捞出;
另起锅放鸡汤、辅料、豆腐块、黄鱼、雪里蕻段，烧开，改微火焖约15分钟，出锅前放胡椒粉，淋香油即可。
特别提示：胡椒粉不宜多放多食
