鱼香荷兰豆

鱼香荷兰豆

制作材料：

制作步骤:

将荷兰豆去蒂洗净，下入开水锅内焯一下。

酱油、醋、精盐、白糖、淀粉拌匀调成味汁。

葱姜蒜切末。

泡椒洗净切末。

炒锅注油烧至七成热，放入荷兰豆过油，捞出控油。

炒锅留底油烧热，下入葱姜蒜末炝锅，放入泡椒煸出香味，再放入荷兰豆，味汁炒熟即可。

健康提示：

在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和tulaoshi.com能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。

口蘑芙蓉蛋汤

制作材料：

制作步骤:

用温水洗两遍口蘑，再用开水泡上，盖上焖胀透;

口蘑用精盐揉一下，再用水洗净，片成薄片;

鸡蛋去黄留清，打散放入清水、精盐2克、料酒2克再拌匀，盛入碗内，沸水旺火上屉蒸20分钟取出;

锅上火，烧开清水，下入口蘑、精盐、胡椒粉烧开倒入碗内即可。

健康提示：

口蘑富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果。口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。

榨菜拌肚丝

制作材料：

制作步骤:

猪肚洗净，肚里塞入一个圆盘子;

葱、姜洗净，分一半放进滚水中，另一半放入猪肚煮至熟烂，待凉切丝;

红辣椒洗净，去蒂，和剩下的葱分别切丝，放入碗中，加入肚丝，淡色酱油、白糖搅拌均匀，再淋上香油即可。

健康提示：

榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制tulaoshi.com发酵后，其味更浓，榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸，很多营养成分都是人体所必需的 ，现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神。